מה ומה הם הדגנים של צלחת אכילה טובה?

ה דגנים הם חלק חשוב של המנה של אכילה טובה, להיות אחד משלושת עמודי היסוד של תוכנית זו תזונתיים מיושם על מנת לקבל את האזרחים לאכול כראוי לייצב את משקל הגוף שלהם.

צלחת של אכילה טובה, המכונה גם "צלחת של אכילה טובה" או "צלחת של אכילה בריאה", היא תוכנית מזון שנוצרו על ידי מומחים תזונה באוניברסיטת הרווארד כדרך לחזק את החסרונות של התוכנית המוצעת MyPlate על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית.

במאמר זה, נעמיק קצת יותר לתוך קבוצת הדגנים, תוך התייחסות מיוחדת לגרגרים שהם חלק מקבוצה זו ויתרונותיה. 

איזה דגנים נמצאים בצלחת של אכילה טובה?

דגנים הם מרכיבים חיוניים של דיאטה של ​​בני אדם מאז הם עשירים בפחמימות, המספקים אנרגיה. בנוסף הערך התזונתי שלה, דגנים פופולריים בגלל השפע שלהם.

עם זאת, לא כל הדגנים הם בשפע בכל האזורים, ולכן לכל אזור יש דגנים ייחודי, כי הוא חלק מהתזונה הבסיסית.

לדוגמה, באירופה ובהודו, החיטה היא הדייסה הנצרכת ביותר; בסין, ביפן ובדרום קוריאה הוא אורז; בעוד שבמרכז אמריקה יש תירס. 

דגנים נפוצים ביותר

הדגנים הנפוצים ביותר הכלולים בצלחת של אכילה טובה הם אורז, תירס, חיטה, שעורה, amaranth שיפון.

תירס, אורז וחיטה מהווים 87% מכלל הייצור של דגנים ברחבי העולם. 

Amaranth הוא דגנים כי הוא נצרך בעיקר במרכז אמריקה. זה דגנים יש מספר יתרונות, ביניהם בולטים אופטימיזציה של העיכול ואת הגידול של זרימת הדם. 

אורז הוא אחד הדגנים הפופולריים ביותר הידועים. הוא נצרך בכל מדינות העולם, אבל הוא מיוצר רק באזורים עם אקלים טרופי, כי זה לא יכול לגדול בטמפרטורות קרות. אורז חום הוא אחד הסוגים הקיימים של אורז, אשר עשיר ויטמין B.

דגנים זה פופולרי בגלל התוכן התזונתי הגבוהה שלה. בנוסף, הוא משמש להכנת מילקשייקים.

מצד שני, שעורה יש יתרונות מרובים: הוא משמש לטיפול באסטמה, דלקת פרקים, השמנה, יתר לחץ דם, עצירות וכמה מחלות עור. 

שיפון גדל באקלים קר. הוא משמש לייצור לחם, בירה, ויסקי וודקה. דגנים אלה מגדילים את היעילות של מערכת העיכול (כך שזה עוזר לרדת במשקל), מורידה את לחץ הדם ומונעת סוגים מסוימים של סרטן.

תירס, יחד עם חיטה ואורז, הוא אחד הדגנים הידועים ביותר. מתוך זה, מוצרים שונים מיוצרים כגון קמח תירס, פתיתי תירס קלויים פופקורן.

דגנים אלה מיוצרים באזורים ממוזגים, כגון אוסטרליה, צפון אמריקה, אירופה וניו זילנד.

עם חיטה, מגוון רחב של מוצרים נוצר, כגון קמח, לחם, שיבולת שועל, פסטה, עוגיות או muesli, בין היתר. 

היתרונות של צריכת דגנים לבריאות

מקור כוח

דגנים הם המקור העיקרי של אנרגיה בבני אדם, שכן הם מספקים 30% מכלל הקלוריות בתזונה; יש לציין כי בכמה מדינות אסיה, דגני לספק עד 80% קלוריות. 

