מאפייני פטריות בר, מורפולוגיה, בית גידול והזדהות

ה פטריות בר (Agaricus campestris) הוא מין של פטריות מעולה, מקרוסקופי רב תאי, המורפולוגיה המורכבת. זה ידוע גם העממי עם כתות של פטריות איכר, פטריות אחו ופטריות איכרים. זהו מין אכיל מוערך מאוד.

 מין זה מופיע באביב - בין החודשים אפריל למאי, עבור כדור הארץ הצפוני של כדור הארץ - עם הופעה שנייה תכופות בסוף הקיץ ובמהלך הסתיו. לגדול במעגלים או בקבוצות וגם בבידוד.

אגריקוס זהו סוג של פטרייה רחבה מאוד הכוללת כ -300 מינים, חלקם אכילים ואחרים רעילים מאוד. יש גם להבחין אגריקוס קמפיסטריס של פטריות רעילות מאוד אחרות של הסוג אמניטה.

מאז המורפולוגיה והמראה של מינים אלה דומה מאוד, נדרש טיפול רב כדי להבחין בין אכיל וארסי.

אינדקס

• 1 מאפיינים
  • 1.1 דרך חיים ותפקוד בתוך מערכות אקולוגיות
  • 1.2 מורפולוגיה
• 2 גידול והפרדה
• 3 הרכב כימי
• 4 מאפיינים
• 5 זיהוי כדי למנוע בלבול עם פטריות אחרות 
  • 5.1 וולווה
  • 5.2 Amanita xanthodermus
  • 5.3 אמניטה פאלואידים ו אנטולומה ליבידום
  • 5.4 Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus ו- A. littoralis
  • 5.5 אגריקוס xanthoderma
  • 5.6 Leucota naucina
• 6 הפניות

תכונות

דרך חיים ותפקוד בתוך מערכות אקולוגיות

הפטרייה הפראית יש דרך saprófito החיים הנדרשים, כלומר ייזון הרוגי חומר אורגני נרקב גדל בקבוצות של כמה אנשים או בבידוד על הקרקע.

במובן זה, פטריות הבר תלויה בקיומו של כמות מספקת של פסולת המגיעה מאורגניזמים חיים אחרים, כגון גופות, צואה, עלים וחלקים מתים אחרים. העיכול שלך הוא תאיים.

באמצעות דרך חיים זו, הפטרייה מבצעת את תפקוד הפירוק בתוך המערכת האקולוגית, חומרים אורגניים מורכבים משפילים למולקולות פשוטות, מתבוללות על ידי צמחים.

אז, פטריות בר אגריקוס קמפיסטריס הם חלק אורגניזמים לסגור את מעגל החומר במערכות אקולוגיות, לספק חומרים מזינים לצמחים להפרות את הקרקע.

מורפולוגיה

פיאלו או כובע

הפיליוס הוא החלק של הגוף הפורה של כל הפטריות העליונות, אשר מכיל את סט של צלחות או hymenium שבו נבגים הם lodged.

הכובע אגריקוס קמפיסטריס זה חצי כדור, קמור, בשרני, 5 עד 11 ס"מ קוטר. כדורית בחלק המרכזי ושטוחה לקצה. יש לו לציפורן לבן, בהיר וחלק, המפריד בקלות.

היימניום

ההימנוניום הוא החלק הפורה של הפטרייה או הגוף של laminae ו lamellae עם נבגים. אגריקוס קמפיסטריס יש לו סדינים מסודרים בצורה צרה וחופשית, שאינם קבועים לרגל המכסה את lamellae. הוא ורוד בשלבים המוקדמים להחשיך עם הגיל חום כהה.

רגל, stipe או peduncle

כף הרגל היא המבנה המחזיק את הכובע. ב אגריקוס קמפיסטריס הוא גלילי, קצר, עבה, חלקה, לבן, 2 עד 6 ס"מ, ניתן להפריד בקלות את הכובע, עם טבעת ממבראני פשוט, לבן.

נוכחות של טבעת

הצעיף האוניברסלי הוא כיסוי מגן של פטרייה בשלב בוגר. הצעיף של אגריקוס קמפיסטריס יש לה טבעת, שהיא שריד של הצעיף שבמקרים מסוימים נשאר לאחר שבירתו כדי לחשוף את הנבגים. הטבעת ממלאת תפקיד מגן של ההימניום.

