12 תכונות נהדרות של צינורות דלעת לבריאות

ה המאפיינים של זרעי דלעת עבור בריאות רבים: זה משפר את הבריאות של הערמונית, משפר זיכרון ושינה, מונע סרטן ומחלות לב וכלי דם, הם בשפע נוגדי חמצון ואחרים כי אני יסביר מאוחר יותר.

נקרא גם זרעי דלעת, כפי ששמו מרמז, אכיל זה בא מבפנים הדלעת.

מסווג כמו אגוז, סוג זה של צינור מאמצת סוגים שונים של שמות. יחד עם השם המורחב שלה, אחרים מתווספים כגון "זרעים של pepitoria" או ישירות, "pepitas".

באשר לטעם שלה, עלינו לציין כי הוא בקושי מייצר טעם על החיך שלנו, מראה תחושה מתיקות קלה. המרקם שלה הוא בין רך ופריך.

בנוסף, אנו יכולים לאשר כי הוא אחד הזרעים החיוביים ביותר עבור האורגניזם שלנו, עם אינסוף של חומרים מזינים מועיל אשר נדבר קצת יותר מאוחר.

מאפיינים לבריאות של צינור דלעת

1 - הגנה מפני "בודד"

הבליעה הנוכחית של סוג זה של זרעים עושה הגוף שלנו להתכונן להגנה ומניעה של כמה טפילים, ביניהם אחד בודד בולט. מין זה של תולעת בדרך כלל גורם לבעיות עיכול, אם כי לעתים רחוקות ברצינות.  

מומלץ כי כדי לחסל את הטפיל הזה, סך של 50 גרם של זרעים מרוסקים ומעורבים עם סוכר או דבש יחד עם מעט מים. זה צריך להיות אכלו כמו הארוחה היחידה של היום, מחולק לשלושה רגעים: ארוחת בוקר, חטיף וארוחת ערב.

2. תרומות חלבון

זרעי דלעת הם אחד המאכלים עם כמויות הגבוהות ביותר של חלבון. עבור כל 100 גרם אנו לבלוע צינורות אלה, אנו תורמים האורגניזם שלנו מחצית החלבונים הדרושים כדי לבצע את היום שלנו ליום.

על פי מחלקת החקלאות של ארצות הברית שירות החקלאות, כוס אחת של זרעי דלעת נותן לנו סך של 11.87 גרם של חלבון.

לכן, את השימוש של סוג זה של מזון יכול להיות מתורגם כמו חלופה מצוינת בשר אדום, עשיר בחלבונים אבל בתורו אחרים פחות מועילות מזינים.

3. מניעת מחלת הסוכרת

הפונקציה הממריצה של הלבלב משמעה שהיא יכולה להיכלל במזונות המסייעים לווסת את הרמות השונות של הסוכר בדם (גלוקוז). לכן, זה סוג של צינורות עבודה כמו מזון מושלם עבור אנשים הסובלים מסוכרת.

4. לשפר את הבריאות של הערמונית

מספר מחקרים מצאו כי זרעי דלעת לשמש חיזוק נגד מחלות הנגזרות הערמונית, כמו למשל hyperplasia הערמונית שפיר.

זה קורה בזכות תרכובת שניתן למצוא בתוך phytosterols שנקרא. מחקרים אחרים מצביעים על כך שחלק מהמוצרים הכימיים שלה גורמים לטסטוסטרון להיות דיהידרוטסטוסטרון, מה שעוזר למטב את התוצאות.

5 - דלקת נוגדת דלקת

כאשר אנו מחליטים להשתמש זרעי דלעת, תגובה לתוצאות שלפוחית ​​השתן שלנו. זה מופחת ו מנופח בצורה כזו שהוא מגיע הרפיה בקלות.

זרעי הדלעת מצוינים כחומר חיטוי במקרים של דלקת שלפוחית ​​השתן או זיהומים אחרים הקשורים, כמו גם בריחת שתן או אפילו שלפוחית ​​שלפוחית ​​השתן וגירויים מאותו סוג.

6- הם נלחמים נגד מתח ודיכאון

על פי מחקר שפורסם על ידי המגזין צורה, זה כבר למסקנה כי L- טריפטופן, מרכיב נמצא זרעי דלעת, גורם רמות האושר שלנו כדי להגדיל, ובכך נלחם נגד מתח ודיכאון.

