11 נכסים מפואר של Chontaduro לבריאות

ה תכונות של chontaduro עבור בריאות רבים: להפחית את רמות הכולסטרול הרע, לשפר את בריאות הלב, לעזור לשלוט בסוכרת, לשפר את הראייה, למנוע סרטן, לחימה הזדקנות ואחרים אני יסביר להלן.

Chontaduro הוא צמח המייצר פרי עם שם זהה, אשר עשוי להיות ידוע לחלק. למרות שהשימוש בו הורחב בדרכים שונות, עדיין מתברר שהוא מזון שאינו מופץ באופן נרחב.

פרי זה מעובד גם לצריכה בצורת שמן וקמח, ובנוסף לצמח גבעולי המכרז נצרכים גם (לב דקל).

מדענים התמקדו יותר ויותר בחקר chontaduro, שכן יש מאפיינים חשובים שיסייעו לך בריאות טובה יותר.

תן מזון להיות התרופה שלך ואת התרופה שלך מזון.

1. להפחית את רמות הכולסטרול הרע

כמו פירות אחרים המיוצרים על ידי עצי דקל, chontaduro עשיר בשומנים וחומצות שומן חיוניים. לדוגמה, שמן chontaduro עשיר בחומצות שומן כגון אומגה 3 ו -6 (חומצה לינולאית) ואומגה 9 (חומצה אולאית).

חומרים אלה הכלולים ב- chontaduro הם בריאים מאוד, שכן הם מורידים את רמות הכולסטרול "הרע" או הצפיפות הנמוכה (LDL), ומאפשרים להעלות את כמויות הכולסטרול "הטוב" או הצפיפות הגבוהה (HDL)..

בנוסף, אומגה זו יכולה לעזור לך לרדת במשקל, כפי שמוצג בפרסום של כתב העת של הזדקנות מחקר & קליניקה בפועל בשנת 2013, על ידי ד"ר Carvalho של האוניברסיטה הפדרלית של Amazonas, ברזיל.

חשוב לציין כי רמות חריגות של כולסטרול הן במקרים רבים לצריכה של מזונות עשירים בשומן ופחמימות, ללא פעילות גופנית נאותה.

אם הכולסטרול הרע הוא גבוה בגוף שלנו זה יכול להיות מזיק מאוד, שכן זה יכול להוביל למחלות כגון סוכרת, מחלות כליות, תסמונת השחלה polycystic ושינויים בלוטת התריס.

2. לטפל הלב שלך

בשנת 2004 פרסום, שנעשו על ידי ד"ר ארטמיס פ Simopoulos במגזין מזון הבינלאומי, למסקנה כי אומגה 3 ו אומגה 6 הם חומרים מזינים חשובים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

על ידי הכללת סוג זה של חומצות שומן, chontaduro יהיה מזון נהדר לשמור על בריאות הלב שלך.

3. עזרה בסוכרת שליטה

מחקרים שונים הראו כי אינדקס גליקמי של מזונות יכול להיות גורם שיכול לסייע בשליטה על סוכרת. מדד הגליקמיה מודד כמה גלוקוז בדם עולה לאחר צריכת פחמימות.

מחקר שפורסם בשנת 2011, בכתב העת האמירויות של מזון וחקלאות, על ידי ד"ר סילביה Quesada של קוסטה ריקה הראה כי האינדקס הגליקמי של chontaduro הוא 35 מ"ג / ד"ל, וזה נמוך לגבי סולם שבו 100 הוא המדד הגליקמי הגבוה ביותר.

זה כבר הציע כי chontaduro רב יכול להיות אידיאלי עבור חולי סוכרת, שכן הגלוקוז הכלול פרי זה איטי לספוג.

4. לחדש את השרירים

בשנת 2003 פרסום במגזין העיתון הבינלאומי של מזון מדעי תזונה, החוקרים מסכמים כי chontaduro מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לתפקוד תקין של גופנו, הן חומצות אמינו חיוניות והן חיוניות.

