משקאות מוגזים ההשלכות על הבריאות

ה משקאות מוגזים הם משקאות המכילים בדרך כלל מים מוגזים, ממתיק וטעם טבעי או מלאכותי. ממתיק יכול להיות סוכר, סירופ תירס גבוהה פרוקטוז, מיץ פירות, תחליפי סוכר (במקרה של משקאות דיאטה), או שילוב כלשהו של אלה.

אני בטוח שרובכם שקראו את המאמר הזה ראו אי פעם את התמונה שבה נראה כי שתייה של משקה קל היא כמו צריכת כ -10 עד 10 כפות של סוכר מזוקק וגם אז, כמעט באופן בלתי מוסבר, אנו ממשיכים לצרוך אותם.

של מציאות זו כמעט אף מדינה לא בורחת. החדירה של מוצרים אלה הייתה כה יעילה, עד כי מותגי הכוכבים שלהם מסוגלים לגרום לתחושה מרעננת ומבעבעת.

כדי להפוך את המצב הרבה יותר רציני, אנחנו יכולים למצוא אותם כמעט בכל מקום מסחרי, ברחוב, בחנויות גדולות, בפורמטים שונים ופרסום שלהם בדרך כלל כולל דמויות בולטות של ספורט או מוסיקה, מה שהופך אותנו הרבה יותר רגישים לצרוך אותם..

מה הם משקאות מוגזים או מוגזים?

חשוב שתבינו באופן מסכם את תהליך ההרחבה שלה, שהוא די פשוט: תחילה תערובת של מים מסוננים, פחמן דו חמצני, ממתיקים (חומרים המספקים טעם מתוק מאוד) וחומצות (אלה שמשנות או שולטות על ph של הנוסחה).  

התוצאה היא משקה מרענן אשר ארוז בעיקר במיכלי פלסטיק (נזק עצום לסביבה) ואתה יכול למצוא אותו מאוחר יותר במקומות אינספור, ובמיוחד בהישג יד של הקטנים.

אין ספק ששכחנו משהו שחייב להיות פרדוקסלי; מקורו והפיתוח שלו מופנים לתעשיית התרופות כפי שהיו בשימוש כתרופות כדי להקל על מיגרנה וקשיי עיכול.

האם אנחנו באמת יודעים כמה זה יכול להשפיע על הבריאות שלנו? להלן נציג סיכום של הסיבות לא לאכול משקאות אלה לעתים קרובות או מוגזם.

השלכות על הבריאות

אנחנו חייבים למקם את עצמנו בעובדה כי בעשורים האחרונים, השמנת יתר עודף משקל הפכו המגיפה ענק חסר תקדים. על פי דיווחים של סוכנות הבריאות הגבוהה ביותר, ארגון הבריאות העולמי (WHO), בשנת 2008, כ 1400 מיליון מבוגרים (20 שנים של גיל) היה מצב תזונתי של עודף משקל, מתוכם, יותר מ -200 מיליון גברים כמעט 300 מיליון נשים סבלו כבר מהשמנה.

משקאות ממותקים (עם תוספת סוכר בניסוח שלהם), שבו conocidísimas משקאות בטעמים של התעשיות הגדולות הבינלאומיות, מיצי פירות ובמיוחד משקאות מוגזים כללו, נקשרו בבירור עם עלייה זו בשיעורי ההשמנה.  

בנוסף לכך, נוצר קשר ישיר בין צריכת תכופים של משקאות מוגזים אלה לבין נוכחות של מחלות מטבוליות, כגון עמידות לאינסולין, יתר לחץ דם, סוכרת מסוג 2, השמנת יתר בבטן, היפרטריגליצרידמיה ותסמונת מטבולית. קשר זה עשוי להיות תוצאה של משקאות ממותקים שיש אינדקס גליקמי גבוה, כי בקושי לעזוב אותך מרגיש מלא.

בקיצור, צריכת הסוכרים המוספים (אלו שנוספים למזון במהלך העיבוד אך אינם שייכים להם באופן טבעי) במדינות המפותחות מייצגת יותר מרבע מהקלוריות הנצרכות ביום, מתוכם 40 מגיע ממשקאות ממותקים שאינם אלכוהוליים, כולל משקאות אנרגיה ומשקאות ספורט. 