7. שפר את רמות השינה

העיתון הנודע טיימס של הודו יש לציין כי, עם הכנסה של מזון זה, ושוב הודות L- טריפטופן, אנחנו יכולים לישון קצת יותר טוב בכל לילה.

באותו מאמר, מומלץ לקחת קומץ זרעי דלעת רק לפני השינה כדי להשיג את האפקט הרגישי בטווח הבינוני-ארוך.

8 שיפור הזיכרון

זרעי דלעת, יחד עם אגוזים אחרים כגון שקדים או אגוזים, כלולים מזונות המסייעים לשפר את היכולת לשנן. 

אם אתה לומד או צריך לממש את הזיכרון שלך מכל סיבה שהיא, אל תהסס להאכיל את עצמך עם האוכל הזה.

9 - שופע נוגדי חמצון

זרעי דלעת מאופיינים בכמות הנוגדי חמצון שהם מכילים. חלקם מהם lignans כגון pinoresinol, medioresinol ו lariciresinol.

היצירה של רבים אלה נוגדי חמצון הם תוצאה של ויטמין E.

10 - מניעת סרטן

הוכח כי צריכת דלעת מונע סוגים שונים של גידולים. מה זה לטובת??

בעיקר הודות להורמון DHEA, שנלחם נגד סרטן ומסייע לנו למנוע את זה בצורה הרבה יותר יעילה ומדויקת.

מניעה של מחלות לב וכלי דם

צינורות הם לוחמים מצוינים נגד מחלות לב וכלי דם שונים. בעיקר בשל כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות אשר, יחד עם נוגדי חמצון שהוזכרו לעיל, לספק את היתרון הזה עבור האורגניזם החשוב.

12 - מסיר ריר הריאות

לבסוף, יש לציין כי מזון בריא זה בולט כמייעל ריר בתוך הריאות.

ריר זה מטופל נוזל סמיך מאוד שימושי מאוד כדי למנוע חיידקים, אבל אם זה מתרחש עודף יכול לגרום לבעיות במערכת הנשימה שלנו.

זרעי דלעת ברחבי העולם

השימוש בזרע זה נפוץ בכל רחבי העולם, אך המקומות שבהם הוא נצרך ביותר הם אירופה ואמריקה.

ביבשת הישנה, ​​במיוחד באזורים המרכזיים והמזרחיים, השימוש הקולינרי שלה אופייני לשמן.

מקרה בולט הוא של יוון, שם הם נצרכים בסגנון הישן בלי לקלף קלוי. זה משלים נהדר לארוחות שלך.

הנוסחה המסורתית במקסיקו מבוססת על הטיגון הראשון ולאחר מכן טוסט אותם.

בארצות הברית השימוש שלה הוא מאוד פופולרי במהלך חודשי הסתיו, להיות העונה של מזון זה.

הרכב

יחד עם זאת יש לנו המפורטים בסדרה של היתרונות של דלעת, יש לנו מלוקט חלק המרכיבים העיקריים שלה. בקטע זה נציין קצת יותר כך שתוכל לנתח טוב יותר את המידע הנ"ל. 

מצד אחד, הוא מורכב בין 25-30% של חלבונים, הדגשת cucurbitin. לאכול כ 100 גרם זרעים ביום, הוא סך של 54% של צריכת חלבון כי הגוף שלנו צריך לאסוף את החומרים המזינים הדרושים.

מצד שני, שומנים גם נוטים להיות אחוז גבוה בצינור דלעת, לפעמים להגיע מעל 35%.

בנוסף, אנו מוצאים ויטמינים שונים ספוג, כגון C, או E בצורה של tocopherols, בנוסף מינרלים כגון סלניום, מנגן, אבץ או נחושת.

השמן הופך גם לנוזל חיוני, שכן לפעמים הוא נוטה לעשות עד 35% מהרכב הצינור (הגדלת כמות זו בנבט שלו).

באופן דומה, אנו יכולים למצוא סוגים אחרים של חומרים כגון riboflavin (ויטמין B2), חומצות פנטותניות וחומצות פוליות, כמו גם נתרן ואשלגן.

לגבי חומר זה האחרון, יש להוסיף כי המכון לרפואה של האקדמיה הלאומית למדעים ממליץ על צריכת של 4.7000 מיליגרם של אשלגן ליום במבוגרים, דבר שיכול לעזור כדי להשלים את תודות צינור דלעת, אשר תורמת סך של 588 מיליגרם לכל כוס לבלוע.