אבל מה החשיבות של חומצות אמינו?

חומצות אמינו הן המולקולות המרכיבות חלבונים, אשר יש כמה פונקציות, כגון היווצרות של השרירים.

למרות שחלק של חומצות אמינו chontaduro הוא מינימלי, כגון מתיונין, זה לא לקחת את הייחודיות של פרי זה, שכן כמה הם מזונות שיש להם את כל מגוון של חומצות אמינו הדרושים לגוף שלנו.

תוכלו גם לעזור לתקן רקמות, כי חומצות אמינו גם יש תפקיד חשוב מאוד בהעברת חומרי הזנה אחסון נאות שלהם כגון ויטמינים, מינרלים, מים, וכו '.

5- מספק אנרגיה

בזכות הערך התזונתי של chontaduro, עם צריכת קלוריות של 200 קק"ל לכל 100 גרם של פירות, הוא הופך להיות אידיאלי אם אתה צריך אנרגיה עם מעט מזון. אנרגיה זו יכולה להיות מסופק על ידי פחמימות וחומצות שומן הכלול chontaduro.

חומצות שומן הן לא רק אנרגטי, יש להם גם השתתפות חשובה בפעילות השריר, ייצור של כדוריות דם אדומות והעברת דחפים עצביים.

בנוסף, הם בעלי חשיבות רבה בפיתוח המוח ואת הרשתית של ילדים שזה עתה נולדו.

מצד שני, הוא מכיל מינרלים כגון אשלגן, סלניום וכרום; ויטמינים כגון A, B1, B2, B3 ו- C.

6 - לשפר את התצוגה

האורגניזם אינו מסוגל לייצר קרוטנואידים, ולכן חשוב לקבל אותם דרך התזונה, שכן הם תרכובות בעלות חשיבות ביולוגית גדולה.

Chontaduro הוא מקור חשוב של קרוטנואידים כגון בטא קרוטן, ליקופן ו קרוטן גמא. נוכחותה chontaduro היא הסיבה מדוע צבע שלה הוא בין צהוב ואדום.

בטא קרוטן הוא מבשר של ויטמין A או רטינול, הכרחי כדי לשמור על איכות ראייה טובה.

ויטמין A הוא גם הכרחי לצמיחה והבחנה של רקמות אפיתל של העין ואת מערכת הנשימה והמעיים, ועל תחזוקת השיניים והעור. זה גם מגביר את תפקוד המערכת החיסונית.

מחקר שנערך בקוסטה ריקה, שפורסם בשנת 2011 במגזין מחקר בינלאומי למזון הראה כי קמח chontaduro מכיל יותר carotenoids מבשרי ויטמין A מאשר גזר.

7 - בעל ברית נגד סרטן

כיום מספר המקרים של אנשים הסובלים מסרטן גדל, ולכן החוקרים התמקדו בלימוד מולקולות שיכולות לעזור לנטרל את המחלה. אחת המולקולות האלה היא קרוטנואידים.

מאז carotenoids יכול לעזור למנוע סרטן, הצריכה של פירות chontaduro עשוי להיות אידיאלי אם אתה רוצה להפחית את הסיכון לסבול ממחלה זו.

המחקר שנערך על ידי ד"ר קלורינה Rojas-Garbanzo מאוניברסיטת בון, הראה כי כאשר chontaduro מבושל כמויות של קרוטנואידים מופחתים, ולכן חשוב לצרוך chontaduro גלם אם אתה רוצה למנוע סרטן.

8 קרב הזדקנות

מחקרים שנעשו בשנים האחרונות הראו כי רדיקלים חופשיים מזיקים לגוף שלנו, הם להאיץ את הזדקנות התא.

Carotenoids, עבור הפונקציה נוגדי חמצון שלהם, לעזור לשמור על הנוער ועל תפקוד טוב של הגוף שלנו.

