9 תכונות של שעועית לבריאות גופנית ונפשית

ה נכסים והטבות של שעועית הם מרובים: הם לקדם את בריאות הלב, להגדיל את הזיכרון, לשפר את רמות החמצן או אפילו להשביע. אחר כך אדבר עליהם בקפידה.

שעועית הם ירקות כי הם גדלים בחודשים פברואר ומארס והם רשאים להתבגר לאורך כל הקיץ. דגן לגדול על צמחים עם עלים חדים, לייצר בין 25 ל 50 תרמילים לכל צמח. הם מקור מצוין לחלבון ופחמימות, כמו גם ויטמינים A, B1 ו- B2.

תרמילים דומים תרמילי אפונה בצורת, אם כי הם נוטים להיות גדולים יותר מכוסים בחומר לבן המגן על הזרעים בפנים.

שעועית משמשים לעתים קרובות גם כיסוי כיסוי כדי להגן על קרקעות רגישות, שכן הם גדלים במהירות ולספק כמויות גדולות של עלווה.

בנוסף, כמו רוב קטניות, שעועית להכיל כמויות גדולות של חנקן, חומר מזין כי מחייה הקרקע היבול.

מקורו של קטין זה אינו ידוע, אך הוא טופח במזרח התיכון במשך 8,000 שנים לפני שהוא התפשט למערב אירופה. בנוסף לכך, הם נמצאו ביישובים האנושיים הראשונים. ככל הנראה מקורו במזרח בתקופת הניאוליתית ובמהלך תקופת הברונזה התפשט לצפון איטליה.

הם נמצאו בהתנחלויות בשוויץ ובבריטניה בגלסטונברי, וכן בקברים מצריים. ברומא העתיקה הם שימשו בטקסי הלוויה.

החומרים המזינים של השעועית

שעועית הם מקור טוב מאוד של סיבים המסייעת להפחית את רמות הכולסטרול ושולטת רמות הסוכר. יש להם גם תוכן גבוה של חומצה פולית, חלבון, ויטמין B1, כמו גם נחושת, זרחן, ברזל, מגנזיום, מנגן ואשלגן..

חומצה פולית

חומצה פולית משתתפת בתהליכים ביוכימיים היוצרים חומר גנטי, יוצרים תאים חדשים ומטבולים חומצות אמינו.

זה חיוני כל כך לצמיחה ופיתוח של תאים חדשים זה עוזר למנוע מומים מולדים של המוח וחוט השדרה כאשר נלקח לפני ובמהלך ההריון.

על פי משרד תוספי התזונה, כל אחד צריך חומצה פולית לייצר תאי דם אדומים בריאים ולמנוע אנמיה. כוס אחת של שעועית מבושלת מכילה 44% מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית.

ברזל

כל קטניות, כולל שעועית, הם מקור נהדר של ברזל. כוס אחת של שעועית יש 3 מיליגרם של ברזל, המהווה 32 אחוז מן הצריכה היומית המומלצת לגברים ו -14 אחוזים עבור נשים.

בנוסף נשיאת חמצן דרך הגוף, אנזימים תלויי ברזל לזהות כאשר רמות החמצן ליפול וליזום תהליכים המאפשרים לגוף לרמות שוב.

הברזל תומך במערכת החיסונית על ידי תפקודו כחומר נוגד חמצון המגן על תאי הדם הלבנים האחראים להרס החיידקים.

אבץ

אנזימים הם חלבונים המפעילים ומאיצים תהליכים כימיים בתוך הגוף. כמעט 100 אנזימים תלויים באבץ כדי למלא את תפקידיהם, על פי מכון לינוס פאולינג.

לפיכך, אבץ הוא חיוני לצמיחה ופיתוח של גוף האדם. חסרונות של אבץ יכולים לגרום פיגור צמיחה ופיתוח נוירולוגי. המערכת החיסונית סובלת גם אם אתה לא מקבל מספיק אבץ.

ירידה ברמת האבץ קשורה למספר נמוך יותר של תאי דם לבנים זמינים להילחם נגד פתוגנים וזיהומים. כוס אחת של שעועית מספקת 15 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת לאבץ לגברים ו -21 אחוזים לנשים.

תכונות תזונתיים כי שעועית לספק

קטניות עשירות בחומרים מזינים, שעועית עשירים בחלבון, מינרלים, ויטמינים וסיבים. בנוסף, הם מפתיע נמוך קלוריות ללא שומן רווי. שעועית בתנאי שהם כלולים בתזונה מזינה, להציע יתרונות לב וכלי דם, והוא יכול לעזור לך לרדת במשקל.

