תכונות מומס, הבדלים עם מומס מומס, דוגמאות

ה סולו, בפתרון,זה החומר שמתמוסס בתוך הממס. בדרך כלל, המומס נמצא בחלק קטן יותר, והוא יכול להיות מוצק, נוזלי או גזי. להיפך, הממס הוא מרכיב של הפתרון כי הוא כמות יותר.

לדוגמה, במי מלח, מלח הוא המומס והמים הוא ממס. עם זאת, לא כל solutes הם מוצקים או solvents הם נוזליים.

במובן זה, ישנם מספר צירופים אפשריים של ממיסים וחומרים ממיסים: גז נוזלי, גז מוצק, נוזלי נוזלי, נוזלי מוצק, מוצק נוזלי או מוצק מוצק.

כדי לזהות מהו המומס בפתרון יש להתייחס לשני היבטים. ראשית, המומס הוא החומר שהוא בפרופורציה קטנה יותר. בנוסף, הוא זה שמשנה את מצבו הגופני (מוצק, נוזלי או גזי) כשהוא משולב בפתרון.

אינדקס

• פתרונות, ממיסים וממיסים
• 2 הגדרת מומס
• 3 מאפיינים
  • 3.1 מסיסות
  • 3.2 טמפרטורה
  • 3.3 רוויה של פתרון
  • 3.4 לחץ
  • 3.5 קוטביות
• 4 הבדלים בין המומס לבין הממס
• 5 דוגמאות של מומס
  • 5.1 סולטו במצב גזי
  • 5.2 סולטו במצב מוצק
  • 5.3 סולוטו במצב נוזלי
  • 5.4 סולטו אשר ניתן להשתמש בהם בבית
• 6 הפניות

פתרונות, ממיסים וממיסים

בכימיה יש תערובות הומוגניות, שהן אלה שיש להן את מרכיביו מחולקות לפרופורציות שוות דרך התוכן שלהן. אחד הסוגים הנפוצים ביותר של תערובות הומוגניות הם פתרונות, שהם תערובות הומוגניות יציבים של שני חומרים או יותר, שבו מומס מומס בתוך ממס.

הפתרונות, הממיסים והמוחסים נצפים במצבים יומיומיים ובטווח המשתנה מענפי למעבדה. חומרים אלה הנוצרים מתערובות הם אובייקטים של מחקר בשל התכונות שהם מציגים וכוחות ו / או אטרקציות המתרחשים ביניהם..

הגדרה של מומס

כפי שצוין לעיל, מומס הוא חומר זה מתמוסס לתוך אחר, המכונה ממס.

בדרך כלל המומס יש שיעור קטן יותר יכול להתרחש בכל אחד משלושת מצבי החומר. כאשר ניתנת תמיסה בין שני חומרים הנמצאים באותו שלב, שיטת הבחירה שבשיעור קטן יותר משמשת להגדרת הממיס ומהו הממס.

יכולת הפירוק של המומס תהיה כפופה למסיסות. הטמפרטורה של הממס גם מייצג גורם מכריע כשמדובר לדעת את האפשרות של יצירת או לא פתרון, שכן ככל הטמפרטורה של הממס, כך גדול יותר של המומס כי ניתן להמיס את זה.

ישנם חומרים הנקראים חומרים פעילי שטח שהופכים לפחות מסיסים בטמפרטורות גבוהות יותר, אבל הם יוצאים מן הכלל וממלאים תפקידים ספציפיים.

התהליך שבו הממס אינטראקציה עם מומס כדי ליצור פתרון מוגדר כפתרון, והוא כרוך היווצרות של קשרים וגשרים מימן, בנוסף האטרקציות על ידי כוחות ואן דר ואלס.

תכונות

הממסים מהווים מגוון עצום של חומרים כימיים במצבים שונים, בעלי יכולות פירוק שונות ויש להם מאפיינים רבים הממלאים תפקיד חשוב בהיווצרות תערובות הומוגניות. חלק מן המאפיינים העיקריים של המומסים הם כדלקמן:

מסיסות

מסיסות היא היכולת של המתחם להתמוסס בחומר אחר. יכולת זו יש קשר הדוק עם miscibility, שהוא היכולת של נוזל לערבב עם מסוים; אם אתה לא יכול להצטרף, זה בלתי אפשרי.

לרבנות יש טווח יותר ממספר מסוים, כך שניתן לומר כי חומר אחד הוא לחלוטין, באופן חלקי או לא,.

