מעגל פרודוקטיבי של שלבים ומאפיינים של Yerba Mate

ה מעגל פרודוקטיבי של חבר Yerba מורכב מן התהליכים הדרושים עבור היבול הזה לעבור משדות הקציר למרכזי המכירות וההפצה. כמו מוצרים חקלאיים אחרים, הוא מורכב משלבים שונים: חקלאי, תעשייתי ומסחרי. כל אחד מהשלבים כולל תהליכים ספציפיים והשתתפות של אנשים רבים.

חבר Yerba הוא מין arboreal כי יש מקורו ביער Paranà (פרגוואי). העלווה שלה משמש להכנת עירוי הנקרא חבר שיש לו הרבה קבלה בארגנטינה, ברזיל, פרגוואי ואורוגוואי. בשנים האחרונות הצריכה שלה התפשטה למדינות אחרות.

זה ראוי לסינכרון בתהליכים. כל עיכוב או כשל בפעולה מסוימת משפיעים על הפעולות הבאות. זה יכול גם מתכוון ירידה באיכות של המוצר.

מצד שני, היצרנים משתמשים בטכניקות שונות, בעיקר בשלב התעשייתי. יש גם כמה השתנות בפעולות. שני גורמים אלה מאפשרים לכל מותג להיות חותמת ייחודית תערובת ייחודית המזהה אותם.

אינדקס

• 1 שלבי המעגל היצרני של חבר ירבה
  • 1.1 שלב חקלאי
  • 1.2 שלב תעשייתי
  • שלב מסחרי
• 2 מאפיינים של כל שלב
  • 2.1 שלב חקלאי
  • 2.2 שלב תעשייתי
  • 2.3 שלב מסחרי
• 3 מאמרים בעלי עניין
• 4 הפניות

שלבי המעגל היצרני של חבר ירבה

שלב חקלאי

השלב החקלאי הוא השלב הראשון. הוא כולל את הפעילות של הכנת הקרקע, הכנת זרעים, זריעה וקציר של היבול הזה.

חבר Yerba הוא מאוד עדין רגיש מאוד לשינויים בטמפרטורה. זהו מין רב שנתי, כלומר, לאחר כל הקציר הוא מחדש ב הבא.

מצד שני, הפקה של מינים אלה arboreal מוגבל למדינות מעטות. משמעות הדבר היא כי שיטות ידניות עדיין בשימוש הייצור שלהם.

שלב תעשייתי

בשלב התעשייתי, שבו הענפים והעלים הופכים למוצר שישמש לעירוי. המוצר שנקטף מיובש ולאחר מכן הקרקע עד שהוא מופחת. בדרך כלל זה הביא לגודל לא יותר מ 1 cm2. לאחר מכן, הוא ארוז במצגות שונות ונשלח למרכזי המכירות.

מאז זה התגלה על ידי הספרדים, חבר שימש רק להכנת תה מר בעל תכונות מגרה. לפיכך, השלב התעשייתי מוגבל להצגת מצגות למטרות אלה.

ליום מסחרי

זהו הצעד שבו נסגר המעגל. כל המוצרים המתקבלים בשלב התעשייתי ממוסחרים באותן מדינות בהן הם מיוצרים.

מדינות אלו יזמו מסעות פרסום ברחבי העולם כדי לקדם את הצריכה שלהם. זה פתח את השווקים לתמוך בגידול הייצור בעתיד.

עם זאת, לעת עתה האחוז הגבוה ביותר של הייצור הוא עבור הצריכה המקומית. כפי שהוא מנהג אבות, שיווק הוא מינימלי עבור המכירות המקומיות.

זה ביקש עם שיווק זה רק כדי לקדם מותג אחד על פני השני מנסה מונופול בשוק. אבל עובדה היא כי כל המותגים למכור את הייצור שלהם.

המאפיינים של כל שלב

שלב חקלאי

• זריעה. הפרי של העץ yerba mate הוא ספוג להפריד את הזרע הפנימי כי הוא יבשים מכן. זה זרע יבש נטוע seedbeds תחת תנאים מוגנים של הרוח והשמש. כאשר הזרע נובט, הוא מושתל משתלות עם תנאים דומים מוגן מפני הרוח והשמש לתקופה של 20-22 חודשים. לבסוף, המפעל הקטן עובר לארץ הנחיתה הסופי.
• ניהול יבול. הפעילות בחלק זה של מעגל הייצור היצירתי של חברך כוללת השקיה, גיזום, יישום דשנים ודשנים, ושליטה על חרקים ועשבים. גידולי חבר Yerba צריך הרבה מים שיטות מבוקר השקיה משמשים כדי למנוע בזבוז. בנוסף, בגלל העץ גדל יותר מ 15 מ 'גובה, הוא גזם כל הזמן לשמור אותו קרוב 3 מ'. לבסוף, ההפריה והשליטה של ​​מזיקים ועשבים מתבצעת באמצעות מוצרים כימיים.
• קציר. העלים וענפים דקים של פחות מ 4 מ"מ קוטר נקצרים. סביב 25% של העלווה נותר להגן על העץ מפני הנזק שנגרם על ידי כפור. לאחרונה, שיטות ממוכן למחצה מוחלים על מנת להגביר את היעילות של המבצע כולו.

