שתף:
חומצה Chlorogenic מאפיינים, מזון, תופעות לוואי ו התוויות
ה חומצה כלורוגנית (CGA) הוא תרכובת phytochemical למצוא מזונות כגון פולי קפה, משקאות קפה, חבר ותה. למרות שהמונח משמש בדרך כלל לתיאור תרכובת אחת, ישנם תריסר איזומרים של חומר זה, שכל אחד מהם בעל מאפיינים חושיים שונים.
שמו מעורר כלור אבל זה לא קשור. זה נובע מן התצפיות הראשונות על אפיונו: שם כלור Ferric נוספה קפה ירוק שואבת. חומצות כלורוגנית בקפה הם תרכובות polyphenolic שהוקמה על ידי esterification של חומצות cinnamic כגון caffeic, ferulic ו- p-cumárico- חומצות עם חומצה quinic.
הנוכחות של CGA קשורה טעם מריר מתכתי כמה קפה. הנתונים המתקבלים מניסויים in vivo ה במבחנה מראים כי CGA מציג בעיקר נוגדי חמצון ופעילות אנטי סרטנית. כבר בהערכת פוטנציאל אנטי דלקתי, משכך כאבים ו antipyretic שלה.
אינדקס
- 1 משויכים
- מאפיינים של חומצה כלורוגנית
- 3 מזונות המכילים חומצה כלורוגנית
- 3.1 קפה ירוק
- 3.2 תה
- 3.3 פרח ג 'מייקה
- 4 תופעות לוואי
- 5 התוויות נגד
- 6 הפניות
לימודים משלימים
תרכובות פוליפנוליות רבות ושופעות בממלכת הצמח והן נמצאות בדרך כלל בקידום מזון בריא. מחקרים אפידמיולוגיים מדווחים כי צריכת מזונות עשירים בפוליפנולים מפחיתה את ההיארעות של סרטן, מחלות עורקי הלב ודלקת.
למרות שמדענים גילו CGAs בשנות ה -30, המחקר הוא יחסית לאחרונה. עדות לכך היא כי בהיבטים רבים עדיין אין תשובה מדויקת ומדעי על הפעילות המטבולית של חומרים אלה.
CGA הוא אחד התרכובות הפוליפנוליות הנפוצות ביותר בתזונה האנושית. הייצור שלה במפעלים מגיב למספר גורמים, כולל שינויים בתנאים סביבתיים כגון מתח נוכחות של מזיקים.
כנראה זה מסביר מדוע הריכוז של CGA הוא כמעט כפול בקפה חזק, אשר גדל בתנאים קשים יותר, ביחס לתוכן של CGA קפה Arabica.
מאפיינים של חומצה כלורוגנית
מספר יתרונות בריאותיים נקשרו עם צריכת CGA בשנים האחרונות. בין אלה, בולט להלן:
- אפנון מטבוליזם גלוקוז בבני אדם; יש אפוא, CGA השפעה בסוכרת על סוכרת מסוג 2 הוצג להיות השפעות חיוביות אצל חולדות, כגון שיפור פעולת אינסולין, אך במינונים במזונות אינם מספיקים כדי להבטיח את השפעתם בטיפול ומניעה של סוכרת.
- מניעת התפתחות קטרקט כתוצאה מהשפעתו הפוטנציאלית. היבט זה צוין על ידי תוצאות של מחקרים בבעלי מעבדה.
- נגד השמנה תפקיד בשל יכולתו לעכב את הצטברות של שומן ומשקל הגוף. זה עדיין לא הוכח מדעית.
- הפחתת הסיכון היחסי למחלת לב וכלי דם ושיפור באוכלוסיה.
- פעילות נגד יתר לחץ דם אצל חולדות ובני אדם.
- הפחתת הסיכון להפקת אבני מרה.
- ירידה בשכיחות מחלת האלצהיימר.
- פעילות אנטיבקטריאלית פוטנציאלית.
בבדיקות מעבדה, חומצות כלורוגניות הוכחו כי יש השפעות נוגדות חמצון פוטנציאליות, מניעת נזק לתאים. עם זאת, הראיות המדעיות של תופעות מניעה נגד מחלות כרוניות noncomable נותר חלש, שכן CGAs להתפרק מהר מאוד בגוף.
בסך הכל שיפורים דווחו קל עד בינוני במטבוליזם הגלוקוז, בקרת משקל, בריאות הלב ועל בריאות הנפש על ידי הגדלת מינון לבלוע CGA.
