8 היתרונות של פטריות מוכחות מדעית

ה היתרונות של פטריות לבריאות הם רבים: הם מונעים סרטן, הם מפחיתים כאבי פרקים, הם עוזרים לנשום טוב יותר, הם מחדשים את הנזק בעצמות, הם מטפלים בזיהומים ואחרים שאסביר לכם.

זה לקח עשרות שנים עד הטכנולוגיה והידע המדעי התפתחו כדי לסווג כראוי קבוצה זו של אורגניזמים הנקראים פטריות. עד שנות השישים הם נחשבו צמחים, אבל עכשיו יש להם ממלכה משלהם, ממלכת הפטריות.

הממלכה הזו מלאה בתועלות בריאותיות: להילחם בסרטן, לטפל בעור ובעור, לעזור לך לנשום טוב יותר, אנטיביוטיקה, ועוד יתרונות רבים שתקרא במאמר זה המבוססים על מחקר מדעי.

אבל להיזהר כי לא כולם אכילים, עבור משהו אומר התראות: "כל הפטריות הן אכיל, אבל כמה פטריות אכילים רק פעם אחת".

יתרונות בריאים של פטריות

מניעת גידולים

על פי מחקר של הפקולטה לרפואה וטרינרית של האוניברסיטה הלאומית של Kyungpook, הרפובליקה של קוריאה, הפטרייה Auricularia auricula יש פוטנציאל גדול כסוכן antitumor.

תכונות האנטי-גידולים של מינים פטרייתיים נחקרו בהרחבה במהלך השנים האחרונות, ובעשורים האחרונים היו שימושיים ביישום הכימותרפי של תרופות אנטי-סרטניות מסוימות (Wasser and Weis, 1999) .

מחקרים דומים אחרים עם תוצאות מבטיחות נעשו עם הפטרייה גנודרמה, המאופיינת במאפייניה האנטי-סרטניים.

קבוצת חוקרים מאוניברסיטת מינסוטה בארצות הברית ערכה מחקר על השפעת הפטרייה טרמיטים בנשים שסיימו לאחרונה את הכימותרפיה והקרנות, משום שהטיפולים האלה מדכאים את המערכת החיסונית.

המחקר הסיק כי ההכנה בנוסף להיות בטוח נסבל, יכול לשפר את מצב החיסון בחולים עם סרטן השד לאחר טיפול אונקולוגי סטנדרטי.

על פי פרסום של המחלקה לרוקחות של הפקולטה לרפואה של אוניברסיטת נובי סאד, סרביה, הפטרייה גנודרמה זה כבר בשימוש מסורתי במשך יותר מ 2000 שנים בטיפול במצבים פתולוגיים שונים ולאחרונה נגד סרטן.

זאת בשל החיסון שלה, אנטי ויראלי, אנטיבקטריאלי, נוגדי חמצון, ו hepatoprotective נכסים.

כמו כן, פטרייה זו, על פי מחקר של המחלקה לביוכימיה ביולוגיה מולקולרית, ניו יורק Medical College, יש פוטנציאל גדול נגד סרטן השחלות.

2) להקל על כאבי פרקים

בית החולים של הנסיך מוויילס מאוניברסיטת סין של הונג קונג ערך מחקר על מנת לבחון את ההשפעה על דלקת מפרקים שגרונית של פטריות גנודרמה בשילוב עם מרכיבים אחרים של הרפואה הסינית המסורתית.

לסיכום, לפטריות אלו (יחד עם מרכיבים אחרים) יש השפעות משככות כאבים ובדרך כלל בטוחות ומוסבלות היטב, למרות שלא נמצאו השפעות אנטי-דלקתיות.

3. לטפל בעיניים, ראייה ועור

על פי פרסום 2005 של העיתון הבינלאומי של פטריות מרפא, הפטרייה קנתרלוס הוא מכיל חומצות אמינו חיוניות, כמו גם ויטמין A, ולכן הצריכה שלו מועיל במניעת עיוורון לילה, דלקת בעור ועור יבש, על פי הרפואה הסינית המסורתית.

4. עזרה לנשום טוב יותר

על פי המגזין הקודם בכרך 7, סוג זה של פטרייה גם עוזר לטון את הריריות הריריות יכול להגדיל את ההתנגדות נגד מחלות זיהומיות מסוימות של מערכת הנשימה.

5 - טיפול משלים לילדים עם HIV

האוניברסיטה הפדרלית של Pará בברזיל, נערך חקירה כדי לאמת את היתרונות נוגדי חמצון של Agaricus sylvaticus, ובסוף המחקר הם הגיעו למסקנה כי חל שיפור בהגברת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של החולים.

