שתף:
איך היה אוכל המאיה?
ה אוכל מאיה הוא כלל בעיקר ארבעה יסודות: דגנים, תירס, דלעת ופלפלים או פלפלים חריפים. מאז המאיה היו ציידים, הם השתמשו כדי להשלים את הירקות האלה עם ציפורים, צבי או קופים שהם צדו, כמו גם דגים.
בעיקר הארוחות שלהם היו טורטיות תירס עם גרגרים או כל השלמה אחרים שהיו להם על יד ללוות אותם.
דגנים, תירס וסקווש נקראים "שלושת האחים", כפי שהם מספקים את כל החומרים המזינים הדרושים כאשר נאכלים יחד.
תרבות המאיה קרובות ניצוד, שנאספו וטיפח את מזונם. סוגים מסויימים של בשר ניצודו קופים תמיד כללו, צבאים, איגואנה, ארמדיל, פרת ים, צב, שפן ניסיונות, טפיר, javelina וכמה סוגים של ציפורים.
הם גם צורכים מזון ים, כגון לובסטרים, שרימפס, קונכיות, רכיכות וסוגים שונים של דגים.
בני המאיה המציאו מזונות רבים כי הם אכלו באופן קבוע. הם היו הציוויליזציה הראשונה שעשתה טורטיות תירס והשתמשו בגידולי אבוקדו כדי ליצור צורה ישנה של גוואקמולה.
הם גם המציאו tamales, אשר צינורות תירס ממולא עוף, חזיר וירקות.
בנוסף, הוא האמין כי מאיה היו האנשים הראשונים לצלות זרעי קקאו לעשות שוקולד, למרות הגרסה שלהם לא היה מתוק.
אולי אתה מעוניין 10 התרומות התרבותיות של המאיה החשוב ביותר.
הדיאטה של המאיה
מזון מאייה גדל בהיקפים גדולים וגידולים נפוצים היו פלפלים חריפים, אבוקדו, עגבניות, גויאבה, אננס, פפאיה, דלעת, בטטה, ו pintones, שעועית שחורה ואדום.
בני המאיה נהגו לאכול ארוחת בוקר מסורתית של ביצים מקושקשות, שעועית שחורה, בננות וקפה.
כדי לקבל חלבון, הם הכינו תירס בדרכים רבות ושונות. גרסאות אלה כללו:
- אטול, דייסה עשוי תירס הקרקע כי היה נצרך עם פלפל צ 'ילי
- הפוסול, תערובת של מים ואוכל כדי לעמוד בעבודה הקשה של השדה
- Tamale, מעורבב בדרך כלל עם פלפל חריף, בשר תרד מאיה, עשבי תיבול גבוה יליד גואטמלה חלבון.
הארוחות הבסיסיות היו מבשר וירקות מתובלים עם גרעיני דלעת, דלעת ופלפלים. בנוסף, צבי, ארמדיל, ארנבות, דגים, חולדות, חלזונות זחלים של צרעות היו נצרך.
הודות למחקר שנערך לאחרונה, ידוע כי בשר לא היה תורם גדול לתזונה המאיה לפני הספרדים הציג בקר, תרנגולי הודו, חזירים ותרנגולות.
יוקה
קאסאווה היה מעובד מאז 600 לפנה"ס. ידוע גם בשם קסווה, הוא מייצר פקעות גדולות עשירות בפחמימות. זה פקעת הקל על תחזוקה של הציוויליזציה גדול כמו מאיה.
לפני התקופה הקדם קלאסית, הוא האמין כי דיאטה המאיה היה דגש על קאסאווה ו קסווה ולא תירס.
תירס
תירס היה חלק מאחת החקלאות העיקרית של מאיה, להיות מרכיב מרכזי בתזונה שלהם.
תירס היה בשימוש וצרוך במגוון דרכים, אבל זה היה תמיד nixtamalized. משמעות הדבר היא כי התירס היה רטוב מבושל פתרון אלקליין.
לאחר התירס היה nixtamalized, זה היה בדרך כלל הקרקע לתוך מטה ולהכין במובנים רבים.
הטורטיות היו מבושלות על גבי קומקום ומשמשות לעטיפה של מזונות אחרים כגון בשר או שעועית.
הטורטיות אפשרו הזדמנויות רבות ליצירת מזון ואפשרו לאנשים מכל השכבות החברתיות לאכול בחופשיות.
טורטיות
הטורטיות של המאיה בנויות ממסה של שלושה או ארבעה סנטימטרים, שהיתה עבה למדי, מה שנתן בסיס חזק למאכל שישמש בה.
מאכלים אלה משמשים לעתים קרובות עם סוג כלשהו של בשר וכוללים גם אבוקדו או כל בן לוויה בפגישה או פולחן.
טאמלס
הטמאלים היו מוכנים בקמח תירס, המכיל לעתים קרובות מילוי, שהיו עטופים בקליפת התירס כדי לאפות. הוא האמין כי הם נוצרו כפי שהם היו קל להיות מועבר.
כמו הרבה מאכלים פופולריים אחרים בתרבות המאיה, הטמל כלל שימוש בקליפת תירס או קליפת בננה כדי לתסוס ולחזק את תהליך הבישול של המזון.
לאחר תהליך הבישול, הטמאלה היתה עוטפת את הרוטב ומעליה רוטב; את tamales יכול להיות מוגש חגיגות המאיה חגיגי.
למרות שניתן היה לצרוך מאכלים אלה כמו כן, נוספו מרכיבים נוספים להשגת מגוון הטעמים. טעמים אלה כללו פלפל צ'ילי, קקאו, בצל פראי ומלח.
שוקולד
הקקאו הוא אנדמי לאדמות כי המאיה כבשו, שהיו הראשונים לקחת את זרעי הפירות טוסט להם לעשות שוקולד חם.
שלא כמו הציוויליזציות המודרניות, המאיה לא הכינה חטיפי שוקולד או הוסיפה סוכר או חלב לקקאו. בני המאיה לקחו את השוקולד כסם חיים ססגוני וכטעם טעם.
זרעי קקאו שימשו בעיקר להכנת גרסת שוקולד חמה שבה הם קלויים את הזרעים במים כדי להכין משקה ששימש כממריץ מצב רוח.
משקה זה נלקח גם בטקסים, כי עבור תרבות זו, קקאו היה מתנה קדושה מן האלים. בשל חוסר סוכר וחלב, שוקולד חם של המאיה היה מריר וקצף.
מפעל הקקאו, אשר מתרגם מילולית לאוכל של האלים, נהנה מכל המעמדות החברתיים של בני המאיה. ç
על כוחותיה המעוררים והאפרודיזיים, הזוגות של תרבות זו שתו את המשקה החם הזה במהלך טקסי אירוסין ונישואין.
אבוקדו וגואקאמולה
האבוקדו, שמקורו בדרום מקסיקו ובגוואטמלה, נאהב על ידי תרבויות שונות בשל טעמו העשיר ומרקםו הקרמי; זה היה אוצר מעובד של המאיה.
את אבוקדו היה מרוסק בשילוב עם פלפלים או בצל, ביצוע guacamole הישן.
הפניות
- מאיה המטבח מקור: wikipedia.org.
- דיאטת המאיה (2015). מקור: livestrong.com.
- למעלה 10 מזונות של מאיה העולם. מקורו באתר.
- מה אכל המאיה? שחזר מ reference.com.
- טורטיה תירס מקור: wikipedia.org.