שלב תעשייתי

• תחבורה. הגיוס של המוצר נעשה במשאיות עם פלטפורמות העמסה שונה. זה נאסף על בדים מפלסטיק כי הם הצטרפו אז את הטיפים שלהם להרכיב יחידת לטעון.
• Sapecado. תהליך זה מונע את העלים הירוקים שנקטפו לאחרונה מחום. זה חייב להיעשות ב -24 השעות הראשונות של הקציר. החומר הירוק חשוף ישירות ללהבות למשך כ -30 שניות. העלה רוכש ניחוח אופייני שלו מאבד את העלה עלה ירוק.
• ייבוש. זה נעשה תוך 24 שעות לאחר sapecado. זה ממזער את תכולת הלחות של המוצר.
• קנצ'דו. זהו תהליך השחזה "גס". לאחר חיתוך, החומר הופך להיות קטן יותר לניהול.
• חניה. זהו אחסון של שקים המאפשרים התבגרות. זה יכול לקחת בין 6 ל 24 חודשים בתנאים טבעיים, או 30 ו -60 ימים בתנאים מבוקרים. בסופו של דבר, חבר yerba כבר יש ריח אופייני טעם כי הצרכנים מחפשים.
• גריסה. הפחתה קנס של המוצר יש שלושה תהליכי משנה עוקבים: ריסוק, הקרנה ערבוב.
• אריזה. בשלב זה של מעגל yerba חברתי פרודוקטיבי המוצר הוא ארוז. המיכלים מיוחדים כדי לשמר את המאפיינים organoleptic של המוצר.   

ליום מסחרי

• שיווק. כדי לשלב שווקים חדשים לשיווק של yerba mate, סוכנויות ממשלתיות וחברות במגזר Yerbatero לבקר בירידי המזון החשובים ביותר בעולם.
• מכירות מקומיות. ארגנטינה, המפיקה הגדולה בעולם של yerba mate, כבר מקומות 80% של הייצור שלה בשוק המקומי שלה. משהו דומה קורה בשאר המדינות המפיקות.
• מכירות בינלאומיות.  זה מתחיל לייצא חבר yerba לשמש בייצור התעשייתי של משקאות אנרגיה. ארגנטינה, בעיקר למדינות כמו סוריה, לבנון, ירדן וארצות הברית.

מאמרים בעלי עניין

מעגל פרודוקטיבי של סוכר.

מעגל פרודוקטיבי של יין.

מעגל פרודוקטיבי של כותנה.

מעגל פרודוקטיבי של חלב.

מעגל ייצור סויה.

הפניות

1. דה ברנארדי, ל 'א (s / f). חבר ירבה ארגנטינה. אוחזר ב -8 בפברואר 2018, מ biomanantial.com.
2. המכון הארצי של ירבה מאטה. (Yerba Mate). ב -8 בפברואר 2018, מתוך yerbamateargentina.org.ar.
3. Frankel, A. M. (1983). Yerba חבר: ייצור, תיעוש, סחר. בואנוס איירס: אלבטרוס.
4. Gruber, A. F. (2011). תהליך ייצור Yerba Mate. ב -8 בפברואר 2018, מתוך rutadelayerbamate.org.ar.
5. ארג'לו, ב. Scipioni, G.P. ו מרטוס, מ 'ס (2000). קביעת פעילות peroxidase ב yerba mate (Ilex paraguariensis). טכנולוגיית המידע, כרך 11, מס '6, עמ' 6-12.
6. פפה, ג 'ח' (2013, 13 בדצמבר). מאחורי בן זוג עשיר, יש תהליך פרודוקטיבי שלם. ב -8 בפברואר 2018, מתוך cordobatimes.com.
7. Inta. (2012, 06 בנובמבר). מצרף Yerba הראשון: מ עבודת כפיים כדי מיכון. נאסף ב -8 בפברואר 2018, מ- intainforma.inta.gov.ar.