שתף:
9 משקאות טיפוסי ביותר Hidalgo
ה משקאות טיפוסיים של Hidalgo הם הפולק, הקרנבליטו, האגואמיל, הליקרים של הטלהוומפה, הרומפות של חואסקה דה אוקאמפו, הג'בו, האצ'וקוט, אגרוף הפולק ויינות הפירות.
הם מאוד פופולריים ומשקאות מסורתיים. כמה מהם, כגון פולק, באים מהתקופה הפרה-היספאנית והיו חשובים מאוד מבחינה כלכלית למושבה.
המשקאות הללו הם חלק מן העושר הגסטרונומי המקומי של המדינה המקסיקנית, והם עשויים ביד עם מרכיבים, פירות וצמחים האופייניים לאזור..
9 משקאות אופייני העיקרי של Hidalgo
1 - Pulque
זה משקה מסורתי של Hidalgo יש מוצא אבות במישורים של אפאן. במשך זמן רב זה היה המשקאות של המעמדות הנמוכים של האוכלוסייה.
הצריכה שלה היתה מאוד פופולארית והורחבה בתקופה הקולוניאלית, עד כדי כך שמסים גבו על ייצור ומכירה.
זה נעשה על ידי תסיסה את הלב של maguey לאחר תהליך שנקרא "גירוד" כי זה חייב להיות גרד לחלץ מיץ שלה, אשר מותסס במשך 24 שעות.
תהליך זה מבוצע על ידי מומחה בשם tlachiquero. הטעמים המסורתיים ביותר הם גויאבה, סלרי, אורן אגוז ועגבניות, בין היתר.
2 - מיד
Mead הוא עשה עם mad טבעי והוסיף צ 'ילי או פירות הקרקע כגון pitayas, טונות או garambullos.
מיד הוא מופק מן בוגרת maguey על ידי פירסינג העליון של הצמח עם סכין.
לאחר מכן, tlachiquero מציג לתוך חור acocote שלה (מינים דלעת מוארכים), כך הנוזל של הצמח נקרא aguamiel זורם.
3- אחוקוט
זה משקה מסורתי פופולרי מאוד באזור זה והוא עשוי עם תירס וסוכר חום..
עם מרכיבים אלה atole מוכן המתכון שלו הוא: 3/4 כוס תירס, 1 ליטר מים סוכר חום לפי הטעם.
בישול זה נשפך לתוך מיכל זכוכית או כד חרס, ואז מכוסה ונשאר בטמפרטורת החדר במשך כ 4 ימים. המשקה מוגש קר כי זה מאוד מרענן.
4 - Carnavalito
זה משקה פופולרי מאוד בעיקר במצב של Hidalgo. זה נעשה עם טקילה, מיץ תפוזים וקינמון.
5 - משקאות של טלהוומפה
ליקרים אלה נעשים ביד בכפר Tahahuelompa.
הם מבוססים על משקה חריף ויין פירות עם גויאבה, לימון, תפוז, תפוח וצמחים כמו פטל שחור.
6- Rompopes דה Huasca דה אוקמפו
ליקרים אלה אינם מקוריים של מדינת Hidalgo, אבל הם אומצו על ידי האוכלוסייה על פירוט שלה וצריכה.
הרומפות פותחו בתחילה באמצעות מתכונים שנלמדו במנזרים של נזירות. יש מגוון של טעמים: קוקוס, שקדים, אגוז cajeta, בין היתר.
7- ג'ובו
זהו ליקר של שזיפים חמוצים של הג'ובו, מותסס ומוכן במים של סוכר חום.
בין הפופולריים ביותר המסורתית של מדינות Hidalgo ו Veracruz.
8 פונץ של פולק
תערובת של פולק, מיץ לימון, ציפורן ואגוז מוסקט. לשתות כי הוא נוהג לקחת Puebla, Tlaxcala ו Hidalgo.
9 - יינות פירות
אלה משקאות מסורתיים מ Hidalgo, Puebla ומצב של מקסיקו מבוצעים עם מגוון רחב של פירות אזוריים כגון תפוח, שזיף, אפרסק, תפוזים acachul, פרי יליד Acaxochitlán.
הפניות
- משקאות - מקסיקני משקה מתכונים. אחזור נובמבר 1, 2017 מ recetas-mexicanas.org.
- מילון של משקאות מסורתיים של מקסיקו. התייעץ עם mexicodesconocido.com.mx
- פולק, המשקה המקסיקני "קבר גרינגו". התייעץ על ידי bbc.com.
- כלכלת מדינת הידלגו. התייעץ ב es.wikipedia.org
- 8 משקאות טיפוסי של המדינה של Hidalgo כי אתה חייב לנסות. התייעץ עם turisticahidalgo.com
- Acachul, משקה מסורתי מ - sierra de Puebla. התייעץ עם wikipuebla.poblanerias.com