המאפיין המסיס של מומס תלוי בתורו בגורמים אחרים שיכולים להגדיל או להקטין את הקיבולת הזו בשל השפעתם על מאזן הכוחות הבין-מולקולריים שנוצרים בין מומס לבין ממיס.

גם תכונות פחות צפויות, כגון גודל של ירידה של מומס או את הסדר במבנה של גביש, יכול להשפיע על יכולתם להתמוסס.

טמפרטורה

טמפרטורת המערכת שבה ממיס המומס יכולה להשפיע על מסיסותו: עבור רוב המוצקים והנוזלים, אלה מגבירים את כושר הפירוק שלה בהתאם לגידול הטמפרטורה.

לעומת זאת, בגזים מתבטאת התנהגות מורכבת המופיעה כמסיסות נמוכה במים בטמפרטורות גבוהות יותר, אך גדולה יותר בממיסים אורגניים.

רוויה של פתרון

זה נקרא רוויה של פתרון עד לרמה שבה הפתרון מומס את המומס, הנקרא פתרון רווי לזה אשר מומס עד כמה שאפשר. מנקודה זו, המומס הנוסף יזרז כעודף בתחתית המיכל המשומש; לפני זה, הפתרון נקרא בלתי רווי.

ניתן לעבור את נקודת הרוויה ולהמשיך להמיס מומס, אבל זה דורש עלייה בטמפרטורה. פתרון המכיל עודף של מומס וכי כבר מחומם נקרא פתרון oversaturated.

לחץ

שינויי לחץ אינם משפיעים בדרך כלל על מסיסותם של מוצקים ונוזלים, למעט מקרים חריגים (צבר סולפט של סידן בצינורות נפט), אך בגזים הוא גורם מכריע ביכולתם להתמוסס.

למעשה, מסיסות של גז ממס הוא יחסית ביחס ללחץ חלקי של הגז על הממס אמר.

קוטביות

הקוטביות של הממיס היא קריטית בעת מדידת יכולת הפירוק שלה; מומס יתמוסס טוב יותר בממס עם מבנה כימי דומה לזה שיש לו.

לדוגמה, חומרים קוטביים או הידרופיליים יהיו בעלי מסיסות רבה יותר בממיסים קוטביים, בעוד שהם יהיו כמעט בלתי מסיסים בחומרים שאינם קוטביים..

בדומה לכך, כוחות מולקולאריים לשחק תפקיד חשוב solvation ואת הקלות שבה ממס יכול להמס מומס: כוחות דיפול דיפול גדולים, קשרי מימן ואיגרות חוב אחר, כך גדל יכולתו של הממס לפזר את לפזר וליצור פתרון.

הבדלים בין המומס לבין הממס

- המומס הוא החומר הנמס; ממס הוא אמצעי לפזר את המומס (ים).

- המומס יכול להיות בשלב מוצק, נוזלי או גז; הממס הוא בדרך כלל בשלב נוזלי, אבל זה קיים גם מוצק וגזי.

- המסיסות של המומס תלויה יותר בתכונות כגון פני השטח; קיבולת Solvate תלוי קוטביות, טמפרטורה ולחץ, בין גורמים אחרים.

- המומס הוא בדרך כלל הרכיב הרצוי להפקת תהליכים תעשייתיים; הממס הוא בדרך כלל לא הרכיב הרצוי והוא מושלך בתהליכים תעשייתיים.

דוגמאות של מומס

- סוכר הוא דוגמה של מומס פאזה מוצק, המשמש בדרך כלל כדי להמתיק מים.

- הקסאן ניתן למצוא שעווה פרפין, משמש כממיס נוזלי שהופך מוצק יותר.

- פחמן דו חמצני הוא גז נוסף למשקאות כדי לתת להם תסיסה.

Solutos במצב גז

פחמן דו חמצני במים (משקאות קלים)

מים פחמניים הם מים המכילים פחמן דו חמצני ומיוצר על ידי העברת דו תחמוצת הפחמן בלחץ דרך מים.

מים מינרליים מוגזים מתרחשים באופן טבעי במשך זמן רב. מים מתוקים אלה קיימים בשל עודף פחמן דו-חמצני באקוויפר שהתמוסס תחת לחץ.

אחת הדוגמאות המוכרות ביותר של מומסים היא משקאות קלים מסחריים, המשולבים עם סירופ.

נוכחות של פחמן דו חמצני עושה מים אלה משקאות קלים יותר מעורר תיאבון ויזואלית מושך.