הנה רשימה של כמה מן היתרונות הבריאותיים של צריכת קטניות אלה טעים.

1- מקדם את בריאות הלב

שעועית נטענים עם חומרים מזינים המסייעים לבריאות הלב וכלי הדם. קטניות להכיל סוגים שונים של סיבים תזונתיים, מסיסים ולא מסיסים, אבל הם בשפע במיוחד סיב מסיס.

שעועית במיוחד יש כ 9 גרם של סיבים מסיסים לכל 1/4 כוס. סיבים אלה מסייעים לשפר את רמות הסוכר בדם, כמו גם רמת הכולסטרול.

סיבים מסיסים יעיל במיוחד בהפחתת רמת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), הנקראת בדרך כלל "כולסטרול" רע.

2 - עוזר לקבל את הגוף hydrated

אשלגן כולל אלקטרוליטים, אשר מגביר את רמות המים והחומציות בגוף. אלקטרוליטים מאבדים כל הזמן זיעה צריך להיות מחדש.

3. עזרה לשלוט על המשקל

שעועית נטענים גם עם חלבונים, מתן 10 גרם עבור כל ¼ כוס. על פי מחקר שפורסם השנה ב "European Journal of Clinical Nutrition", אנשים שמנים או עודף משקל, אשר בעקבות דיאטה קלוריה מבוקרת, חלבון גבוה עשירים בסיבים מופחת שומן עודף.

המשתתפים איגד 89 נשים שמנות או עודף משקל מ 18 עד 65 שנים, אשר בעקבות הדיאטה במשך 10 שבועות.

משתתפים עם דיאטה זו לא רק איבד יותר משקל הגוף, אלא גם השומן הכולל, אשר תורגמה לירידה ברמות הכולסטרול. תערובת של חלבונים וסיבים כי מכילים שעועית יכול ובכך לעזור להפחית את המשקל.

מקור הסידן

סידן הוא מינרל חיוני לפיתוח העצמות והשיניים, כמו גם לתחזוקתם. בנוסף, הוא מזין חיוני עבור פונקציות לב וכלי דם.

5. עשיר בחומרים מזינים

על פי "פירות וירקות חומר", שעועית הם מזונות עשירים מזונות, כלומר, הם מציעים הרבה יתרונות מבלי לספק יותר מדי קלוריות.

בין החומרים המזינים הוא מכיל ויטמין B1 או תיאמין, ברזל, נחושת, זרחן, אשלגן ומגנזיום, להגיע בין 10 ל 19 אחוזים של הערך היומי המומלץ של חומרים מזינים עם צריכת ¼ כוס של שעועית.

ויטמין B1 חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית ואת ייצור האנרגיה. ברזל הוא חלבון האחראי על הובלת החמצן דרך זרם הדם ונחושת מסייעת היווצרות של כדוריות דם אדומות.

זרחן ומגנזיום חיוניים לשמירה על עצמות חזקות ויחד עם אשלגן לעזור לשלוט ברמות לחץ הדם.

6 - להגדיל את רמות החמצן

ברזל הוא מרכיב חיוני של המוגלובין. המוגלובין אחראי בעיקר על העברת חמצן מן הריאות לתאים רבים אחרים.

7 - משפר את הזיכרון ואת תפקודי המוח

ויטמין B (thiamin) משתתף בתגובות האנזימטיות המרכזיות של ייצור האנרגיה והוא גם היסוד לתפקוד של המוח / תאים קוגניטיביים.

הסיבה לכך היא כי תיאמין נדרש עבור סינתזה של אצטילכולין, נוירוטרנסמיטר חיוני לזיכרון, אשר חוסר שלהם הוכח להיות גורם תורם לגיל מסוים של הידרדרות תפקוד נפשי (סניליות) ואת המחלה. אלצהיימר מחלת האלצהיימר מאופיינת קלינית על ידי ירידה ברמות אצטילכולין.

בנוסף, שעועית יכול לגרום לך לחייך כי זה כולל מספר רב של חומצות אמינו מסוג L-Dopa (דופמין), כימיקל המסייע לשפר את מצב הרוח ולהפחית הפרעות דיכאון.

8 זה מזון מספק

מנה אחת של שעועית מכילה פחות מ 200 קלוריות, מה שהופך את האוכל הזה נמוך קלוריות, סיבים עמוס אפשרות.

זה מתאבן שיסייע לך לשמור על מלא ומרוצה לאורך כל היום, ובכך למנוע את pecking בין הארוחות.

