מהו וודקה כחולה?

ה וודקה כחולה זהו משקה אלכוהולי המורכב בעיקר משקה וודקה אך בשילוב עם מרכיב אחר תלוי המותג, אשר יכול להיות: מבחר של פירות יער, פטל, וכו ' אלה נותנים טעם ייחודי ושונה וודקה שקוף המקורי המקורי, בנוסף בעל צבע פנטסטי.

כפי ששמו מרמז, הוא בהיר כחול עשוי וודקה פירות יוצאי דופן, בדרך כלל בצבע ליקר זה הוא באיכות גבוהה הוא מעולה עבור ערבוב משקאות משוכללים יותר נותן טעם וצבע שונים.

זה בדרך כלל יש טעם קל עם מרקם מרענן. אלכוהול התוכן של המשקאות האלה הוא בדרך כלל סביב 18% כרך.

אינדקס

• 1 מקור הוודקה
• 2 סוגים אחרים של וודקה
  • 2.1 ניטרול וודקה
  • 2.2 וודקה בטעם
• 3 תהליך העיבוד
  • 3.1 הכנת המרק
  • 3.2 זיקוק
  • 3.3 סינון
  • 3.4 פירוק
• 4 הפניות

מקור וודקה

זהו משקה מזוקק ממוצא פולני אפשרי, המיוצר בדרך כלל על ידי התסיסה של דגנים וצמחים עמילניים כגון שיפון, חיטה או תפוחי אדמה (תפוח אדמה)..

אלכוהול התוכן של וודקה טהור יכול להשתנות הרבה בהתאם ליצרן, אבל זה יכול להגיע עד בין 37% ל 50%.

השם "וודקה" מגיע מהמילה הפולנית "וודה" שפירושו מים והרכב הכימי שלה נוצר על ידי אלכוהול ומים: H₂O + CH₃-CH₂OH, מאפיין זה עושה את זה מושלם עבור קוקטיילים, על הטעם הנייטרלי שלה.

סוגים אחרים של וודקה

וודקה נייטרלית

זה הוא במקור נוצר בארצות המוצא שלהם, רוסיה ופולין. זה וודקה יש את המאפיין של להיות מורכב בעיקר מים ואלכוהול עם איכות גבוהה נפח אלכוהול, להגיע אפילו יותר מ 50% אלכוהול..

במדינות מסוימות כמו ארצות הברית, זה וודקה נייטרלית חסר ניחוחות ספציפיים בשל הרכב שלה, ולכן חשוב מאוד לקחת בחשבון מותגים, רמות אלכוהול בהתאם המותג ואת המחירים שלה.

בטעם וודקה

זוהי מגמה חדשה יחסית. לאחרונה, יצרני וודקה ניסו לחדש יצירת טעמים חדשים כדי לשלב אותם לתוך המשקאות.

מאז הזמן שבו וודקה החלה להיות מיוצר, העולם עבר שינויים רבים. ביניהם, טעם טוב מוערך עכשיו מוערך יותר.

זו הסיבה המפיקים הראשונים של וודקה רוסית ופולנית החלו להוסיף טעמים למוצריהם כדי להיות מסוגל להסתיר קצת טעמים שהתברר להיות לא נעים.

במשך הזמן הפכה עבודה זו לכבוד של כבוד המגלה את האיכות והמיומנות של המזקיק.

טכניקות ונהלים ליצור סוג זה של וודקה עם טעמים התקדמו הרבה וכל יום יש וריאציות יותר טעמים חדשים המשולבים לתוך מגוון רחב של וודקה.

רבים מהם מגיעים מרוסיה ופולין כ"לימוניה וודקה (לימון) "," וודקה פרתסובקה (גרגרי פלפל ופלפל צ'ילי) "ועוד..

כיום, סוג זה של וודקה עם טעם נוסף הוא אחד הפופולריים ביותר בקרב כל הצרכנים ברחבי העולם.

פירות וודקה בטעם פירות

שימושי מאוד למימוש קוקטיילים עם טעמים פרי. יש מגוון רחב של אלה; חמוציות בטעמים, פסיפלורה, אפרסק, אפרסק, גרנדה, פטל שחור, דומדמניות שחורות, אגס, תות, אבטיח, מלון, דובדבן שחור, בננה, ענבים, אננס, תפוז, פטל, לימון, ליים, מנדרינה, וכו.