התוכן של שומנים בלתי רוויים הוא סביב 9 ו - 21%, בעוד אחוז השומן הכולל משתנה בין 11 ל 52%.

הכנת צינור דלעת

עכשיו, איך מכינים את צינור הדלעת??

ראשית, אנחנו חייבים לחלץ את הזרע הזה מהדלעת כדי להיות מסוגל לעבוד עם זה. בתורו, אנחנו חייבים לספוג אותם בסיר עטוף מלח במשך כמה שעות.

אחרי זה, אנחנו יכולים להתחיל להרים אותם במחבת, כך שנוסיף קמצוץ של מלח לתת "regustillo". יש לציין כי במקרים מסוימים, סוג של שומה הוא נפוץ בשלב זה, אשר הידוע בכינויו "pepián" או "pipián".

כדי לסיים, וכצעד אחרון, אנחנו נניח אותם לנוח להשאיר אותם מוכנים ומוכנים לשרת.

שלושה מתכונים פשוטים ובריאים

סלט עם כרוב, סלק וזרעי דלעת

המצרכים:

• 1/2 כרוב
• 1 סלק
• 50 גרם של זרעי דלעת
• שמן זית כתית מעולה
• חומץ
• מלח

הכנה: ראשית לשטוף את עלי הכרוב אשר יש לך מסודרים לקצוץ אותם julienne.

לאחר מכן, מניחים את סלק בסיר מלא מים לבשל מכוסה במשך כ 6 דקות. כאשר הוא מוכן, מוסיפים אותו בקוביות קטנות ומוסיפים אותו לכרוב שכבר חתוך בקערה.

לבסוף לתת את המגע הסופי עם כמה גרעיני דלעת, אשר עליך טוסט במחבת. כאשר עשינו את התהליך הפשוט הזה, נוכל רק לשרת אותו מיד לאכול.

שליו עם mojo של גרעיני דלעת ותאנים קלויים

המצרכים:

• 2 שלווה
• 4 תאנים
• 1 סוס
• 250 מ"ל של מרק עוף
• שמן זית
• מלח
• פלפל
• 1 רוזמרין
• עבור mojo:
• 4 כפות של זרעי דלעת
• 7-8 פלפל צ'ילי בחומץ
• 1 פרוסה של לחם מטוגן
• מרק עוף 50 מ"ל
• מים
• חומץ
• פטרוזיליה

הכנה: מימוש זה מורכב קצת יותר זריזות במטבח, אבל זה גם מתכון פשוט.

נתחיל לנקות ולחלק את שליו לשניים. נשתמש בכבדים שלך כדי להציג אותם בתבשיל קדרה קטן ליד מלח, פלפל, רוזמרין, בצל מרק עוף. זה יאפשר לך זן 15-20 דקות של הכנה.

נפעל גם עם התאנים, שגם בהן נחלק בחצי ובמקום בצלחת יחד עם הבשר. לאחר מכן אנו אופים אותו במשך 8 דקות על הגריל ליד שמן, מלח ופלפל.

אנחנו נעשה את רוטב מוג'ו בבלנדר, משלב אותו עם מרק עוף, חומץ, פיפס, פלפל צ'ילי, לחם מטוגן, מים ופטרוזיליה..

לסיים על ידי מריחה של שליו של mojo ו sautéing אותם לשרת אותם על הצלחת. אנחנו נשטוף אותם עם סלסה מלווה תאנים ועוד קצת mojo כמו שאתה אוהב.

סלט גרגרי הנחלים וזרעי הדלעת

המצרכים:

• 125 גרם של גרגר הנחלים
• 100 גרם של בורגו גבינה
• 15 גרם של זרעי דלעת
• 15 גרם של גרעיני חמניות
• 25 גרם של צימוקים
• שמן זית כתית מעולה
• חומץ
• מלח

הכנה: ללא ספק, אחד המתכונים העשירים והפשוטים ביותר שאנו יכולים למצוא עם סוג זה של מרכיבים.

מההתחלה, עלינו לשטוף בזהירות את גרגר הנחלים כדי לייבש אותו בקערה. עכשיו, אנחנו לוקחים את הגבינה של בורגוס לחתוך בקוביות קטנות ליד הצימוקים ואת הצינורות.

לאחר ערבוב כל החומרים האלה אתה רק צריך להוסיף את מלח וחומץ שמן ההלבשה כדי לסיים את המנה.