Chontaduro, ולכן, להיות פרי עשיר קרוטנואידים, הוא מזון מעולה כדי להצעיר את העור שלנו איברים אחרים.

כפי שהוכח במחקר של המכון הפוליטכני הלאומי של טולוז בצרפת, שפורסם בשנת 2003 בכתב העת כתב העת של האגודה האמריקנית לכימאים, שמן Chontaduro הוא גם מקור מצוין של נוגדי חמצון.

9 - להבהיר את העור

כמו קוקוס, שמגיע מהמשפחה כף, השימוש בשמנים שמקורם chontaduro בתעשיית הקוסמטיקה נכלל.

אף כי עדיין אין זה נפוץ לראות מוצרים קוסמטיים המבוססים על צ'ונטאדורו, שני מדעני רוקחות מהאוניברסיטה הלאומית של קולומביה, פיתחו אמולסיות, סבונים, שמני גוף וחומרי לחות.

אין ספק את תפקיד antioxidant של קרוטנואידים הכלול chontaduro הוא אחראי על היתרון שהוא נותן לך טיפול בעור.

10- שפר את העיכול שלך

הודות לעובדה chontaduro עשיר בסיבים תזונתיים, זה יעזור לך לא רק לשמור על המעי בריא, אבל זה גם יעזור לך למנוע ולשלוט בהשמנת יתר, טרשת העורקים, מחלות לב, סרטן המעי הגס וסוכרת.

כפי שניתן לראות במחקר שפורסם בשנת 2015 בכתב העת פולימרים פחמימות על ידי ד"ר Beatriz Cervejeira של אוניברסיטת מדינת מרינגה, ברזיל, קמח chontaduro מכיל בין 62-71% של סיבים תזונתיים.

לכן, הוא אידיאלי לשלב את הקמח של פרי זה כדי לשפר את הבריאות של מערכת העיכול שלך.

11 - קמח על סובלנות גלוטן

ישנם אנשים אשר עשויים להיות אלרגיים גלוטן, אשר גורם למחלת הצליאק.

מחלה זו היא מצב של המערכת החיסונית שפוגע במעי הדק בשל צריכת גלוטן, אשר קיים שיפון דגנים, חיטה ושעורה.

קמח chontaduro שניתן להשתמש בהם בהרחבה של לחם, פסטה ומאכלים אחרים, מתברר להיות אופציה מצוינת עבור הצליאק, שכן chontaduro אין גלוטן.

הנה כמה מתכונים ללא גלוטן.

עוגיות Chontaduro עם mascarpone אוכמן

המצרכים

• 220 גרם קמח Chontaduro
• 120 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה 2 חלמונים
• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 100 גרם סוכר
• 50,000 g מורה

נוהל

1. קרם חמאה וסוכר
2. מוסיפים את החלמונים תוך ערבוב
3. מוסיפים מעט את הקמח עד שהוא מאוחד, מקבל בצק רך.
4. אופים במגש משומן וקמח במשך 15 דקות ב 180 מעלות צלזיוס
5. מקציפים את הגבינה והסוכר.
6. מגישים את הגבינה על העוגיות
7. מניחים את פירות יער על הדף

פלאן דה צ'אנטאדורו

המצרכים

• 500 מ"ל. חלב
• 150 גרם. Chontaduro קצוץ
• 4 ביצים מזועזעות קלות
• 2 חלמון ביצה קל מכות
• 100 גרם סוכר
• 5 מ"ל. תמצית וניל
• 100 גרם סוכר
• 60 מ"ל. מים

נוהל

1. תערובת חלב עם chontaduro. לנפות
2. לשלב את תמצית הסוכר והווניל לחלב. מביאים לרתיחה
3. מוציאים את הסיר מהחום ומוסיפים את החלב לתערובת הביצים והחלמונים כדי למזג אותו ולמנוע מהם בישול. ספר
4. לשלב את הנותרים סוכר ומים בסיר.
5. מבשלים עד לקבלת צבע העקביות והכרמל *
6. מכסים את תחתית התבניות עם הממתק.
7. יוצקים את תערובת של חלב וביצים בתבניות על הממתק
8. אופים ב-מאן bain 40 דקות עד 1 שעה בטמפרטורה של 160 ° C

במסמך זה ניתן למצוא מתכונים אחרים.