מצד שני, העדפת סוג זה של נוזלים לעיתים קרובות גורם החלפת של צריכת חלב ומיצי פירות טבעיים. הרגל זה גרם לעלייה במספר הכולל של קלוריות ingested ברחבי העולם, אפילו להפוך את המקור העיקרי של אנרגיה נוזלית במדינות רבות.

אף אחד לא טיפש אתה, משקאות ממותקים רק לספק קלוריות עם ערך תזונתי קטן, בנוסף ביקורות שיטתיות שונות מצאו מתאם בין צריכת משקאות מתוקים למחלות שונות, כי נפרט מאוחר יותר.

משקאות מוגזים והשמנה

חקירות רבות קבעו כי העלייה במשקל באנשים קשורה לכמות הפחמימות, הנוזלים הנצרכים וצפיפותם.

במובן זה, המשקאות הצמיגים יותר (לדוגמה, משקאות עם אגרגטים, חלבונים ושומנים) מייצרים שפע של רעב, ולכן, תחושה נמוכה יותר של רעב בהשוואה למשקאות צפופים פחות, כגון משקאות קלים ואפילו חליטות סוכר..

נוסף על כך, האחרון אתה לבלוע הרבה יותר מהר כי אתה לא צריך ללעוס, הקליטה העיכול המהירה שלה גירוי נמוך או לא של אותות של שובע או מלאות קיבה. בשל האמור לעיל נאמר כי אנשים להגדיל את צריכת הקלוריות היומית שלהם על ידי עלייה בצריכה של קלוריות נוספות תרמו דווקא על ידי משקאות ממותקים.

אם אתה רוצה לדעת יותר לעומק, אני אומר לך כי פרוקטוז הוא "סוכר" נוכח באופן טבעי בפירות, ירקות, דבש ו באופן מלאכותי מתווסף מזונות שכותרתו דיאטה או אור, משקאות נקטר.

צריכת מזין זה גדל במידה ניכרת בשנים האחרונות, במיוחד בצורה של "סירופ תירס פרוקטוז גבוהה", אשר ניתן למצוא תיוג של המוצרים. סירופ זה נותן מתיקות נהדר ומושך מגוון רחב של מזון מעובד כי אתה יכול למצוא מדי יום בחנויות ולצערנו מועדיפים בדרך כלל על ידי ילדים ומבוגרים.

במדינות מתפתחות, צריכת משקאות קלים גדל באופן משמעותי באוכלוסייה, אשר מרמז על צריכה גבוהה של פרוקטוז הקשורים השפעות מזיקות על הבריאות.

פרוקטוז, למרות שיש שם דומה גלוקוז, יש הבדלים בחילוף החומרים שלה. לדוגמה, הוא נספג לאט יותר מאשר גלוקוז, אם כי הוא נתפס מטבוליזם מהר יותר על ידי הכבד.

בספרות מדעית איכותית האחרונה מקשרת הצריך פרוקטוז הוסיף במשקאות אלה עם הפרעות מטבוליות שונות כגון אי סביל פרוקטוז שנגרמה כבד שומני גנטי, רגישות לאינסולין לקו סוג 2 סוכרת, אשר עובר כדי לסקור ליתר דיוק בפסקאות הבאה.

משקאות מסוכרים וסוכרת

חוקרים בריטים קבעו כי אצל ילדים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר הצריכה של 100 מ"ל בלבד (חצי כוס) של סוג זה של משקאות קלים היתה קשורה לעלייה בפרמטרים המעידים על סוכרת ואפילו לחץ דם ומדידות היקף המותניים.

האם השפעה זו תתרחש רק אצל ילדים? לא, שכן אותן מערכות יחסים ואפילו הרבה יותר דטרמינציות נמצאו במחקרים על גברים, נשים וכל סוגי האנשים.

