15 יתרונות חשובים של אפונה לבריאות שלך

ה היתרונות של אפונה הם קשורים קשר הדוק לתרומתם התזונתי והאנרגטי ותודות להם תזונה בריאה ומאוזנת יכולה להיות מושגת.

אפונה (pisumsativum) הוא צמח עשבוני, אשר שייך למשפחה של קטניות. הוא אופייני לאגן הים התיכון, אך כיום הוא נפוץ וקצור ברחבי העולם.

מזון זה, מלבד היותו עשיר במינרלים, ויטמינים וחלבונים, הוא גם נוגד חמצון טוב, מגן על בריאות הלב, עוזר לשלוט במשקל ומונע סרטן הקיבה.

צמח זה מתרבה בחצי הכדור הצפוני של כדור הארץ, הן באמריקה והן באירופה. וגם בחודשי החורף, אלא גם מסתגל לשטחים יבשים ולזמנים אחרים של השנה.

בנוסף, אמר מזון ירקות ניתן לצרוך גלם או מבושל מלווה סלטים, מרקים או לאכול כמו המנה העיקרית, מוכן עם שמנים, רטבים או תחבושות אחרות.

כמו קטניות אחרות שיש להם יתרונות בריאותיים, כמו גרגירי חומוס ושעועית, לחומוס יש גם תכונות רבות שאני מזמין אותך לקרוא למטה.

היתרונות העיקריים של אפונה 

1 - הפחתת כולסטרול רע

אחד המרכיבים הנוכחי אפונה הוא ניאצין, או הידוע גם בשם ויטמין B, אשר מסיס במים.

ובכן, אלמנט זה תורם כדי להפחית את הייצור של טריגליצרידים ו- LDL (כולסטרול רע) ובמקום מחזקת את המראה של כולסטרול טוב.

2 מונע הופעה של סרטן הקיבה

אפונה להכיל כמויות גבוהות של פוליפנול, כימי שמגן על בריאות, נקרא cumestrol.

בהקשר זה, מחקר שנערך במקסיקו נקבע כי אדם בריא רק צריך 2 מיליגרם ליום של מזין זה כדי למנוע סרטן הקיבה. כוס של אפונה יש לפחות 10 מיליגרם ולכן אין ספק כי מזון זה הוא יריב חזק למחלה זו.

3. הימנע עצירות

אם לאדם יש מטבוליזם איטי, ולכן, לעתים רחוקות מגיע לחדר האמבטיה במהלך היום, או לא עושה זאת במשך כמה ימים, לא מסוגל לפנות כראוי עקב עצירות, אפונה יכול לקבור אותו אם נצרך באופן קבוע..

זה הוכח יש כמות גבוהה של סיבים, אשר תרומה הבטן שלנו על ידי ויסות העיכול, לתרום את הניידות של המעיים (תנועה peristaltic), מה שהופך אותם לעבוד מהר יותר. ברשימה זו אתה יכול לדעת מזונות טובים אחרים עבור עצירות.

4. מגן על בריאות העצם

עבור אלה הסובלים מכאבי עצמות או להחליש בהם, בהתחשב ללבוש גיל, חוסר סידן או שברים, אפונה יכול לעזור להם את המרכיבים שלהם.

על פי מזון אמיתי לכל החיים, רק כוס אחת של מזון זה מכיל 44% ויטמין K אשר מסייע לעגן את הסידן בתוך העצמות. מצד שני, הם עשירים בויטמינים B, אשר גם מסייע במניעת אוסטאופורוזיס.

5 - מונע מחלת לב

הלב גם היתרונות ככל השימוש אפונה בארוחות ניתן להפנות. 

נוגדי החמצון ותרכובות אנטי דלקתיות, הנמצאים במזון זה, מגנים על כלי הדם הבריאים בגוף.

היווצרות של לוחית כלי הדם מתחילה עם מתח כרוני, עודף חמצון ודלקת. בהתחשב בכך, כמויות שופע של ויטמין B1 וחומצה פולית, B2, B3, B6 ב אפונה, להפחית את רמות הומוציסטאין (חומצת אמינו משפיעה על מחלות לב וכלי דם) המשפיעים על מניעת מחלת לב.

