שתף:
5 מנות אופייניות ביותר באמזונס (פרו)
ה מנות טיפוסיות של מחלקת אמזונאס בפרו הם פשוטים. הבסיס שלה הם בננות, קאסאווה ודגים בנהר כגון paiche, tarpon, שפמנון, palometa ואפילו piranhas.
חלזונות, בשר עוף, בשר בקר, בשר כבש משמשים גם, קוי ואת לב דקל (המתקבל עץ דקל או דקל קוקוס).
בג 'ונגל האמזונס יש מגוון עצום של פירות כגון פפאיה, תשוקה פירות, תשוקה פירות, כפות רגל, צ'רימויה, מנגו. כולם חלק מהתזונה של האוכלוסייה.
בין משקאות ingested ביותר אנו יכולים שם גואראפו, משקה מתוק של קני תסיסה, ו cuchuhuasi, ברנדי מאוד נצרך במזרח הפרואני.
משקאות אחרים הם ליקר אוכמניות, ליקר חלב טהור pur, שהוא ברנדי עשוי סירופ וזרעים ופרי טהור pur (פרי נדיר של יער גשם אמזון).
5 מנות של גסטרונומיה אמזון בפרו
1- פטרשקה
זוהי ארוחה מסורתית שנמצאת מדי יום בטבלה האמזונסית. זה מנה של דגים טריים מכל סוג שהוא.
הדגים מנוקים, חתוכים באופן רוחבי ומניחים על עלה בננה. ואז הם מתובלים במלח, שום, בצל, פלפל, עגבניות ופלפלים.
הם מכוסים עלה בננה נוסף לעשות tamale והם מוחזקים עם פתיל. לאחר מכן הם מבושלים בתנור או בגריל. הוא מוגש עם plantains ירוקים בגריל פחם או סלט קוקונה, פירות טרופיים.
חואן
מנה זו מוכנה במיוחד בפסטיבל סן חואן. המרכיב העיקרי הוא עוף, לחתוך טרף. אלה מטוגנים ואורז מוכן בנפרד.
בשמן שבו עוף מטוגן, ביצים ואורז ממוקמים. ואז עלים צמח הם ריכוך עם החום ואת הכנת האורז הוא עטוף עם טרף עוף באמצע. זה קשור היטב מבושל, מקפיד לא להזין מים לתוך ההכנה.
הוא מלווה בננה מטוגנת, שורש קסאווה ופלפל חריף.
3 - חלזונות מתובלים
זה נעשה עם שבלול שנקרא churo. זה גדול במיוחד יליד לג 'ונגל. הוא מוכן עם פלפל מתוק וחם, עגבניות, שום, בצל, זעפרן ועבה תפוחי אדמה צהובים או לבנים. הוא מלווה אורז ובננות.
4 - סלט צ'ונטה
Chonta או palmito, מתקבל עץ הקוקוס, מן jusará, מן açaí ואת pejibayo. הוא אכל גלם, טחון מתובל. ניתן לערבב עם מרכיבים טריים אחרים.
5- Paichhe
Paiche הוא דג אמזון שיכול להגיע יותר מ 2 מטרים. זהו אחד הדגים הגדולים ביותר של מים מתוקים בעולם.
בנוסף, זהו אחד המינים העתיקים ביותר, שכן הוא לא התפתח הרבה מאז תקופת המיוקן, לפני 5 מיליון שנה.
לדג הזה יש את הייחודיות שהוא יכול לעזוב את המים ולנשום באמצעות איברים הדומים לריאות. הוא משמש במגוון של מנות. הוא קלוי, קלוי, קלוי, או מאודה.
הוא משמש כדי להפוך את אמביזיה סביצ'ה, בסלטים או מלווה מטעים מטוגנים, יוקה, אורז או שעועית. חשיש paiche מוכן גם, מיובש ומלוח עם בצל, עגבניות ופלפלים.
הפניות
- עורך (2017) מחלקת גסטרונומיה של אמזונס. 11/22/2017 בפרו. www.enperu.org
- צוות סופר (2017) מזון מזון. אמזון 11/22/2017 גלה את פרו. www.discover-peru.org
- מפתיע אמזונס מזונות פרו כי ישמח אותך. 11/22/2017 www.authenticfoodrequest.com
- 17 מזונות מוזרים עבור אוכלי הרפתקני לנסות. (2017). 11/22/2017 www חדש
- Inchicapi 11/22/2017 www.peruvianfood.com