הקשר שלה עם תסמונת מטבולית, dyslipidemia ומחלות לב וכלי דם

מחקר פרוספקטיבי הראה כי אצל מבוגרים צריכת כוס יומית של מוצרים אלה גורמת לעלייה גדולה בסיכון לפתח תסמונת מטבולית.

עובדה זו חשובה מאוד, בהתחשב ביחסיה הישירים עם סוג סוכרת מליטוס 2. ישנן ראיות לכך שנשים שצרכו יותר מ -2 משקאות קלים ביום (500 סמ"ק או חצי ליטר) נוטות יותר לפתח מחלת לב כלילית או שבץ כלי דם.

זה נחקר מחפש קשר מינון אפקט, להגיע למסקנה כי כוסות יותר של משקאות אלה אתם צורכים, כך גדל הסיכון לפתח אחת ממחלות אלה מסובך..

משקאות קלים וסיכון להיפרוריזם

מספר מחקרים קשרו את צריכת משקאות ממותקים עם רמה גבוהה משמעותית של חומצת השתן בדם, וזה מסוכן לבריאות. נתונים פרוספקטיביים הראו גם כי יש להם פוטנציאל להגביר את הסיכון של hyperuricemia ו גאוט (מחלה הגורמת דלקת וכאב משותף גדול).

משקאות מסוכרים ואת הסיכון של אוסטאופורוזיס

מערכת יחסים זו יש הרבה היגיון, כי אם אתה מעדיף אחד sodas אלה לארוחת בוקר, זה מאוד לא סביר כי תוכל לצרוך מוצרי חלב, להוכיח כי הצריכה הרגילה שלך מגדילה את הסיכון לא שתיית חלב על ידי 3 פעמים..

מחקרי חתך אצל ילדים ומתבגרים הקשורים בצריכת משקאות ממותקים עם צפיפות עצם נמוכה (קיבולת של עצמות לעמוד בהלם וכדומה בלי לשבור), אם כי המחברים מציעים עמותות כאלה יכול להיות בגלל תחליף חלב כיבוד אלה. עם זאת הוצע כי הסכום של הווה חומצה זרחתית במשקאות קולה יכול להיות מספיק כדי לגרום לחוסר איזון זה.

משקאות מסוכרים וסרטן

סרטן (בסוגיו השונים) הוא אחת המחלות הגורמות למיתות רבות יותר בכל יום בעולם, בנוסף לנטל הפיזי, הפסיכולוגי והכלכלי המשמעותי ביותר עבור החברה שלנו ובמיוחד למשפחות הסובלות.

בהקשר זה, מחקרים דיווחו על סיכון מוגבר לחלות בסרטן לבלב ידי צריכת משקאות ממותקים, אשר יכול להכיל כמות גדולה של סירופ תירס, פרוקטוז גבוהה (מסרטן בפוטנציה), אך הנתונים אינם לגמרי עקביים.

סקירה שיטתית (של מחקרים הקשורים צריכת פרוקטוז, פחמימות, אינדקס גליקמי ואת הסיכון לחלות בסרטן הלבלב), היא מגיעה למסקנה כי סוגים מסוימים של פחמימות, במיוחד פרוקטוז, עלול להגביר את הסיכון לחלות בסרטן הלבלב.

עששת ושחיקה של אמייל השן

אם אתה רוצה לשמור על בריאות הפה אופטימלית, אני מציע להתרחק הצריכה שלה, כמו כמה מרכיבים הנמצאים בכמויות גדולות במשקאות אלה (כגון סוכר מזוקק, חומצה זרחתית וחומצה ציטרית) תורמים רבות להתפתחות של עששת ושחיקה של אמייל השן.

נזכיר כי עששת שיניים מיוצר על ידי קולוניזציה demineralization של השיניים הנגרמות על ידי מוצרים חומציים מן התסיסה של שרידי מזון לא הסיר באמצעות היגיינה נכונה, בעיקר פחמימות, המושרה על ידי חיידקים הנוכחים בחלל הפה.