6. לשלוט על המשקל שלנו

אם יש עניין לאבד משקל, אכילת אפונה היא דרך יעילה להשיג מטרה זו.

אפונה יש דל שומן קלוריות. לכן, זה נוח לכלול אותו דיאטות צמחוניות, כמו גם עבור טבעונים, כי זה תורם לשליטה על משקל הגוף.

ירקות ירוקים אלה הם נמוכים יחסית קלוריות לעומת cowpea, שעועית או חומוס, אשר יש יותר קלוריות ושומן בפנים.

7 - מחזק את ההגנות

המערכת החיסונית של הגוף הוא גם נהנו הצריכה של אפונה.

רמות גבוהות של נוגדי חמצון במזון זה למנוע כמה תגובות בגוף, אשר עלולה לגרום למחלות קשות כגון סרטן.

ובכן, אפונה הם מקור עשיר של מינרלים רבים, כגון ברזל, סידן, אבץ, נחושת, מנגן וכו ', אשר משפר את ההגנה של הגוף מפני חיידקים ווירוסים, המאיימים על זה מדי יום.

8 - קרב בגיל מבוגר

אנחנו לא יכולים להימנע מזדקנות, אבל אנחנו יכולים לעשות משהו כדי להגיע לגיל מתקדם עם איכות חיים טובה. זה מושג, בין היתר, עם דיאטה טובה.

אפונים, במובן זה, תורמים להילחם הזדקנות העור. נוגדי חמצון כי הוא בעל כגון פלבנואידים, catechin, epicatechin, קרוטנואידים, קרוטן אלפא וכו '.

הם גם שימושיים במניעת פיגור של תהליך זה, אשר נוטה לספק זוהר טבעי לעור, אם אתה בדרך כלל צורכים, לפחות שלוש פעמים בשבוע, מעלה אתר מיוחד.

9 - מונע מחלת אלצהיימר

על ידי המכיל ויטמין K, אפונה לשחק תפקיד חשוב במניעת מחלות קשות כגון אלצהיימר.

חולים עם בעיות זיכרון, אשר יש סימפטומים של מחלה זו, על ידי לצרוך את הצמח באופן קבוע, מגבילים את הנזק העצבית הגורמת פתולוגיה נפשית במוח, אשר משפר את הביצועים הקוגניטיביים של האנשים האלה.

10. הגן על המראה

אפונה יש גם כמות נאותה של פלבנואידים נוגדי חמצון כגון לוטאין, carotenes, zea-xanthine, כמו גם ויטמין A. 

באופן ספציפי, ויטמין A הוא אחד החומרים המזינים החיוניים הדרושים כדי לשמור על בריאותם של הריריות הריריות, העור והבריאות של העיניים שלנו, כך שהוא משפר את הראייה שלנו נותן ראייה טובה יותר, בדיוק כמו גזר. 

11 - מסדיר את רמת הסוכר בדם

עבור מומחים, מעט מזון מספק כמויות משמעותיות של חלבון או סיבים (כ 8-10 גרם לכל כוס), כמו אפונה ירוקה, חלבונים אלה גם לעזור השרירים שלנו. 

חומרים מזינים אלה מווסתים ישירות את קצב האופן בו אנו מעכלים את המזון. זה קורה כי הם עוזרים לווסת את התפלגות עמילנים לתוך סוכרים ואת המעבר הכולל של פחמימות, דרך מערכת העיכול.

מחקרים מראים כי אפונה ירוקה וקטניות אחרות יכולים לסייע בהורדת רמת הסוכר בדם, כמו גם ברמות האינסולין.

השליטה לטווח ארוך של סוכר בדם (נמדדת על ידי בדיקות מעבדה של hemoblobin-glycosylated ו fructosamine) משופרת גם על ידי קליטה של ​​אפונה ירוקה.

בנוסף, בשילוב עם דיאטה גבוהה בסיבים, יתרונות אלה גדלים. תוצאות אופטימליות גם להגדיל כאשר אפונה ירוקה נצרכים כחלק דיאטה אינדקס גליקמי נמוך.