6. למנוע ולחדש נזק לעצמות

מדענים מהאוניברסיטה הרפואית של זאגרב בקרואטיה, ערכו מחקר לבדיקת השפעות הפטריות טרמיטים וריקולור, גריפולה פרונדוזה, לנטינוס אדומות ופלורוטוס אוסטיאראטוס בעצמות.

מחקר זה הראה כי הטיפול המשלב תמציות של ל 'אדודס וג' לביאדוסה הפחית באופן משמעותי את אובדן העצם הטרבקולארית בעמוד השדרה המותני של חולדות.

אז במסקנות שלהם עולה כי תמציות של פטריות מרפא יכול להיחשב כטיפול מונע ו / או תוספת עבור מצב זה.

7. שפר את ההסתגלות של הגוף

מסקנה זו הגיעה על ידי מדענים באוניברסיטת Khon Kaen בתאילנד במחקר שלהם, לאחר חקירת עשרים ושלושה מינים של פטריות בר (בעיקר polypores של gena Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus, ו Lentinus).

כל המדידות ציינו בבירור את הפוטנציאל של פטריות אלה כמקור טוב של מזון מזין כתרופה חלופית כדי לקדם בריאות טובה כדי לשפר את ההסתגלות של הגוף.

טיפול בזיהומים

אנטיביוטיקה הם חומרים המשמשים להרוג חיידקים כי הם פולשים להדביק את הגוף שלנו.

פניצילין היה אחד האנטיביוטיקה האפקטיבית הראשונה לטפל ולרפא זיהומים חיידקים רבים וזה רק הפטרייה פניציליום.

גם אנטיביוטיקה retapamulina, tiamulina ו valnemulina הם נגזרות של מטבוליט פטרייתי Pleuromutilin, ולכן מגוון של אנטיביוטיקה מגיעים פטריות.

אזהרה חשובה

חשוב מאוד לאכול רק פטריות כי כבר גדל אורגני והם למכירה בסופרמרקטים או במקומות בטוחים.

אם אתה חושד שמישהו בלע את פטריות הבר הלא מוכרות אל תמתין לתסמינים רעילים שיופיעו, מכיוון שכמה מהם מכילים אמניטין ואין תרופה נגד מה גורם למוות. התרופה היחידה היא לחסל את הרעלים לפני הגוף סופג אותם ועל זה אתה חייב ללכת מיד לבית החולים הקרוב.

10 קוריוזים על פטריות

1. פטריות הם בעלי חיים או צמחים, למרות שהם חולקים מאפיינים רבים עם שתי הממלכות, אבל בשנת 1960 הם סווגו כחלק "ממלכת פטריות".
2. יותר מ -70,000 מינים של פטריות זוהו, אבל הוא האמין כי ישנם כ -1.5 מיליון מינים ברחבי העולם.
3. השמרים שגדל הלחם הוא סוג של פטריות.
4. פניצילין עשוי מעובש כחול, פניציליום. פניצילין הוא אנטיביוטיקה שיכולה לרפא דלקות אוזניים ומחלות אחרות.
5. פטריות הם מאוד מתאים לכל מצב כמעט על פני כדור הארץ.
6. הם חיים בכל מקום באוויר, במים, ביבשה, על האדמה, בצמחים ובעלי חיים.
7. כמה פטריות הן מיקרוסקופיות ואחרים מתפרשים על פני יותר מאלף דונם.
8. רפרודוקציה של פטריות יכול להיות מיני או מינית, באמצעות נבגים כי הם פחות או יותר להשוות עם הזרעים מעולה של הצמחים.
9. כמה מדענים מאמינים כי חזזיות יכול להיות המתנחלים הראשונים של כדור הארץ.
10. טביעות רגל של פטריות פופאל נמצאו בהתנחלויות תקופת אבן.

חשיבותה של פטריות

פטריות חשובות במגוון דרכים:

• מיחזור: יחד עם חיידקים, פטריות לשחק תפקיד חשוב במיחזור של חומר מת ופירוק.
• המזון פטריות רבות משמשות כמזון לבני אדם והם גדלים למכירה בחלקים רבים של העולם.
• תרופות: אנטיביוטיקה כגון פניצילין נגזרות מפטרייה. פטריות רבות אחרות גם לייצר אנטיביוטיקה, אשר משמשים כדי לשלוט על מחלות אצל בני אדם ובעלי חיים.
• סוכני בקרה ביולוגית: פטריות משמשות כדי טפילים חרקים, כך שהם עוזרים לשלוט מזיקים. נבגי פטריות מרוססים על יבולים, ושיטה זו זולה וידידותית לסביבה.
• צמחים וחיות: פטריות רבות להתקיים יחד בהרמוניה עם צמחים ובעלי חיים.

