שתף:
5 מזונות המכילים גופרית
חלק מן המזונות עם תוכן גופרית הם ירקות, בצל, שום, ביצים ומזונות חלבון כגון בשר או כמה אגוזים.
גופרית היא יסוד כימי שסמלו הוא S. למרות שזה ניתן למצוא במצב המקורי, הוא נמצא בדרך כלל בצורה של גופרית סולפט ב מכתשים וולקניים מעיינות חמים..
כיום, רכיב כימי זה מתקבל בצורתו היסודית כתוצר לוואי של חיסולו בגז טבעי ובנפט..
אבל גם גופרית יש נוכחות משמעותית במזון. לכן, הוא נמצא באופן טבעי צמחים, כולל דגנים, פירות וירקות.
גופרית היא חלק מהמבנה הכימי של חומצות האמינו מתיונין, ציסטאין, טאורין וגלוטתיון. חומצות אמינו אלה הן אבני הבניין של חלבונים, מה שהופך גופרית מרכיב חשוב ביותר בבריאות היומי.
מזונות המכילים גופרית
גופרית נוכחת בקראטין, הנחוץ להתפתחות נאותה של רקמת חיבור ומסייע בשמירה על שלמות המבנה של העור.
בנוסף להיותו חלק מחומצות האמינו בחלבון, הוא אחראי לתהליכים מטבוליים וליצירת שרירים. הוא נמצא בכל רקמת הגוף, שכן הוא חלבון צורך לסנתז קולגן, אשר נותן את העור שלו שלמות פיזית.
ירקות צליבים
של המשפחה חזיות, כל אלה מינים מתורבתים המשמשים מזון. ביניהם אנו מוצאים:
- כרובית
- כרוב
- גרגר הנחלים
- ברוקולי
- נבטי בריסל
- ירקות דומים עלים ירוקים
במהלך ההכנה של מזונות אלה, לעיסת שלהם לעיכול, glucosinolates נשברים לתוך indoles ו isothiyanates.
תרכובות אלה מקושרים על ידי המכון הלאומי לסרטן עם השפעות אפשריות נגד ריאות, סרטן ערמונית או סרטן השד, עד כמה שם.
בצל ושום
זה הוכח באמצעות בדיקות בחיות מעבדה, כי שום טבעי שום גדל עם פריחה סלניום, יש תפקידים מגן במניעת סרטן.
ירקות Allium, כגון שום, בצל, כרישה ועירית, מכילים תרכובות אורגניות הכוללות גופרית.
מאמר שפורסם ב פרספקטיבות בריאות סביבתיות בספטמבר 2001, הוא ציין כי נוכחות של תרכובות organosulfur במזונות אלה נראה לעכב היווצרות של סרטן.
המחקר מציע כי ירקות allium ותרכובות organosulfide הם אפשריים סרטן מניעה עבור בני אדם, אם כי ניסויים קליניים נוספים נדרשים.
ביצים
ביצים הן לא רק מקור עשיר של חלבון, אבל הן גבוהות בגופרית. כל חלמון מכיל 0.016 מיליגרם של גופרית, והלבן מכיל 0.195 מיליגרם.
עם זאת, חלמונים ביצה מכילים כולסטרול בתזונה, אשר קשורה לרמות גבוהות של כולסטרול בדם.
מערכת הבריאות של אוניברסיטת מישיגן ממליצה להגביל את צריכת הביצים ליום אחד, למעט אנשים עם כולסטרול גבוה שאסור לאכול יותר מארבע ביצים בשבוע.
מוצרי חלב
מוצרי חלב הם סוג של מזון המכיל חלב של יונקים. מוצרי חלב כוללים מזונות כגון יוגורט, גבינה וחמאה.
חלבון מזונות
מזונות כגון בשרים ואגוזים יש ערך חלבון גבוהה.
בשר בקר, דגים, עוף חזיר הם מקורות חלבון גבוהה עם נוכחות של ציסטין ו methionine, חומצות אמינו המכילות גופרית.
גם אגוזים, שקדים וקשיו, כמו גם זרעים מסוימים, כגון שומשום זרעי חמניות, מכילים גופרית.
הפניות
- פיליס א. (1990). מרשם לריפוי תזונתי. ניו יורק: קבוצת פאב אייברי.
- ד"ר ג'וזף מרקולה. (2016). גופרית האם הגוף שלך טוב. 2017, מאת מרקולה אתר: articles.mercola.com
- ג 'יין V. היגדון, ברברה Delage, דייויד וויליאמס, רודריק ה Dashwood. (2007). ירקות מצליבים וסיכון לסרטן אנושי: עדויות אפידמיולוגיות ומנגנון מכני. 2017, מהספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב המכונים הלאומיים לבריאות מאגר מידע באתר: ncbi.nlm.nih.gov
- מ 'א' סאן ואן דוין, א 'פיבונקה. (2000). סקירה כללית של היתרונות הבריאותיים של צריכת פירות וירקות עבור הדיאטטים מקצועי: ספרות נבחרת. 2017, מתוך אתר ScienceDirect: sciencedirect.com
- H.E. גנתר. (1992). השוואה בין אנלוגים סלניום וגופרית למניעת סרטן. 2017, מ קרצינוגנזיס אוקספורד האקדמיה אתר: Academic.oup.com
- אביגיל אדמס (2016). רשימת מזונות המכילים גופרית. 2017, על ידי Jillian Michaels אתר אינטרנט:.