חמצן וגזים אחרים בחנקן (אווירי)

האוויר באווירה מורכב ממולקולות של גזים שונים. זה מורכב בעצם של 78% חנקן ועל 21% חמצן (מומס). בנוסף, הוא מכיל כמעט 1% של ארגון ומולקולות אחרות, אך בכמויות קטנות מאוד.

פרופאן ב בוטאן (גז לבישול)

צירוף זה, הידוע גם בשם גז נפט נוזלי (LPG), החל לשמש מאז 1860 כמקור דלק למטרות ביתיות..

מאז היא הרחיבה את הייצור ואת הצריכה שלה לשימוש ביתי ותעשייתי. מכיוון ששני הגזים הם חסרי ריח ומסוכנים ביותר, מתווספת חומר הנקרא Mercaptan, מה שהופך כל דליפה לבלתי נראית..

סולוטואים במצב מוצק

 נחושת אבץ (פליז)

סגסוגת מסחרית הידועה בשם פליז נוצר על ידי אבץ (מ 5 עד 40%) מומס נחושת. אבץ מסייע להגביר את חוזק מתיחה. אלמנטים אחרים כגון פח, ברזל, אלומיניום, ניקל וסיליקון ניתן להוסיף סגסוגת זו.

יוד באלכוהול (תמיסת יוד)

דוגמה נוספת של מומס הידוע העממית היא תמיסת יוד. פתרון זה מכיל יוד ב אלכוהול אתילי (מ 44 ל 50%). יוד תמיסת משמש מחטא.

מלח במים (מי ים)

מי הים מכסה יותר מ -70% משטח כדור הארץ. זוהי תערובת מורכבת של 96.5% מים, 2.5% מלחים וכמויות קטנות יותר של חומרים אחרים. זה כולל חומרים אורגניים מומסים אורגניים, חלקיקים וכמה גזים אטמוספריים.

Solutos במצב נוזלי

אלכוהול במים (משקאות חריפים)

אתנול או אלכוהול אתילי (מומס) מהתסיסה של סוכר מעורבב במים בממדים קבועים לייצור משקאות אלכוהוליים.

תרכובת זו מתעכלת בקלות על ידי הגוף, אבל הצריכה שלה עודף יכול לגרום נזק רציני לבריאות.

מים באוויר (לחות באוויר)

מים באוויר ידועים בדרך כלל כערפל. זה נגרם על ידי טיפות קטנות של מים תלוי באוויר, והוא בעצם בשל קירור כדור הארץ במהלך הלילה.

בדרך זו, קירור זה גורם לאוויר שמסביב להנמיך את הטמפרטורה. ואז, התופעה מתרחשת כאשר מים מרוכזים נשמרים זה.

חומצה אצטית במים (חומץ)

חומץ הוא נוזל עם טעם חד המשמש להוסיף טעם או לשמר מזון. זה מוכן על ידי פתרון של חומצה אצטית מעורבת עם מים.

הריכוז של חומצה אצטית הוא משתנה. לדוגמה, חומץ מזוקק יש שיעור זה הולך 5-5%.

כספית בכסף (amalgams או סתימות שיניים)

Amalgams המשמשים סתימות שיניים נוצרות על ידי כספית 2% עם סגסוגת שפועלת כממס. סגסוגת זו מכילה 70% כסף. ניתן גם להוסיף פח, נחושת ואבץ.

Solutos כי ניתן להשתמש בבית

סוכר במים

סוכר הוא תרכובת מולקולרית וקוטב, וככזה יש את היכולת להתמוסס במים, שהוא גם אלמנט קוטבי.

הדרך בה הסוכר מובנה תגרום לתהליך הפירוק להשתנות. לדוגמה, אם הסוכר נמצא בגושים זה ייקח יותר זמן להתמוסס מאשר אם הוא נמצא בדגן.

כמה מומחים מאמינים כי מים עם סוכר הוא מקור חשוב מאוד של אנרגיה עבור הגוף. יש אפילו מחקרים החושפים את האפקטיביות של פתרון זה אצל אנשים שעושים פעילות גופנית.

סוכר בקמח

זה נפוץ להכנת עוגה לערבב את החומרים מוצק הראשון, ולאחר מכן להוסיף את הנוזלים.

סוכר הוא מומס המחובר לקמח, ומביא לתערובת הבסיס לעוגה. בנוסף לשני מרכיבים אלה, אחרים מתווספים מאוחר יותר, כגון ביצים, חמאה או וניל.