12- הגן על הסביבה

אם מזון מגן על הסביבה, בהרחבה, זה גם מטפל בבריאות שלנו. במסגרת זו, אפונה לעבוד עם חיידקים בקרקע כדי "לתקן" את החנקן באוויר להפקיד אותו בקרקע. זה מקטין את הצורך דשנים מלאכותיים, שכן אחד המרכיבים העיקריים שלה הוא חנקן, מעלה את אתר Care2.

בנוסף, לאחר שנקטפו, הצמח הנותר נשבר בקלות למטה כדי ליצור דשן אורגני יותר עבור הקרקע.

צמח זה הוא גם מסוגל לגדול ב לחות מינימלית, מה שהופך אותו היבול המושלם באזורים יבשים רבים, כי זה לא צריך השקיה או אספקת מים חשובים.

13 - זה טבעי אנטי דלקתי

יתרון נוסף של אפונה הוא שהם טבעיים אנטי דלקתיים, בהתחשב במבנה התזונתי הנוכחי בהם.

הם מכילים חומרים מזינים כגון ויטמין B6, ויטמין C וחומצה פולית, על פי המחקר, רכיבים שיכולים ביעילות לנטרל את הדלקת ואת הנזק של רדיקלים חופשיים. אלה הם אטומים ממאירים כי לשדוד את העור של עתודות הטבעי של קולגן וחלבונים; חומרים מזינים לשמור על העור המשרד, toned ו בצורה של ריבאונד.

מניעת נשירת שיער

עם הגיל, השיער נופל או הופך לאפור. ובכן, בשל הוויטמינים הנוכחים במזון זה, זה יכול למנוע נשירת שיער ולשמור אותו במשך שנים רבות יותר.

ויטמין C מעורב בהיווצרות קולגן, מולקולת חלבון הנדרשת על ידי זקיקי השיער לצמיחה אופטימלית. אפילו ליקויים קטנים של ויטמין זה יכול להוביל שיער יבש, שביר, שבור בקלות.

לכן, לצרוך אפונה, מסייע לחזק ולמנוע שיער להיעלם.

15 - זה משמש לטיפול chilblains המחלה

אכילה אפונה היא דרך יעילה לטיפול chilblains, אשר נפיחות אדמדם ונפיחות של האצבעות, בהונות, בשל טמפרטורות נמוכות בחורף, או מצב של היפותרמיה.

לשם כך, הוא הציע להרתיח את אפונה ירוקה במים. מסננים את אפונה, לערבב עם מים שומשום ולאחר מכן למקם את האצבעות שלך שילוב זה במשך זמן מה. לאחר מכן, לשטוף עם מים. זה יהיה להפחית באופן משמעותי נפיחות, דלקת ואי נוחות.

הערך התזונתי של אפונה (לכל 100 גרם)

• אנרגיה: 81 קק"ל 330 kj
• פחמימות: 14. 45 גרם
• סוכרים: 5.67 גרם
• מזון סיבים: 5.1 גרם
• שומן: 0.4 גרם
• חלבונים: 5.42 גרם
• רטינול (vit.A): 35 מיקרוגרם (4%)
• β-carotene: 449 מיקרוגרם (4%)
• תיאמין (ויטמין B1): 0.266 מ"ג (20%)
• ריבופלבין (ויטמין B2): 0.132 מ"ג (9%)
• ניאצין (ויטמין B3): 2.09 מ"ג (14%)
• ויטמין B6: 0.169 מ"ג (13%)
• ויטמין C: 40 מ"ג (67%)
• ויטמין E: 0.13 מ"ג (1%)
• ויטמין K: 24.8 מיקרוגרם (24%)
• סידן: 25 מ"ג (3%)
• ברזל: 1.47 מ"ג (12%)
• מגנזיום: 33 מ"ג (9%)
• מנגן: 0.41 מ"ג (21%)
• זרחן: 108 מ"ג (15%)
• אשלגן: 244 מ"ג (5%)
• נתרן: 5 מ"ג (0%)
• אבץ: 1.24 מ"ג (12%)
• תיאמין: 0.266 מ"ג (20%)