פטריות מאכל בהיסטוריה של העולם

• מצרים לפני יותר מ -4,500 שנה במצרים העתיקה, רק פרעונים הורשו לאכול, שכן הם האמינו כי פטריות היו "ילדי האלים" נשלח לארץ דרך הקרניים שהוכרזו על ידי רעם.
• רומא גם הרומאים האמינו כי כמה פטריות שצמחו מן האדמה באו מן הקרניים.
• הודו you במסורת ההינדית היה אל בשם סומה, שהתבטא בפני הכוהנים בצורת נוזלים הוזה. כמה מדענים מאמינים שסומה היה הפטרייה הזבובית,אמניטה מוסקריה. פטריות מוזכרות גם ב Heda Higdu Veda ונאכלו בתת היבשת ההודית.
• אמריקה הלטינית: אגדה דומה היתה קיימת בין תושבי הרמות של גואטמלה ומקסיקו, שם גם כיום מתייחסים אליה א muscaria לפי שם נפוץ שמשמעותו ברק.
• פרי גידול הפטרייה מקורו בפריז. המפיקים מלון באזור גילו כיצד פטריות יכול להיות מבוגר והתחיל לטפח אותם בשנת 1650. באמצע שנות ה 1700 התברר כי א ביספורוס יכול לגדול ללא אור, וכי התנאים הטובים ביותר לטיפוח של אלה היו מנהרות תת קרקעיות ומערות.
• מדינות אחרות: מצרפת, התפשטות הפטריות התפשטה לחלקים אחרים של העולם. עד מהרה החל העסק לגדול ולהתפשט לאנגליה ולמדינות אחרות. לפני 1825 הופקו גידולי הפטריות הראשונים במערות בהולנד. בשנת 1865 נכנסו ארצות הברית לאנגליה דרך עיבוד הפטרייה והפטריות הראשונות למאכל החלו להיות מעובדות בקנה מידה קטן בלונג איילנד וניו יורק.

מתכונים

לעולם אל תאכל פטרייה אם אתה לא בטוח לגמרי שזה אכיל.

מתכון בסיסי: פטריות פורטבלו

פטריות פורטובלו יש מרקם חזק ובשרני, ולכן הם טובים מאוד לצלייה, אפיית ומילוי. הם חברים נלהבים עבור ברביקיו.

הכנת פורטובלוס מוקפץ:

מניחים נקודה של חמאה על המחבת, מוסיפים שום כתוש, עשבי תיבול ותבלינים, מוסיפים את הפטריות ולתת להם לבשל במשך כמה דקות עד המיצים לצאת. אתה יכול גם מטגנים עם בצל שום.

פטריות עם שום

המצרכים:

• 200 גרם של פטריות טריות
• 10 שיני שום
• פלפל שחור טחון
• שמן זית
• פטרוזיליה טרייה
• מלח

הכנה:

לקלף חצי השום ולשים אותם למחוץ בתוך מרגמה, הוספת פטרוזיליה ומלח קצת. לאחר מכן, להוסיף זרם נדיב של שמן זית בתולה ומערבבים הכל. שמור לשימוש זה מאוחר יותר.

לקלף 4 עד 5 שיני שום לחתוך את הפטריות דק ככל שאתה יכול בעזרת סכין חדה (אם אתה מעדיף, להשאיר אותם קצת עבה יותר). מחממים מחבת עם שמן זית וחומים את השום, מתגלגל במשך כמה דקות על אש נמוכה עד שהצבע הוא טוב..

כאשר השום הוא שינוי צבע ולאחר מכן להוסיף את הפטריות. להחזיק את החום בינוני ומערבבים עם לוח עץ מעת לעת. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם ולאחר מכן מוסיפים את התערובת הקודמת, תוך ערבוב לכמה דקות נוספות.

תערובת פונדו (עם חמישה סוגים של פטריות)

המצרכים:

• 3 סוגי פטריות כהות: שיטאקי, פורטובלו וקרימיני
• 3 סוגי פטריות אור: הלבן של פריז ואורלאנה
• פונדו עם גבינה רלוונטי
• מלח, פלפל ושום

הכנה:

מניחים את השום כתוש במחבת ופעם הם משנים צבע מוסיפים את הפטרוזיליה, האור פטריות ולאחר מכן את אלה כהה (שניות הם חזקים טעם), ולאחר מכן להוסיף את החומרים האחרים sauté במשך חמש דקות.

כאשר הפונדו מוכן, ללוות את ההכנה עם לחם ברוקולי.