בקרב ילדים ומתבגר המבנה של אמייל שן, התבגרות, זה עדיין לא שלם ומאוד צפוי להיות מותקף על ידי סוכנים אלה, מגיעים באופן קבוע פסולת מזון או החומצות הנוכחות משקאות אלה. רק אז אתה ברור, ה- pH של גז תורם ישירות איבוד מינרלי רקמות קשות של השן.

מה אנחנו עושים בקשר לזה? מיסים מיוחדים על משקאות אלה?

עם כל מה שאמרתי לך, בוודאי תשאלו את עצמכם: מה אנחנו עושים כדי להפוך או למנוע את כל זה? האמת היא כי לא מעט, אבל בין היתר היא ניסתה לצמצם את הצריכה באמצעות יישום של מסים גבוהים יותר לתעשיות אלה, בתקווה שזה יהיה בסופו של דבר צריכה נמוכה יותר מהם..

מחקרים מראים כי מסים על משקאות אלה יכולים בעקיפין לעזור להפחית שיעורי השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב וכלי דם. למרבה הצער, רבים ממחקרים אלה (וזה נצפתה במציאות) עולה כי אם העלייה במחיר המכירה של משקאות קלים אלה אינה משמעותית (יותר מ 15%) או אמצעים אחרים לא נחשבים, ההשפעה הצפויה על בריאות, וכן להשפיע על השכבות העניות בלבד מכלל האוכלוסייה.

האם אנו רוצים דפוסי אכילה אלה עבור ילדינו? בשביל הנכדים שלנו? אני בטוח שלא. אז, וככל שזה נראה, אנחנו חייבים לנקוט צעדים ממשיים לא רק כלפי גישה למידע מסוג זה, אלא בעיקר כלפי צעדים ספציפיים כצרכנים, העצמת לנו זכותנו לבחור ולדרוש מוצרי מזון איכותיים כי הם יקרים לכל..

בקיצור, מה אני מייעץ לך הוא שלמרות כמה אטרקטיבי וטעים אלה סוגים של משקאות יכול להיות, יחס עלות תועלת הוא מסוכן מדי. לכן, יש הרבה אפשרויות בריא ובטוח יותר, כגון הכנת מיצים שלך, שייק מיצים טבעיים או אפילו פשוט מים, כי ככה אתה תהיה הגנה על הבריאות שלך ושל המשפחה שלך.

הפניות

1. לודוויג DS, פיטרסון KE, Gortmaker SL. הקשר בין סוכר ומשקאות ממותקים והשמנה בילדות: ניתוח תצפיתי פרוספקטיבי. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakhakij W. יישום בינלאומי של מיץ סוכר ממותק (SSB) מיסוי בהפחתת השמנת יתר: גורמים שעשויים להשפיע על מדיניות המדיניות בהקשרים ספציפיים למדינה. מדיניות הבריאות. 2012, 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen א צריכת משקאות ממותקים קשר הפוך בין צריכת פרוקטוז וגלוקוז לחזות התרחשות סוכרת סוג 2. J Nutr. 2007, 137: 1447-54.
4. Bleich SN, וואנג YC, וואנג Y, Gortmaker SL. הגדלת משקאות ממותקים סוכר בקרב מבוגרים בארה"ב: 1988-1994 עד 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, מאליק V, רקסרוד KM, מנסון JE, ווילט WC, הו FB. משקה מתקתק וסיכון למחלת לב כלילית אצל נשים. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. ויסק ג. נערות מתבגרות, משקה מוגזמת ושברים בעצמות. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. בראון CM, Dulloo AG, Montani JP. משקאות מסוכרים בפתוגנזה של השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. Int J J Obes (Lond). 2008; 32 הספקה 6: S28-34.
8. של קסטרו JM. ההשפעות של בליעה ספונטנית של מזון או משקאות מסוימים על תבנית הארוחה ואת צריכת המזון הכולל של בני אדם. פיסול בהאב 1993, 53 (6): 1133-1144.
9. גייב ט 'ביטוח פיסקלי וכלכלי של מסים הבלו שהוטלו על ידי מיין משפט ציבורי 629 אורנו: אוניברסיטת מיין, בית הספר לכלכלה; 2008.