שתף:
איך אפריקאי פאלם משמש לצריכה אנושית?
כף היד האפריקאית משמשת לצריכת אנוש הודות לשמן המופק, הידועה בעולם בשם "שמן דקלים".
דקל אפריקה (Elaeis guineensis) שמקורו במערב אפריקה וגדל בהרחבה באזור זה. היא משמשת בעיקר כגידול רב-גידולי תשואה בכפרים ומסביב לכפרים.
זה כבר מעובד באופן מסורתי לצורך קיום במערכות חקלאיות בקנה מידה קטן במשך אלפי שנים.
שמן זה מופק מתוך עיסת הצמח באמצעות עיקור קיטור ו 90% של הצמח משמש לייצור אותו..
שמן דקלים נותן את הגוף האנושי כמויות גדולות של ויטמינים E ו- A, אך גם מעלה את הסיכון למחלות מסוימות.
סיכונים בעת צריכת שמן דקלים
שמן דקלים הוא מקור חשוב של קלוריות והוא מצרך מזון בקהילות עניות.
זה נעשה שימוש נרחב כמו שמן בישול ירקות, והוא משמש קצת "חמצון" במקום להיות אכיל להיות "רענן", ואת זה חמצון נראה אחראי על ההשלכות על הסיכון של בני האדם ואת בריאותם.
על פי מחקרים שפורסמו על ידי המרכז למדע של האינטרס הציבורי (CSPI), צריכת יתר של חומצה פלמיטית, המהווה 44 אחוזים של שמן דקלים, מעלה את רמות הכולסטרול בדם יכול לתרום למחלות לב. לב.
ה- CSPI דיווח גם כי ארגון הבריאות העולמי והמוסד הלאומי לב, ריאות ודם של ארצות הברית עודדו את הצרכנים להגביל את צריכת החומצה הפלמיטית ומזונות עשירים בשומנים רוויים..
על פי ארגון הבריאות העולמי, הראיות משכנעות כי צריכת חומצה פלמיטית מגבירה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, ומניחה אותו באותה קטגוריה של בדיקות כמו חומצות שומן טרנס..
תקנה בחבילות המכילות שמן דקלים המיועד לצריכה אנושית
בעבר, שמן דקלים יכול להיות מסווג כמו "שמן צמחי" או "שמן צמחי" על תוויות מזון באיחוד האירופי (האיחוד האירופי).
נכון לדצמבר 2014, אריזות מזון באיחוד האירופי אינן יכולות עוד להשתמש במונחים גנריים "שומן צמחי" או "שמן צמחי" ברשימת המרכיבים.
יצרני מזון נדרשים לרשום את סוג מסוים של שומן צמחי בשימוש, כולל שמן דקלים.
שמנים צמחיים ושומנים ניתן לקבץ ברשימת המרכיבים תחת המונח "שמנים צמחיים" או "שומנים צמחיים", אבל זה חייב להיות ואחריו סוג של צמחי מוצא (למשל, כף יד, חמניות או לפתית) ואת הביטוי "in פרופורציות משתנות ".
צריכה עולמית של שמן דקלים
הצריכה העולמית גדלה מ -14.6 מיליון טון ב -1995 ל -61.1 מיליון טון ב -2015, מה שהופך אותו לנפט הנצרך ביותר בעולם.
הצרכנים העיקריים של שמן דקלים הם סין, הודו, אינדונזיה והאיחוד האירופי. הודו, סין והאיחוד האירופי אינן מייצרות שמן דקלים גולמי והביקוש שלהן מרוצה לחלוטין מיבוא.
הפניות
- אירופה שמן פאלם הברית. (2016). "צריכת שמן דקלים". מאוחזר מ palmoilandfood.eu.
- Chauhan, R. (2017). "הפקת שמן פאלם: המקרה של אפריקה וגבעון". שחזר מ olamgroup.com.
- צוות העריכה של SPOTT קיימא פאלם שמן שקיפות Toolkit. (2017). "שמן דקלים באפריקה". נלקח מתוך Sustainpalmoil.org.
- הלר, ל. (2005). "שמן דקלים" סביר "תחליפי שומנים טרנס, אומרים מומחים". מקורו ב- foodnavigator-usa.com.
- Bliss, R. (2009). "שמן דקלים לא תחליף בריא לשומני טראנס". מקור: ars.usda.gov.
- לא, O; טאן, C & Akoh, C. (2015). "שמן דקלים: ייצור, עיבוד, אפיון ושימושים". אלסבייר עמ ' 471, Chap. 16.
- Meng, C. (2012). "פסולת לא ביומסה שמן דקלים". כוכב Online. נלקח מ thestar.com.