הם מכילים מינרלים

בנוסף לאספקת אנרגיה, דגנים מכילים מינרלים: מגנזיום, זרחן, אשלגן וסידן נמצאים בכמויות גדולות, בעוד אבץ, נחושת ומנגן נמצאים בכמויות קטנות יותר.

מניעת סרטן

צריכת דגנים מלאים מקטינה את הסיכוי לחלות בסרטן השד. כמו כן, מחקרים מסוימים מראים כי צריכת מוצרים המבוססת על דגנים מלאים ודגנים בסיבים גבוהה מונעת סרטן המעי הגס.

 מונע עצירות והפרעות אחרות במעי הגס

דגנים מכילים סיבים התורמים לתהליך העיכול ולמנוע עצירות, ומסייעים לשמור על מערכת העיכול נקייה. כמה דגנים, כגון אורז חום, יש תכונות משלשל. 

הם שומרים על רמת הסוכר בדם

סיבים בדגנים מורידים את קצב הפרשת הגלוקוז מן המזון, המסייע לווסת את רמת הסוכר בדם.

הם מספקים חלבונים

דגנים דגנים מכילים חלבונים שונים, כגון גלוטן. תכולת החלבון משתנה מדגנים אחד למשנהו, אך באופן כללי יש להם בין 6% ל -12% חלבון. 

מקור של ויטמינים

דגנים יש תוכן גבוה של ויטמין B. מעט מאוד דגנים מכילים ויטמין C, ביניהם תירס בולטת. מצידה, שמנים המופקים דגנים דגנים עשירים בוויטמין E.

המאפיינים של המנה של אכילה טובה

צלחת של אוכל טוב מספק מדריך מפורט כדי לעזור לאנשים בבחירת מה לאכול. במדריך זה, מזון מחולקים לשלוש קבוצות:

• ירקות ופירות: מקור של ויטמינים. הם חייבים להיות נצרך בשפע פנימה מגוון.

• קטניות ומזונות ממוצא מן החי: שני האלמנטים האלה שייכים לאותה קבוצה בגלל התוכן החלבון הגבוה של שניהם. מומלץ להגביל את צריכת הבשר האדום, בשר מעובד, בייקון וגבינה. במקום זאת, הוא מקדם את הצריכה של שעועית, אגוזים ודגים.

• דגנים ופקעות: מקור אנרגיה על פי מדריך זה, צריכה להיות צריכה של צריכה של דגנים מלאים ומוצרים הנגזרים מהם, כגון אורז חום, לחם ופסטה מחיטה מלאה. להפך, צריכה להיות צריכה של צריכת גרגירים מזוקקים, כמו אורז מעובד ולחם לבן.

בנוסף, שומנים בריאים ומים כלולים. צלחת של אכילה טובה ממליצה על השימוש בשמנים צמחיים, כגון זית או קנולה; גם, ממליץ להגביל את צריכת החמאה ושומני טרנס.

הפניות

1. בריא אכילה צלחת בריא אכילה פירמידה. אחזור ב -26 במאי 2017, מאת hsph.harvard.edu.
2. אכילה בריאה. אחזור ב -26 במאי 2017, מ health.harvard.edu.
3. אכילה בריאה אכילה נגד USDP של MyPlate. אחזור ב -26 במאי 2017, מאת hsph.harvard.edu.
4. מדריך Eatwell. ב -26 במאי 2017, מאת nhs.uk.
5. צלחת בריאה שלי. אחזור ב -26 במאי 2017, מ- healthhub.sg.
6. אכילה בריאה. אחזר ב 26 במאי 2017, מ takecharge.chs.umn.edu.
7. 6 היתרונות של אכילת דגנים בבוקר. אחזור ב -26 במאי 2017, מ- natureword.com.
8. היתרונות הבריאותיים של דגנים. אחזר ב 26 במאי 2017, מ organicfacts.net.
9. היתרונות של דגנים. ב -26 במאי 2017, מאת snaaz.org.
10. למה דגנים חשוב בדיאטה? ב -26 במאי 2017, מתוך livestrong.com.