מאפייני שלב מפוזרים ודוגמאות

ה פיזור שלב הוא זה בחלק קטן יותר, רציף, וזה מורכב אגרגטים של חלקיקים קטנים מאוד בפיזור. בינתיים, השלב הנפוץ ביותר ורציף שבו חלקיקים colloidal שקר, נקרא שלב פיזור.

התפזורים מסווגים לפי גודל החלקיקים היוצרים את השלב המפוזר, ויכולים להבחין בין שלושה סוגים של פיזורים: פיזור גס, פתרונות קולואידים ופתרונות אמיתיים.

בתמונה העליונה ניתן לראות שלב היפותטי מפוזר של חלקיקים סגולים במים. כתוצאה מכך, כלי מלא בפיזור זה לא יראה שקיפות לאור הנראה; כלומר, זה ייראה כמו יוגורט נוזלי סגול. סוג של dispersions משתנה בהתאם לגודל של חלקיקים אלה.

כאשר הם "גדולים" (10)^-7 מ ') אנחנו מדברים על dispersions גסה, והוא יכול להסתפק בפעולה של כוח הכבידה; פתרונות קולואידים, אם הגודל שלהם משתנה בין 10^-9 מ 'ו -10^-6  מ ', מה שהופך אותם גלויים רק עם ultramicroscope או מיקרוסקופ אלקטרונים; ופתרונות אמיתיים, אם הגודל שלהם הוא פחות מ -10^-9 מ ', להיות מסוגל לחצות ממברנות.

הפתרונות האמיתיים הם, אם כן, כל אלה הידועים העממית, כגון חומץ או מים סוכר.

אינדקס

• 1 מאפייני השלב המפוזר
  • 1.1 תנועה בראוני ואת אפקט Tyndall
  • 1.2 הטרוגניות
  • 1.3 יציבות
• 2 דוגמאות
  • 2.1 פתרונות מוצקים
  • 2.2 אמולסיות מוצקות
  • 2.3 קצף מוצק
  • 2.4 שמשות וג 'לים
  • 2.5 אמולסיות
  • 2.6 קצף
  • 2.7 אירוסוליים מוצקים
  • 2.8 תרסיסים נוזליים
  • 2.9 פתרונות אמיתיים
• 3 הפניות

מאפייני השלב המפוזר

הפתרונות מהווים מקרה מסוים של הפיזור, להיות בעל עניין רב עבור הידע של הפיזיוכימיה של יצורים חיים. רוב החומרים הביולוגיים, הן תאיים והן תאיים, הם בצורה של מה שמכונה dispersions.

תנועה בראונית ואפקט Tyndall

לחלקיקים של השלב המפוזר של הפתרונות הקולואידליים יש גודל קטן המעכב את שקיעתם בתיווך כוח הכבידה. בנוסף, החלקיקים נעים כל הזמן בתנועה אקראית, מתנגשים זה בזה, אשר גם מעכב את שקיעתם. סוג זה של תנועה ידוע בשם Brownian.

בשל גודלם הגדול יחסית של חלקיקי השלב המפוזר, הפתרונות הקולואידליים בעלי מראה עכור או אטום. הסיבה לכך היא כי האור מתפזר כאשר הוא חוצה את הקולואיד, תופעה הידועה בשם אפקט Tyndall.

הטרוגניות

מערכות קולואידאליות הן מערכות לא הומוגניות, שכן השלב המפוזר נוצר על ידי חלקיקים בקוטר שבין 10^-9 מ 'ו -10^-6 מ. בינתיים, החלקיקים של הפתרונות הם בגודל קטן יותר, בדרך כלל פחות מ -10^-9 מ.

חלקיקי השלב המפוזר של הפתרונות הקולואידים יכולים לעבור דרך נייר הסינון ומסנן החימר. אבל הם לא יכולים לעבור דרך ממברנות דיאליזה כמו צלופן, אנדותל נימי וקולודיון.

בחלק מהמקרים, החלקיקים המרכיבים את השלב המפוזר הם חלבונים. כאשר הם נמצאים בשלב מימית, חלבונים לקפל, משאיר את החלק הידרופילי החוצה עבור אינטראקציה גדולה יותר עם מים, באמצעות כוחות דיפול יון או עם היווצרות של קשרי מימן.