הכללות של chontaduro 

Chontaduro, הידוע קולומביה ואקוודור, יש כמה שמות מקומיים, ביניהם pejibaye בקוסטה ריקה ופנמה, ו pupunha בברזיל. הטיפוח שלה מופץ מניקרגואה לברזיל ובוליביה

Chontaduro שנקרא, מבחינה מדעית בקטריס גאסיפאס, וכמו קוקוס, הוא שייך למשפחה של כפות הידיים (Arecáceas). עץ דקל זה מגיע עד 20 מ 'וגדל במדינות אמריקה הלטינית עם אקלים טרופי, עם טמפרטורות בין 24 ל 30 מעלות צלזיוס.

הפרי המיוצר על ידי כף היד הוא בצורת כדור, בשרני כמו אפרסק, ואמצעים כמעט 4 ס"מ, עם רק זרע אחד או "עצם" במרכז. יש צבעים המשתנים בין צהוב, כתום ואדום.

המאפיינים התזונתיים של chontaduro הפכו אקוודור לשקול עידוד הצריכה של פירות זה בקרב האוכלוסייה, בתקווה להפחית מחלות כרוניות כגון לב וכלי דם וסרטן המעי הגס, מחלות כלי דם במוח ו.

קוריוזים

• הצריכה של הפרי יכולה להיות מבושלת או מבושלת ויש מי שבדרך כלל מלווה אותו עם חומץ או לימון ומלח. טעמו אינו מתוק, ולכן ממתיק אותו עם דבש היא אפשרות טובה עבור חלק.

• Chontaduro יש חשיבות כזו עבור אנשים Uitoto ו Muinane האמזונס כי יש להם היסטוריה מיתית על המקור של הצמח ואת הפרי שלה.

• הפרי משמש גם לייצור משקאות אלכוהוליים עם אלכוהול נמוך.

• זה יוחס תכונות aphrodisiac למרות שזה לא הוכח מדעית.

• גזע chontaduro משמש קונסטרוקציות עבור כלי ייצור

הפניות

1. תיירה-מוסקרה, J.A., פרז-רודריגז, פ סנצ'ז-Llaguno, ס, רוחאס, R.M., 2013. מחקר על התמותה באקוודור הקשורה בגורמים תזונתיים. Nutr. Hosp. 28, 1732-1740. 
2. רוחאס-חומוס, ג, פרז, א.מ., קרמונה-בוסטוס, J., ויילאנט, פ, 2011. זיהוי וכימות של קרוטנואידים ידי HPLC-DAD במהלך תהליך פופוניה (פופוניה H.B.K.) קמח. Res מזון. Int. 44, 2377-2384. 
3. Yuyama, L.K.O., אגייאר, J.P.L., Yuyama, K., קלמנט, צ ', מסדו, S.H.M., Fávaro, D.I.T., אפונסו, ג, Vasconcellos, M.B. א., פימנטל, ס א., Badolato, E.S.G., Vannucchi, H., ההרכב הכימי של 2003. mesocarp פרי של פופוניה שלושה ( בקטריס גאסיפאס ) אוכלוסיות שגדלו במרכז אמזוניה, ברזיל. Int. J. מזון Sci Nutr. 54, 49-56. 
4. Yuyama, L.K.O., Cozzolino, S.M.F., 1996. Efeito דה השלימו עם pupunha כמקור של דיאטה ויטמין A: Ratos estudo אותם. הכומר סודה פובליסה 30, 61-66. 
5. תמונת מקור