שתף:
אוכל אופייני של Aguascalientes 5 Platos Destacados
ה אוכל טיפוסי של Aguascalientes זה בולט עבור מנות ומתכונים כגון עוף של סן מרקוס, gorditas ממולא, חזיר יונק קלוי או את flan של גבינה וגויאבה.
אגואסקליינטס היא מדינה מקסיקנית הממוקמת במרכז הגיאוגרפי של המדינה. בהרחבה, היא תופסת את אחד המקומות האחרונים ברשימה של אזורים של מקסיקו, להיות השלישי הקטן ביותר של אחד מאוכלס.
האזור חייב את שמו למעיינות המעיינות החמים שהתגלו באזור על ידי החוקרים הראשונים שהגיעו אליו.
אלה, יחד עם המוזיאונים, האדריכלות ואת היריד הלאומי של סן מרקוס, בחודש אפריל, הם האטרקציות התיירותיות העיקריות.
גסטרונומיה של Aguascalientes הוא מגוון מאוד, כמו הייצור החקלאי שלה. הוא משלב אלמנטים מקסיקניים מסורתיים עם ילידים אחרים או אופייניים לאזור.
במקרים אחרים, אנו מוצאים מנות הנובעות ממורשתם של עמים ותרבויות אחרים, מותאמים בזמן ובצורה למטבח המודרני.
בנוסף, קיימים זנים תת-אזוריים ברשויות השונות, המעשירות את הכלל.
מנות מסורתיות של אגואסקליינטס
פולו דה אגואסקליינטס
ידוע גם עוף של סן מרקוס, על היותו מאכל טיפוסי של הוגן. לאחר חלקים שונים של עוף שלם כבר sautéed, הוא מבושל ברוטב פירות מתוקים.
סוכר, קינמון, אגס, אפרסקים, משמשים ועגבניות מהווים את המרק שבו מבושל הבשר. זוהי, אולי, המאפיין האופייני והמוכר ביותר של האזור.
ספרדית צ'מברטה
גרסה של המרק הגליציאני שאליו מוסיפים את הקוקוס. כמו המקור של ספרד, הוא מבוסס על בישול של עגל עם עצם וקטניות.
חומוס, כמו בגליציה, חיוני במתכון זה. מרכיבים אחרים המשמשים הם גזר, תפוחי אדמה, קישואים או כרוב כדי לקבל מאכל אידיאלי לחורף.
פטיפים ממולאים
מנה פשוטה ומגוונים האופיינית לאוכל הרחוב, העלאת מושג המזון המהיר לקטגוריית הגורמה.
הוא מורכב מתירס פריך ממולא כל בשר - בשר חזיר, בשר או עוף - מלווה שיזוף.
שיזוף הוא סלט כרוב - זוכרים את הסלט הבריטלי - עם בצל, גזר וחומץ. כדי ליצור את gordita מושלם, כדי בשר רוטב שזוף הוא הוסיף מתוק או מתובל לטעום של המזנון.
חזיר צלוי קלוי
חזירון קלוי בתנור מוגש בצורה של בשר מרופט, כמעט תמיד טאקו או רול מסורתי של Aguascalientes.
אתה לא יכול לפספס את guacamole כמו תבלין, מעורבב עם בשר עסיסי של חזיר צעיר. זה חטיף טיפוסי של לילות מאוחרים, כאשר הגיע הזמן ללכת לישון.
גבינת פלאן וגויאבה
ממתקים הם גם חלק מתכון מתכון של Aguascalientes. כאן יש לנו דוגמה חדשה להשפעה ההיסטורית של תרבויות אחרות באזור.
זה קינוח אופייני מאוד מספרד, המציא מחדש עם תוספת של אחד המאפיינים הנפוצים ביותר בשפע של Aguascalientes: גויאבה.
זה מוסיפים ביצים, קרמל, חלב מרוכז גבינת שמנת לספק טעם פירותי אופייני.
הפניות
- Aguascalientes (מקסיקו), תיעודי על ידי ערוץ ההיסטוריה.
- "תיירים נוהרים לעיר מכל פינות לראות את יריד סן מרקוס מדהים, שהוא אחד האירועים התרבותיים החשובים ביותר במדינה". BestDay.com.
- קארן חורש גראבר /. מקסיקני ספרדית בשר בקר בסגנון תבשיל ירקות: ספרדית Chambarete. 2008 2008 2008.
- לורן רוטמן. כיצד להפוך את gorditas עם masa. Seriouseats.com, 2014.
- חזרזיר Vivaaguascalientes.com.