סוג זה של מומס הוא מוצק, במקרה זה, הוא מעורבב עם ממס כי הוא גם מוצק. הבסיס המתקבל יכול לשמש גם להכנת לחמים מתוקים, עוגיות, עוגות, עוגות ספוג, פודינגים קטנים ומזונות מתוקים רבים אחרים.

אבקת מיץ במים

יש מגוון רחב של מיצים אבקת כי הם מוכנים על ידי המסת אלמנט זה במים. במקרה זה המומס הוא אבקת מיץ הממס הוא המים.

כמות הממס חייב להיות גדול יותר מזה של מומס, כך בדרך כלל אחת או שתי כפות של אבקת מיץ הוא מומס בכוס מים. אפילו, יש כמה אבקות אשר ריכוז גבוה יותר כמות קטנה יותר יש להשתמש.

ישנם מתנגדים של מיצים אלה, שכן הם מצביעים על כך המרכיבים שהם כוללים (כמו חומרים משמרים, מייצבים וממתיקים, בין היתר) מזיקים לבריאות.

כלור במים

אחת הדרכים לטהר את המים היא להשתמש בכלור כמו מומס מומס במים. חיטוי זה מאופיין להיות אחד ביותר המשמשים לחיסול חיידקים, וזה אידיאלי להפוך מים שאינם לשתייה לתוך מתוקים בצורה מהירה, כלכלית וקלה.

כלור כמחלט של תמיסה זו צריך להיות משולב במים בריכוז לא יעלה על 0.2 ו 0.5 מיליגרם לליטר.

כמות הכלור לשמש צריכה להיות נמוכה מאוד, כי חומר זה יכול להיות רעיל מאוד כאשר נצרך או חשוף כמויות רבות.

שיטה זו של טיהור מים המכונית הכלרה, והוא יכול להיות מיושם באמצעות טיול בהרים או לטיפול במים ביתיים, על מנת להסיר חיידקי חיידקים שעלולות להיות בצינורות שדרכו מים עוברים.

ציור במים

מים הם הממס האוניברסלי ביותר שקיים, והוא גם הבסיס שעליו ניתן להמיס מומס כמו צבע.

הצבע מתמוסס בדרך כלל מסיבות שונות. הנפוץ ביותר הוא להקל על ניקוי של מברשות וכלים אחרים המשמשים לצייר.

ישנם סוגים רבים של ציורים; אלה הכי טוב להתמוסס במים הם אלה לטקס. בנוסף המאפשר ניקוי טוב יותר של הכלים, היתרון של דילול הצבע במים לפני תחילת הציור היא כי זה יבטיח לסיים טוב יותר על פני השטח צבוע.

אבקת חלב במים

אבקת חלב היא מומס אשר נוצר דרך התייבשות של חלב כי כבר מפוסטר. מטרת תהליך זה היא להבטיח כי חלב יכול להיות מאוחסן טוב יותר.

מומס זה מומס במים ומייצר חלב נוזלי כי הוא בדרך כלל ingested בארוחת הבוקר, יחד עם קפה או בהכנות שונות.

כמו במקרה של אבקת מיץ, כמות החלב להיות מדולל חייב להיות פחות מכמות המים שבה אתה רוצה להכין את הפתרון.

דטרגנט במים

בעת שטיפת בגדים, נעשה שימוש בדטרגנטים נוזליים או אבקות. אלה הם מומס במים כדי ליצור פתרון שפועל כחומר חיטוי וניקוי של בדים טקסטיל.

כמות המומס שיש להשתמש בה בפתרון זה משתנה, בהתאם לסוג חומר הניקוי, את המצגת של אותו ואת הרכיבים שיש לו.

מורכב חומרי ניקוי בתמיסת מים יכול להיות מזהם מאוד כאשר במגע עם מרוקן מים, ולכן מומלץ להשתמש בחומרי ניקוי מתכלים, אשר יכול להיות מושפל בתוך זמן קצר להשפיע על הסביבה הרבה פחות.

ג'לטין

ג'לטין הוא מרכיב המורכב מגידים, מיתרים ועצמות בעלי חיים. המתחם הזה יכול להיות אבקה או בסדינים.

בשני המקרים, מומס זה חייב להיות מומס במים חמים כדי להשיג את התוצאה הסופית: אידיאלי מזון מתוק לקינוח עם יתרונות בריאותיים רבים.