מזונות המכילים חומצה כלורוגנית
קפה ירוק
למרות הפצה גדולה של CGA מסוימים בממלכת הירקות, קפה ירוק נשאר המקור העיקרי מוכר עד כה. התוכן שלה הוא מותאם ולעיתים חריגה על ידי עלים ירוקים של חבר (אילקס פרגוואינס).
פולי הקפה הירוקים בדרך כלל מכילים בין 6 ו 7% של CGA, ואת פולי הקפה קלויים ערך זה מצטמצם כמו החומצה כלורוגנית הקלויים הופכת מולקולות אחרות.
זה האחרון יכול להסביר מדוע שתיית כוס קפה לא לייצר תוצאות הרזיה אותו כמו לקחת ספקים קפה ירוק.
תה
התה (קמליה סיננסיס) זה עוד מקור חשוב של CGA; עם זאת, כמות התה הירוק כי צריך להיות נצרך על היתרונות הבריאותיים הוא כ 10 כוסות ביום.
פרח של ג 'מייקה
חומצה כלורוגנית נמצאה גם בעלים של היביסקוס סאבדריפה (צמח הידוע העממית פרח ג'מייקה), כמו גם עיסה של חצילים, אפרסקים ושזיפים.
כמה איזומרים CGA נמצאו בתפוחי אדמה. תפוחים מכילים מגוון של polyphenols, הכוללים CGA.
תופעות לוואי
זה כבר דווח כי EGC יכול להיות אפקט משלשל, ואף עלול לגרום כאבי בטן, בחילה, הקאות ושלשולים. כמה אנשים רגישים הציגו תגובות אלרגיות על פולי קפה ירוקים.
CGA לשתף כמה תגובות דומות קפאין אבל עם פחות כוח. אלה כוללים השפעות ממריצות, חרדה, עצבנות, קצב לב מואץ, נשימות וכאבי ראש, בין היתר. אם אדם רגיש לקפאין, הוא צריך לקחת בזהירות את תמצית פולי הקפה הירוקה.
CGA יכול לתרום עם ירידה של ספיגת פחמימות שנבלעו דרך מזון.
התוויות נגד
CGAs אינטראקציה עם מצב רוח modulating תרופות ו antidepressants. לכן, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך אם אתה לוקח תרופות נגד חרדה ודיכאון, או אם בא לך להרגיש כאב ראש, עצבנות, נדודי שינה, בחילות והקאות.
כדי למנוע פגיעה באיכות השינה, הוא הציע לא לאכול מזון או תוספי המכילים CGA בשעות אחר הצהריים או הערב. חלק מהחומרים אשר אינטראקציה עם EGC הם אלכוהול, אדנוזין, antoagulants, alendronate ו quinolone מבוססי אנטיביוטיקה.
כמו כן מגיב קלוזאפין, דיפירידאמול, disulfiram, סמים ממריצים, אפדרין, אסטרוגן, פלובוקסאמין, ליתיום, תרופות לטיפול באסטמה, פנטוברביטול, phenylpropanolamine, riluzole, תאופילין ו verapamil.
הפניות
- "חומצה כלורוגנית" ב: Coffeechemistry.com. מאוחסן לתוך: 11 במרץ 2018
- חומצה Chlorogenic: יתרונות בריאותיים, תופעות לוואי אפשריות & סיכון. מאוחזר ב: 10 מרס 2018 מ לצרכן digigest.com
- חומצות כלורוגניות. אוחזר ב -9 במרץ 2018 מ: exam.com
- dos Santos, M., Almeida, M., Lopes, N. and Su Souza, G. (2006). הערכה של פעילויות אנטי דלקתיות, משככי כאבים ונוגדי חמצון של חומצה כלורוגנית טבעית של פוליפנול. ביולוגי & פרמצבטיקה עלון, 29 (11), pp2236-2240.
- פארה, א., דונאנגלו סי. תרכובות פנוליות בקפה. בראז. J. Physiol. 2006, vol.18, n.1. הוצא ב -11 במארס 2018, עמ '23-36. זמין ב: scielo.br
- פארה, א 'מונטיירו, מ'דונאנגלו, ק.מ., לאפאיי ס'; חומצות Chlorogenic מ תמצית קפה ירוק הם מאוד זמינים ב בני אדם, כתב העת של תזונה, גליון 138, גליון 12, 1 בדצמבר 2008, עמודים 2309-2315
- ג'ון, ד (2018). חומצות כלורוגניות בקפה. ב Livestrong.com. זמין ב: livestrong.com. ב -10 במרץ 2018