עבור משקה חזק יותר עם טעם אופייני מאוד מרוכז, שתיינים להשתמש וודקות אלה ללא ליווי.

וודקה עם טעמים חדשניים

יש מגוון רחב כרגע, מ וודקה זה מחקה את הטעם של משקאות פופולריים אחרים כגון אספרסו, קפה, תה.

חיקויים של טעמים של קינוחים עם דבש, שוקולד, וניל, קינמון, מנטה, קצפת, וכו ' טעמים יוצאי דופן אחרים כוללים זנגביל, פלפל, תפוחי אדמה, וכו '.

• שחור וודקה: וריאציה של וודקה נייטרלית עם טעם פירותי מאוד צבע כהה, קשה להשיג, יש טעם מעולה בדרך כלל כתמים הלשון.
• וודקה של ענבים: שלא כמו המרכיבים המסורתיים, וודקה זו נעשית עם ענבים לבנים, המטען האלכוהולי שלה הוא סביב 40 ​​מעלות הטעם שלה ואת הגוף הם חזקים.
• וודקה נוצצת: או וודקה נוצצת, פשוט מתייחס לסוג של וודקה כי כבר פחמן.

תהליך העיבוד

הכנת המרק

הצעד הראשון הוא לטחון את הגרגירים שישמשו עד שהם יכולים להפוך לקמח, ואז להוסיף מים ומערבבים בלחץ.

העמילן שוהה הדגנים יהפוך למעין מסה דביקה ולאחר מכן סוכר, תחת השפעה של שמרים יהפוך אלכוהול במהלך תהליך התסיסה.

תהליך זה נמשך כ -40 שעות ומביא למשקה חזק מאוד של 90% כמידה ממוצעת שיש לזיקוק.

זיקוק

הוא מיוצר על ידי מערכת זיקוק רציפה או "סיר עדיין" מערכת המורכבת חוטים מבודדים, זה יכול גם להיות מיוצר על ידי שילוב של שני תהליכים קודמים.

Alambriques בדרך כלל נמצאת בקבוצות של 2 עד 5 ו בעל גודל של 20 עד 40 מטרים, בייצור תעשייתי, אך מזקקות קטנות להשתמש במערכת "סיר עדיין" עבור גודלו הקטן ".

כל alambrique יש פונקציה, את אלכוהול "מארק" הראשון שעושה מלבד הגריל, אלכוהול זה עולה לראש של זרימת הקיטור החמה מלמטה, דרך alambrique השני "מיישר" אלכוהול מגביר את כוחו על ידי התמקדות בחלק העליון.

בדרך כלל, הם מזוקקים פעמיים או שלוש פעמים לכל היותר, אבל זה תלוי לחלוטין על המותג ואיכות, יש חברות שיכולות אפילו מזוקקים אותו 9 פעמים.

סינון

לאחר הזיקוק, סינון מבוצע על מנת למנוע כל סוג של זיהומים אשר עשויים להיות נוכחים בנוזל.

תהליך זה משתנה בהתאם חברת ההפקה, בין השיטות הנפוצות ביותר שאנו יכולים למצוא: מסננים פחמן אורגני, עץ ליבנה או תפוח, חולות קוורץ, מתכות יקרות, וכו '.

במקרים אחרים, הקירור מתבצע גם בטמפרטורות נמוכות מאוד, כך שאריות יתמצקו ויסייעו לסינון.

פירוק

התוצאה של כל התהליך הזה מייצר נוזל המכיל 96% אלכוהול, ולכן הוא מתמוסס במים כדי לקבל את המשקה שאנו מכירים היום ומסיבה זו ריכוז נפח הכולל של אלכוהול יכול להשתנות.

הפניות

1. "מידע כללי על וודקה". נלקח מתוך alimentos.org.es.
2. "מותגי הוודקה הטובים ביותר בעולם ומקורם". נלקח מ verema.com.
3. "תהליך של ביצוע וודקה". נלקח מ coctelesycopas.com.
4. "וודקה כחולה איסלנדית". נלקח מ tiendalicoressinc.com.