9 - טעון בברזל

כוס אחת של שעועית מבושלת נותנת לגברים 32% מהמנה היומית המומלצת של ברזל ביום ונשים 14% מהצריכה היומית שלהם. צריכה של ברזל חיונית לגוף כדי ליצור תאי דם אדומים.

אנשים עם דיאטה נמוכה ברזל לעיתים קרובות לפתח אנמיה ובעיות עצבים, הפרעות קשב וריכוז hyperactivity.

כיצד לכלול שעועית בתפריט שלך

כאן אנו משאירים לך כמה מתכונים פשוטים שבהם אתה יכול לשלב אלה קטניות מזינות לתוך הדיאטה שלך:

ביצים מקושקשות

אתה צריך:

• 500 גרם של שעועית
• 3 ביצים (גודל L)
• 3 שיני שום
• 1 בצל
• שמן ומלח

מטגנים את שלושת שיני השום והבצל, שאותם חתכנו קודם לפרוסות. כאשר הבצל מתחיל לקחת צבע זהוב נוסיף את השעועית ואת sauté אותם כמה דקות.

לאחר מכן להוסיף כוס מים ולתת את השעועית מבושלים על חום נמוך עד המים מתאדה לחלוטין. עכשיו, מוסיפים את שלושת הביצים וכאשר הם מתחילים להגדיר נעבור עד שכל החומרים משולבים. מוכן!

שעועית עם חזיר

אתה צריך:

• 500 גרם של שעועית
• 100 גרם של חזיר (ב taquitos)
• 1 בצל
• 4 פרוסות לחם
• שמן, מלח ופלפל

מוסיפים את הבצל עם שמן במשך 5 דקות, מוסיפים את הבשר ואת השעועית ואת refrielo עוד דקה. עכשיו להוסיף כוס מים ולתת לו לבשל במשך 10 דקות או עד שעועית הם מאוד רך (זה יהיה תלוי אם שעועית הם טריים או סיר).

בינתיים, מטגנים את פרוסות הלחם משני הצדדים כדי לשמש ליווי. כאשר השעועית רכה, לתקן את הצבע של מלח לשרת.

אטריות עם שעועית

אתה צריך:

• 1 חבילת נודלס
• 300 גרם של שעועית
• 200 גרם בייקון
• 3 שיני שום
• חצי ליטר מרק לפי הטעם
• 75 גרם גבינה מגוררת לפי הטעם
• שמן ומלח

צמצום שיני שום לשלב את השעועית. מוסיפים את המרק ומניחים לבשל במשך 10 דקות. מטגנים את בייקון לחתוך לחתיכות קטנות במחבת ללא שמן (בייקון ישחרר את השומן שלה ולכן אין צורך להוסיף שמן).

מבשלים את האטריות על פי המלצת היצרן ומוסיפים אותה למחבת עם השעועית. מוסיפים את הבייקון ומערבבים. מוציאים מן החום ומגישים על ידי פיזור הגבינה המגוררת מיד, כך שהיא נמס עם החום של אטריות. טעים!

פירה שעועית

אתה צריך:

• 1 ק"ג שעועית
• 3 תפוחי אדמה
• 1 ליטר מרק לפי הטעם
• שמן, מלח ופלפל

לקלף לחתוך את תפוחי האדמה. מניחים את השעועית ותפוחי האדמה בסיר ומכסים אותם במרק עד שהם מתחילים לרתיחה. מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים עד שהתפוחי אדמה רכים. מוציאים מן החום ומעכים במזלג עד לקבלת מרקם של מחית. לוויה מושלמת עבור המנה העיקרית.

סלט שעועית

אתה צריך:

• 800 גרם של שעועית
• 100 גרם של בשר חזיר
• 1 חסה לפי הטעם (escarole, קנונים, תרד, וכו ')

מבשלים את השעועית בהתאם לנוהל המתכונים הקודמים. בעוד אנו יכולים לנקות את חסה לקצוץ אותו. מסננים את השעועית, מניחים את החסה, את השעועית ואת החזיר הקצוץ. אנו ממליצים להכין ויניגרט לסלט זה על בסיס שמן, חומץ ורוטב סויה, אשר נותן מגע מיוחד מאוד.

כפי שראית, שעועית יש כמה יתרונות מעניינים בגוף שלנו, עם זאת, מומלץ לצרוך אותם בכמויות קטנות מאז תהליך העיכול הוא איטי. בנוסף, אנו ממליצים במיוחד את המתכון של רסק, דרך מהנה לכלול את האוכל הזה בתזונה של הקטן ביותר של הבית.