כיצד מזינים או חומרי הזנה מסווגים?

ה חומרים מזינים או חומרים מזינים הם סווגו לשלוש קבוצות על פי החשיבות, כמות והתפקוד שלהם בגוף, חיוני ובלתי חיוני מזינים מאקרו ומיקרו, ואנרגיה, פלסטיק והרגולטורים.

חומרים מזינים הם רכיבים כימיים כי תאים להשיג דרך מזונות שונים הנצרכים מדי יום. הם נחוצים כדי שהתאים יוכלו למלא את תפקידיהם החיוניים והאורגניזם מטפח, גדל ושרד.

קפה לפי חשיבות

על פי החשיבות שיש להם במהלך התהליכים המטבוליים לתפקוד המלא של האורגניזם, הם מסווגים לשתי קבוצות:

1 - חומרי הזנה חיוניים

יש צורך לצרוך חומרים מזינים אלה עבור תפקוד תקין של האורגניזם, כי זה לא יכול לסנתז אותם.

בקבוצה זו כמה ויטמינים (A, D, E, K, ריבופלאבין, ניאצין, תיאמין, B12, B6), מינרלים אחרים (ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום, זרחן, נחושת, יוד, פלואור, נתרן, אשלגן) , חומצות שומן, חומצות אמינו, חמצן ומים, כל חיוני לחיים.

2. חומרי הזנה שאינם חיוניים

הם חומרים שהגוף מסנתז בכמויות נאותות, אך אינם חיוניים לצמיחתו, לתחזוקתו ולפיתוחו.

בין חומרים מזינים אלה הם נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים, אשר נמצאים כמה ירקות. למרות הצריכה הקבועה שלה אינו הכרחי, הם משמשים כדי לשפר כמה פונקציות האורגניזם.

קפה לפי כמות

עבור כמות הנדרשת על ידי אורגניזמים וצמחים, הם מסווגים כמו:

1 - מקרונוטרינטים

האם חומרים מזינים אלה אחראים לספק לגוף את כמות האנרגיה הגדולה ביותר הדרושה לביצוע תהליכים מטבוליים.

קבוצה זו כוללת פחמימות, חלבונים ושומנים או שומנים. גם אלכוהולים וחומצות אורגניות.

2. מיקרו-תזונתיים

בקבוצה זו יש כמה מינרלים וויטמינים. Micronutrients נדרשים בגוף בכמויות קטנות (פחות מ מיליגרם).

הם פועלים כסוכנים של חילוף החומרים בתהליכי האנרגיה, אבל לא כמו מצעים.

קפה לפי פונק

למרות מזין יכול לבצע מספר פונקציות בגוף, למטרות חינוכיות ניתן לסווג לתוך:

1- אנרגטיקה

אלה מסייעים למטבוליזם להשיג אנרגיה, כך שהוא יכול לבצע את הפונקציות החיוניות שלו. בקבוצה זו שומנים ופחמימות (פחמימות).

במקרה של חלבונים, גם כאשר הם שייכים לקבוצה של פלסטיק, הם עשויים גם להיות אנרגיה אם נצרך בכמויות גדולות מאלה הדרושים.

פלסטיקה

פלסטיקה נקראים גם מבנית כי הם חלק מהמבנה של הגוף ולאפשר צמיחה שלהם כפי שהם פועלים על היווצרות של רקמות.

שומנים מסוימים בקבוצה זו (כולסטרול), חלבונים, פחמימות וכמה מינרלים כמו סידן וזרחן, בין יתר.

3 - רגולטורים

אלה אחראים על השליטה בתגובות הכימיות המיוצרות על ידי חילוף החומרים של הגוף.

רגולטורים מזינים גם נקראים אנרגית בונים, ונמצאים כמה ויטמינים ומינרלים כגון אשלגן ונתרן, אשלגן.

הפניות

1. 5 סיווגים של חומרי הזנה. ב 11 באוקטובר מן healthyeating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "הגדרת החיוניות של חומרים מזינים". תזונה מודרנית בבריאות ומחלות, מהדורה 9, ed. א. שילס, ואחרים. בולטימור.
3. ברודי T: ביוכימיה תזונתיים. אד, אקדמיה עיתונות, סן דייגו, 1999. מקור: alimentacionynutricion.org
4. 5 סיווגים של חומרי הזנה. התייעץ מתוך livestrong.com/
5. סיווג חומרים מזינים התייעץ ב es.slideshare.net
6. סיווג של חומרים מזינים. התייעץ עם clsifdenutrim.blogspot.com
7. החומרים המזינים התייעץ עם energiayconsumo16in.blogspot.com
8. מקרונוטרינטים: פחמימות, שומנים וחלבונים. התייעץ על ידי fao.org
9. מזון רגולטורי התייעץ עם comidasaludables.info