בין היתרונות של המתחם זה הוא מעדיף לתקן רקמות מהיר הוא מזון אנטי דלקתיות. בנוסף, יש לו כמות גדולה של חלבונים וממלא תפקיד חשוב בביצור של המערכת החיסונית.

אכילת כמות יומית קטנה של ג'לטין תסייע לחדש את המפרקים ובכך לחזות את הופעת אוסטאופורוזיס.

שוקולד בחלב

שוקולד הוא מרכיב שנוצר בזכות תערובת הקקאו וחמאת הקקאו. מזון זה עובד בתור מומס כאשר מעורבב עם חלב כדי להכין את מה שמכונה בדרך כלל שוקולד חם.

לצורך הכנה זו הכמות המבוקשת של חלב מחוממת והוספת את השוקולד, לחתיכות, באבקה או בנוזל, תוך ערבוב מתמיד.

אז זה מומס מומס בצורה הטובה ביותר האפשרית והימנעות הגושים יש צורך להכות את התערובת ללא הפסקה.

אבקת קקאו במים

ניתן גם להכין שוקו חם באמצעות אבקת קקאו. מומס זה נוצר רק על ידי המסה של קקאו אבקת. שלא כמו שוקולד, קקאו אינו כולל את החמאה של פרי זה.

קקאו יכול להיות מומס לחלוטין במים כדי ליצור משקה בטעם שוקולד. במקרים אלה זה חיוני כדי להמתיק את התערובת עם סוכר, דבש או ממתיק כלשהו; אחרת התוצאה תהיה מרה מאוד.

הפניות

1. למברט, נ 'ומוחמד, מ' (1993). כימיה עבור CXC. אוקספורד: היינמן.
2. Steen, D. P. (2008). פחמן דו חמצני, פחמן ועקרונות מילוי הטכנולוגיה. ב ד פ סטין, פיליפ ו פ ר 'אשורסט (עורכים), משקאות קלים פחמן: ניסוח וייצור, עמ' 112-143. אוקספורד: הוצאת בלאקוול.
3. מה יש באוויר? (s / f). המרכז לחקר המדעים. אוחזר ב 17 אוקטובר 2017, מ eo.ucar.edu
4. גז דלק נוזלי. (2013, 12 יולי). אנציקלופדיה בריטניקה.
   אחזור ב 16 אוקטובר 2017, מ britannica.com
5. Lytle, D. A. ו- Schock, M. R. (1996). זמן קיפאון, קומפוזיציה, PH, ו Orthophosphate השפעות על מתכת שטיפת פליז. אוהיו: ארה"ב הסוכנות להגנת הסביבה.
6. Crabwee, T. D; Pelletier, S. J. ופרוט, T. L. (2001). כירורגי אנטיספסיס ב S. בלוק (עורך), חיטוי, עיקור, שימור, עמ ' 919-934. פילדלפיה: ליפינקוט וויליאמס ווילקינס.
7. Byrne, R. H. et al (2017, 07 ביוני). מי ים. אנציקלופדיה בריטניקה. אוחזר ב 17 אוקטובר 2017, מ britannica.com
8. Plutowska B. ו Wardencki, W. (2012). גז כרומטוגרפיה - אולפקטומטריה של משקאות אלכוהוליים. ב 'ג' יי פיגוט (עורך), משקאות אלכוהוליים: הערכה חושית ומחקר הצרכנים, עמ '12-12-122. פילדלפיה: הוצאת וודהד.
9. מה זה ערפל? (2017, 12 יולי). משרד המטה (בריטניה). metoffice.gov.uk
10. Helmenstine, א 'מ' ... (2016, 16 בפברואר). מהו הרכב כימי של חומץ? ב -17 באוקטובר 2017, מתוך thinkco.com
11. Phinney, D. J. ו Halstead, J. H. (2017). סיוע שיניים: גישה מקיפה. מסצ 'וסטס: למידה Cengage.
12. בריטניקה, א '(s.f.). כימיה-פתרון מקור: britannica.com
13. ויקיפדיה. (s.f.). מסיסות. מקור: en.wikipedia.org
14. Classzone (s.f.). מחשמל. מתוך frsd.k12.nj.us
15. ChemGuide. (s.f.). פתרונות רוויים ומסיסות. מאוחזר מ chem.libretexts.org
16. מדושה (s.f.). ההבדל בין הממס לבין המומס. מאחזר pediaa.com.