התוויות נגד

1. אפונה טריים או מבושל הם התווית ב nephritis חריפה ושגדון.
2. גם אפונה הם התווית במהלך החמרה של תהליכים דלקתיים בבטן ובמעיים, כשל במחזור הדם, thrombophlebitis ו cholecystitis.
3. אנשים בגיל השלישי לא צריך לצרוך מזון זה לעתים קרובות.
4. עודף הצריכה של אפונה יכול לגרום הצטברות של חומצת שתן בגוף, אשר יכול לגרום גאוט (שהוא הצטברות של חומצת השתן עם כאב חמור).
5. אתה צריך להתייעץ עם הרופא לפני כולל אפונה במזון שלך, כפי שהוא יכול להיות השפעות שליליות על הגוף שלך אם יש לך היסטוריה של להיות אלרגי הצריכה שלהם..

עובדות על אפונה

1. קנדה היא המפיקה הגדולה ביותר ויצואן של אפונה בעולם.
2. אפונה ירוקה זמינים באריזות טריות, משומר וקפוא.
3. המחקר אומר כי אפונה ירוקה קיימים כמעט אלף שנים.
4. לא משנה העונה, ירק זה זמין לאורך כל השנה.
5. כמה היסטוריונים מאמינים, כי אפונה הם היבול הראשון של מזון שגדל על ידי בני אדם.
6. מנה 100 קלוריות של אפונה (שלושה רבעים של כוס) מכיל יותר חלבון מאשר ביצה שלמה.

טיפים לבישול

1. ניתן לצרוך גלם או מבושל, על פי הטעם האישי.
2. לפני הסרת אפונה מן התרמיל, הם צריכים להיות שטופים בקצרה מתחת למים זורמים.
3. תרמילים צריך להיפתח בזהירות כדי להסיר זרעים כי לא צריך להיות שטף.
4. הם זמינים בקלות, אפילו בצורות קפואות, אשר עושה את העבודה של קילוף ואחסון מושמט.
5.  ישנן מספר דרכים שבהן ניתן לאכול אפונה: מבושל עם מלח, סלט פסטה, אפונה קלויים עם סלט, מרק אפונה ואפונה דגים הם כמה מתכונים המפורסמים ביותר ובריאים.

הפניות

1. "חלבון אפונה: תוספי הפה מקדם עלייה בעובי השרירים במהלך אימון ההתנגדות: ניסוי קליני כפול סמיות, אקראי, מבוקר פלצבו. חלבון מי גבינה "(2015). ניקולס באבו, כריסטוס פייזיס, גאלה דילי, לאטיטיה-גרן דרמו, מארי-לן-סניז, קטלינה לפראנק-מילוט ופרנסואה א'אלארט. המכון הלאומי למחקר רפואי ובריאות (INSERM), יחידה 1093, קוגניציה, פעולה וגמישות חושית-מוטורית, דיז'ון, צרפת. מרכז אומדן ביצועים, UFR STAPS, דיז'ון, צרפת.
2. "מחקרים על זנים וזני אפונה" (1947). PH. היינזה, פרנסס ר. היידן ובל. גידול מעבדה של ירקות אזוריים, צ'רלסטון, דרום קרולינה, ארצות הברית.
3. מחקר: "מחקרים גנטיים על מגוון של אפונה (Pisumsativum L.), תוך שימוש פשוט סמנים חוזרים רצף" (2013). קומארי פ, Basal נ ', סינג AK, סגן הנשיא, Srivastava CP, סינג PK. המחלקה לגנטיקה והצמח גידול, המכון למדעי החקלאות, אוניברסיטת הינדים של בנארס, Varanasi, הודו.
4. "מחקרים על השליטה של ​​Ascochyta פגע אפונה (Pisumsativum L) נגרמת על ידי Ascochytapinodes במחוז Zhejiang, סין" (2016). ליו נ ', שו ס, יאו X., ג' אנג ג ', מאו וו, הו Q., פנג ז', גונג י 'ירקות המכון, Zhejiang, האקדמיה למדעי החקלאות, Hangzhou, סין.