תפטיר

התפקוד הוא המבנה שנוצר על ידי מערכת של hyphae או נימים גליליים אשר פונקציה היא תזונה של הפטרייה.

"בשר" או רקמה מכוננת

אגריקוס קמפיסטריס מציג קומפקטי, המשרד, לבן "בשר"; כאשר במגע עם האוויר הוא מאוד בצבע קלוש מאוד בצבע ורוד חיוור.

בית גידול והפצה

אגריקוס קמפיסטריס הוא חי במרעה, שם הוא רועה בקר שמפרות את הקרקע בצואה, בין כרי דשא, יערות אורנים, גנים. הוא מופץ באסיה, אירופה, צפון אמריקה (כולל מקסיקו), אוסטרליה, ניו זילנד וצפון אפריקה.

הרכב כימי

ההרכב הכימי של אגריקוס קמפיסטריס זה כבר למד נוכחות של מספר תרכובות כימיות כבר דיווח. המתחם העיקרי הוא 1-octen-3-ol, עם ארומה אופיינית המכונה "אלכוהול פטריות".

חומצות אורגניות, חומצות חמצן וחומצות הידרוקסיות, חומצות פנוליות, טוקופרולים או ergosterol דווחו גם הם.

מאפיינים

פעילות נוגדת חימצון, מיקרוביאלית ופטריות של תמציות אגריקוס קמפיסטריס.

כמה מחקרים מדווחים כי פטריות אגריקוס קמפיסטריס זה יכול לספוג מתכות כגון סידן, נתרן, כסף, נחושת ולא מתכות כגון גופרית. כמו כן דווח כי הוא יכול לספוג ארסן, עופרת קדמיום, רעיל מאוד רעיל.

ארגון המזון והתרופות האמריקני (ארגון החקלאות והמזון של האו "ם) ממליץ על צריכת מקסימלית ובטוחה של 300 גרם לנפש בשבוע.

זיהוי כדי למנוע בלבול עם פטריות אחרות 

כבר הזכרנו כי אגריקוס קמפיסטריס ופטריות רעילות אחרות מציגות דמיון מורפולוגי חזק, אשר יכול לגרום בלבול קטלני. טעויות מתרחשות עם מינים אמניטה ורנה, אמניטה וירוסה ו Amanita xanthodermus.

אמניטה ורנה ו אמניטה וירוסה הם פטריות לבנות שנראים דומים אגריקוס קמפיסטריס, אבל רעיל מאוד. הם שונים זה מינים האחרון כי הם תמיד יש צלחות לבנות שלהם יש volva.

וולווה

וולווה הוא מבנה בצורת כוס או כוס, בדומה לכובע בשרני, הממוקם בבסיס כף הרגל של כמה פטריות. מבנה זה חשוב מאוד מנקודת המבט של סיווג הטקסונומיה להבחין בין פטריות בר רעילות, בעיקר מינים של הסוג אמניטה.

המין אמניטה מציג מספר רב של מינים רעילים שיש להם מבנה זה שנקרא volva, ניתן לעיין בעין בלתי מזוינת.

עם זאת, יש בעיה; את volva יכול להיות חלקית או לחלוטין מתחת לפני השטח של הקרקע, וכאשר חותכים את הפטרייה המבנה יכול להיות קבור ולא להיות מזוהה. מסיבה זו אתה צריך להיות זהיר מאוד.

Amanita xanthodermus

Amanita xanthodermus הוא פטריה רעילה שונה אגריקוס קמפיסטריס על ידי בעל רגל קצרה יותר, ריח לא נעים הדומה לזה של יוד, וכן רוכש צבע צהוב עם מגע יחיד בבסיס של כף הרגל או כובע.

אמניטה פאלואידים ו אנטולומה ליווידום

המינים הרעילים ביותר אמניטה פאלואידים ו אנטולומה ליווידום הם שונים אגריקוס קמפיסטריס התכונות הבאות: אמניטה פאלואידים יש לו סדינים לבנים ומציג volva. אנטולומה ליווידום יש לה ריח אופייני של קמח ואין טבעת על הרגל.

Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, א sylvaticus ו א littoralis

פטריות הבר אגריקוס קמפיסטריס זה לא הופך צהוב או לגעת או חותך, אין ריח של אניס ויש לו טבעת אחת. תכונות אלה להבדיל אותו אמניטה ארבנסיס.

ה אגריקוס bitorquis יש לו שתי צלצולים; המין א 'sylvaticus, אשר מתגוררים ביערות מחטניים, ו א littoralis, שצומח בהרים ובכרי דשא, הופך אדמדם עם מגע למגע ועם חתכים.

אגאריקוס xanthoderma

אגאריקוס xanthoderma זה רעיל מאוד דומה במורפולוגיה החיצונית שלה אגריקוס קמפיסטריס, אבל הוא מציג / מציג כובע כי רוכש טופס דומה אחד של דלי במצב מבוגר, של עד 15 ס"מ קוטר. יש לה ריח חזק ולא נעים, ולרגלית יש צבע צהוב בבסיס.

Leucota naucina

זה גם יכול להיות מבולבל אגריקוס קמפיסטריס עם Leucota naucina, פטריות אשר ניתן לזהות בטעות אכיל, כפי שהוא גורם לבעיות במעי.

זה פטרייה Leucota naucina מציג רגל ארוכה ורזה יותר, 5 עד 15 ס"מ גבוה ו 0.5 עד 1.5 ס"מ עובי, בעוד אגריקוס קמפיסטריס יש לו רגל ישרה ורחבה, 2 עד 6 ס"מ ו 2.5 ס"מ עובי.

הרעלות על ידי פטריות אלה כוללים תסמינים כגון כאבי ראש, סחרחורת, בחילות, הזעה מוגזמת, נמנום, כאבי בטן קשים ושלשולים.

ההמלצה הטובה ביותר היא שקביעת הפטרייה תתבצע ותאושר על ידי מומחה מיקולוג או על ידי מרכז בקרה סניטרי רשמי בכל מדינה. קביעה שגויה עלולה לגרום לנזק קטלני מהרעלת או מהרעלת קטלני.

הפניות

1. טרסל, ר ', בהרי, ד' ואנגל, ק. (1982). היווצרות של שמונה פחמן ורכיבים של עשרה פחמן בפטריות (Agaricus campestris). Ag. מזון Chem.30 (1): 89-93. DOI: 10.1021 / jf00109a019 Elsevier
2. קרוב, מ.נ., קוך, א. וריימר, ק. (2016). Uptake ו טרנספורמציה של ארסן במהלך שלב החיים של הרבייה אגריקוס ביספורוס ו אגריקוס קמפיסטריס. כתב העת למדעי הסביבה. 49: 140-149. doi: 10.1016 / j.jes.2016.06.021
3. Zsigmonda, A.R., ורגה, K., kantora, א, Uraka, I., זולטן, M., Hébergerb, ק '(2018) הרכב היסודות של גידול פרא אגריקוס קמפיסטריס פטריות באזורים עירוניים ופרי עירוניים של טרנסילבניה (רומניה). Journal of מזון הרכב וניתוח. 72: 15-21. doi: 10.1016 / j.jfca.2018.05.006
4. Glamočlija, J., סטויקוביץ, ד, Nikolic, M., Ćirić, א, רייס, F.S., בארוס, L., פריירה, C.I. ו Soković, M. (2015). מחקר השוואתי על אכיל אגריקוס פטריות כמו מזון פונקציונלי. מזון ותפקוד. 6: 78.
5. Gąsecka, M., Magdziak, Z., Siwulski, M. and Mlecze, M. (2018). פרופיל של חומצות פנוליות וחומצות אורגניות, תכונות נוגדות חמצון ותכולת ergosterol במינים מתורבתים וגדולים של מזון וטכנולוגיה באירופה. 244 (2): 259-268. doi: 10.1007 / s00217-017-2952-9
6. זואב, ח ', ג'ואה, ג', ליאק, י ', יאנגב, X., Wenb, J., Hub, X. ו Sunac, C. (2019). התרחשות, רעילות, ניתוח speciation של ארסן ב פטריות מאכל. כימיה של מזון 281: 269-284.doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.103