החלבונים יוצרים מערכת רטיקולארית בתוך התאים, ויכולים להבריח חלק מהפיזור. בנוסף, משטח החלבונים משמש לאחד מולקולות קטנות המעניקות לו מטען חשמלי שטחי, המגביל את האינטראקציה בין מולקולות חלבון ומונע מהן להיווצר קרישי דם הגורמים לשקעתן.

יציבות

קולואידים מסווגים לפי האטרקציה בין השלב המפוזרים לשלב הפיזור. אם בשלב הפיזור הוא נוזלי, מערכות קולואידאל מסווגים שמשות. אלה מחולקים לתוך lyophiles ו lyophobes.

קליאידים ליופיליים יכולים ליצור פתרונות אמיתיים והם יציבים מבחינה תרמודינמית. מצד שני, קולואידים lyophobic יכול ליצור שני שלבים, שכן הם יציבים; אבל יציב מנקודת מבט קינטית. זה מאפשר להם להישאר במצב מפוזר במשך זמן רב.

דוגמאות

גם שלב הפיזור והשלב המפוזר יכולים להתרחש בשלושת המצבים הפיזיים של החומר, כלומר: מוצק, נוזלי או גזי.

בדרך כלל השלב המתמשך או הפיזור נמצא במצב הנוזל, אך ניתן למצוא קולואידים שמרכיביהם נמצאים במצבים אחרים של צבירת חומר.

האפשרויות לשלב שלב הפיזור והשלב המפוזר במצבים פיזיים אלה הן תשע.

כל אחד יוסבר עם כמה דוגמאות בהתאמה.

פתרונות מוצקים

כאשר בשלב פיזור מוצק זה יכול להיות משולב עם שלב מפוזרים במצב מוצק, ויצרו את מה שנקרא פתרונות מוצקים.

דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: סגסוגות רבות של פלדה עם מתכות אחרות, אבני חן צבעוניות, גומי מחוזק, חרסינה ופיגמנט.

אמולסיות מוצקות

שלב הפיזור במצב מוצק ניתן לשלב עם שלב פיזור נוזלי, ויצרו את מה שמכונה תחליב מוצק. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: גבינה, חמאה וג'לי.

קצף מוצק

שלב פיזור כמו מוצק ניתן לשלב עם שלב מפוזרים במצב הגזי, המהווה את מה שמכונה קצף מוצק. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: ספוג, גומי, ספוג וגומי מוקצף.

חורים וג'לים

שלב הפיזור במצב הנוזל משולב עם השלב המפוזר במצב מוצק, יצירת סוליות וג'לים. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: חלב של מגנזיה, צבעים, בוץ ופודינג.

אמולסיות

שלב פיזור במצב נוזלי משולב עם השלב מפוזרים גם במצב נוזלי, לייצר את מה שמכונה תחליב. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: חלב, קרם פנים, רוטב סלט ומיונז.

קצף

שלב פיזור במצב נוזלי משולב עם השלב מפוזרים במצב הגזי, ויצרו קצף. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: קרם גילוח, קצפת וקצפת בירה.

מוצקים אירוסולים

שלב הפיזור במצב הגזי משולב עם הפיצול בשלב במצב מוצק, מה שמכונה שנקרא אירוסולס מוצק. דוגמאות של אינטראקציות אלה הן: עשן, וירוסים, חומרים corpuscular באוויר, חומרים הנפלטת צינורות פליטה של ​​מכוניות.

תרסיס נוזלי

שלב הפיזור במצב הגזי יכול להיות משולב עם השלב מפוזרים במצב נוזלי, המהווים את מה שמכונה אירוסול נוזלי. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: ערפל, ערפל וטל.

פתרונות אמיתיים

שלב הפיזור במצב הגזי יכול להיות משולב עם השלב הגזי במצב הגזי, ויוצרים תערובות גזיות שהן פתרונות אמיתיים ולא מערכות קולואידאליות. דוגמאות לאינטראקציות אלה הן: האוויר והגז שבתאורה.

הפניות

1. ויטן, דייוויס, פק & סטנלי. כימיה (8th ed.). למידה CNGAGE.
2. Toppr. (s.f.). קפה של קולואידים. מקור: toppr.com
3. Jiménez Vargas, J ו Macarulla. י 'מ' (1984). פיסיקוכימיה פיזיולוגית, מהדורה ששית. עריכה Interamericana.
4. מריאם-ובסטר. (2018). הגדרה רפואית של שלב מפוזרים. מקור: merriam-webster.com
5. מדושה (15 בנובמבר 2017). הפרש בין השלב המפוזר למדיום הפיזור. מקור: pediaa.com