שתף:
7 מראש היספני מתכונים להוביל תירס הפופולריים ביותר
ה מראש מתכונים היספני לשאת תירס הם שופעים במרכז אמריקה. באזור זה, תירס הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר; ולכן הוא הפך לחלק מהתזונה היומית של אבותיו האמריקנים.
כמו תפוח האדמה, זה אופייני ליבשת אמריקה. זה היה מבוית לפני כ -5000 שנה.
ההערכה היא כי תירס קיים בטבע במשך יותר מ -10,000 שנים. עם מחזורי הזריעה, האדם הצליח לייצר פירות אפילו יותר נוח עבור הצריכה שלו.
עבור התושבים הקדומים של מרכז אמריקה, התירס היה פרי קדוש. יש אפילו מיתוסים דתיים המעידים על כך שהיא חלק ממוצא האדם. לכן זה קשור בדרך כלל לכתות דתיות.
7 מראש היספני מתכונים עם התירס הרלוונטיים ביותר
1- טורטיות
המילה טורטיה באה מן המילה Nahuatl tlaxcalli. זה של המסורת האבוריג'ינית, מה שהופך אותו לאחד המזונות העתיקים ביותר אשר אחד יש שיא במקסיקו.
הם כיכרות של בצק תירס, דק ומעוגל. הם מבושלים על מחבת והם עשויים בדרך כלל עם קמח תירס מזוקק.
טמאלס
Tamale הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בכל מקסיקו וחלק של מרכז אמריקה. כל אזור עיצב אותם לפי הטעם והרכיבים הטיפוסיים שלהם.
כולם מסכימים להיות המוני תירס ממולא תבשילים עטופים קליפות תירס. הם מבושלים במים רותחים ואוכל מלווה גבינה או חמאה.
3 - קורונדות
הם סוג של Tamal משולש. עדויות ארכיאולוגיות מציב אותם מיכוקאן מראש.
המסה של הקורונדות נושאת גם חמאה. הם מלווים ברוטב אדום או ירוק.
4 - אטולה של בצק תירס
זהו משקה סמיך העשוי מבצק תירס. מורכב בישול של קמח תירס מאוד מדולל במים או חלב, לטעום של הצרכן.
פירות מתווספים גם כדי לשנות את טעמו. זה נלקח כמזון בסיסי או לתת חום בלילות קרים מאוד.
5 - צ'מפורדו
המתכון יש וריאציות, אבל כולם מסכימים כי הוא משקה מבוסס תירס עם קקאו נוסף אליו.
האצטקים העריצו קקאו וחשבו על השוקולד כמשקה האלים. המשקה הזה שימש אותם בטקסים מקודשים וכמנחה.
6 - טלאקויוס
שמו בא מהמילה nahualt טלאויו. הם טורטיות של מסה עם צורה סגלגלה ועבה.
הם ממולאים עם תבשיל מוכן עם דגנים וירקות. לפעמים גבינה או גבינת קוטג 'נוסף. הם מבושלים עם מילוי זה, ועל גבי הם ממוקמים גבינה, צ 'ילי עם רוטב ובצל.
7 - Tejate
זהו משקה קר האופייני לאוקאקה. הוא עשוי מקמח תירס וקקאו. זה שונה שמפורדו כי הוא נצרך קר העקביות שלו הוא נוזלי יותר.
כדי להכין אותו, דק הקרקע זרעים של תירס קלוי, זרע ופרח של קקאו זרעים mamey..
זה הדבק הוא מעורבב עם מים קרים וערבב עד קצף פסטה צורות על גבי.
8 פוזול
הפוזול הוא מרק המבוסס על בשר וירקות. הבשר מבושל במים עם תבלינים; מאוחר יותר כי מרק משמש לבשל את הירקות.
המרק מופחת ומוגשת בספלי מרק. על הירקות את בשר מרוסק ממוקם.
למנה הזאת יש עבר אפל. במקור זה הכיל בשר אדם, שכן הוא שימש כמנחה לאלים.
הפניות
- תירס, לב מקסיקו. (2017) mexican-authentic-recipes.com
- מתכונים עם תירס (2017) allrecipes.com.mx
- מתכונים עם תירס (2017) mytastemx.com
- Pre-Hindi מתכונים עם תירס. cocina.facilisimo.com
- פגוש אלה 7 מראש hyacinthic מזונות עשה עם תירס. cocinadelirante.com