שתף:
15 יתרונות מרהיבים של שקדים לבריאות
ה היתרונות של שקדים לבריאות פיזית ונפשית סעפת הם: להגן על הלב, לעזור לך לרדת במשקל, מונע הזדקנות מוקדמת, לעורר את המערכת החיסונית, למניעת סרטן, להגדיל אנרגיה ואחרים אני אסביר בהמשך.
שקדים (Prunus Dulcis) הם אחד המאכלים המגוונים ביותר ומזין אותם ניתן למצוא לאורך כל השנה ומשמש ללוות מאכלים מתוקים, מלוחים, חטיפים לאורך כל היום ואפילו להכין משקאות צמחיים כמו חלב תחליף.
יש להם זנים שונים - חלקם מתוק או מר - להיות ממתקים הנצרכים בכל רחבי העולם. ניתן למצוא אותם בשלמות, בקמח, בחמאה וכחלק ממאכלים אחרים, מעוטרים בעוגות ומוסיפים גרנולה ומוזלי לארוחת הבוקר. בנוסף, שקדים הם חומר הגלם של ממתקים מפורסמים כגון מרציפן, נוגט ונוגט.
שקדים הם לא אגוזים אמיתיים, הם זרעי פרי עץ השקדים, שנקרא עץ שקדים. הפרי אינו נצרך, אבל זה זרע זה מפתיע אותנו עם תכונות מרובות שלה.
היתרונות הבריאותיים של השקדים
1. - הם להגן על הלב
שקדים הם המגנים על הלב כי הם עשירים בחומרים נוגדי חמצון, מה שמקטין את הסיכון למחלת לב כלילית. בכל פעם שאנו צורכים שקדים בשבוע, את הסיכון של בעיות לב מופחת על ידי יותר מ 8%. צריכת הזכות היא קומץ האגוזים האלה לפחות ארבע פעמים בשבוע.
כדי להשיג את כל היתרונות הללו, מומלץ לצרוך שקדים עם קליפה, שכן זה המקום שבו המרכיבים מועיל ללב הם: עשרים סוגים שונים של פלבנואידים וויטמין E.
2.- יש להם מינרלים חיוניים
חלק מהמינרלים החיוניים החשובים ביותר עבור האורגניזם כגון סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, אבץ וזרחן נמצאים בשקדים.
הם מקור מצוין של נחושת ומנגן, שני מינרלים בסיסיים שתומכים באופן טבעי בהפחתת רדיקלים חופשיים בתוך הגוף. זה עוזר למנוע הזדקנות מוקדמת הן את העור ואת האיברים של הגוף שלנו.
הם גם עשירים במגנזיום, מינרל חיוני שפועל כווסת של מערכת העצבים, משפר את איכות השינה ומקטין את הסימפטומים של דיכאון וייסורים, הרפיה מרגיעה ושינה נינוחה..
3.- הם עוזרים לך לרדת במשקל
שקדים עשירים בשומנים רווים, ולכן דיאטה דלת קלוריות הכוללת שקדים לאפשר לאנשים שנמצאים ק"ג לאבד משקל עודף מהר יותר מאשר דיאטה דלת קלוריות המבוסס על פחמימות מורכבות בלבד.
במחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי להשמנה והפרעות הקשורות מטבולית, הודגם כי אם אנשים צורכים 30% מהקלוריות בתזונה בצורה של שומן בלתי רווי, ירידה במשקל היא משמעותית יותר, צמצום לא ק"ג בלבד אלא גם סנטימטר המותניים, שומן הגוף ולחץ דם סיסטולי. בדרך זו, הם איבדו יותר מ -62% שומן ומשקל יותר מאלו בקבוצה שנטלו רק דיאטה hypocaloric אבל עשיר בפחמימות פשוטות.
למרות שאנשים רבים מפחדים לאכול שקדים מחשש לעלות במשקל, זה הוכיח כי אלה שאוכלים שקדים לפחות פעמיים בשבוע הם הרבה פחות סיכוי לעלות במשקל מאשר אלה שלא אוכלים אגוזים.
מלבד זאת, צריכה קבועה של שקדים מגדיל את כמות שומנים "טובים" בתוך הגוף, הצמח חלבון, סיבים ומינרלים כגון נחושת ומגנזיום. ומצד שני, להפחית רמות של שומנים וחלבונים מן החי, כולסטרול, נתרן וסוכרים.
חומצה לינולאית שקדים בשקדים מעדיף את תהליך הליפוליזה, שהוא הרס שומנים בגוף, ולכן מסייע להפחית את אחוז השומן בגוף, על ידי הובלת אותם המיטוכונדריה להשתמש בהם כאנרגיה.
זה גם מאפשר עלייה של מסת שריר, שכן השומן הוא נסחף לכיוון התא שהופך אותו לתפקודים שלה. יש קשר הדוק בין תהליך זה לבין פעילות גופנית, ולכן חשוב לאכול שקדים ופעילות גופנית.
3. מניעת הזדקנות
שקדים לא רק מינרלים חיוניים כגון נחושת מנגן כי להפחית את נוכחותם של רדיקלים חופשיים בגוף. הם כוללים ריבופלבין (ויטמין B2), ויטמין חיוני בגוף במיוחד בתהליכים הדורשים פונקצית חמצון ולב גבוהים, שרירים קרניים.
ברמה התאית הוא מאפשר להילחם נגעים חמצון של התאים. במחקרים שנערכו עולה כי נבדקים שצרכו 73 גרם של שקדים מדי יום, הנקראים מינון מלא, הפחיתו באופן משמעותי את הסמנים הביולוגיים שלהם של לחץ חמצוני. אנשים גם הוסיפו לכך דיאטה בריאה נמוכה בשומן רווי ושמירה על שגרת פעילות גופנית עקבית.
לבסוף, המחקר הראה כי אין מינימום של שקדים כי חייב להיות נצרך מדי יום כדי להשיג הטבות אלה.
4. עזרה בטיפול בסוכרת
יתרון נוסף של שקדים היא שהם מסייעים להקטין את רמות הסוכר בדם המתרחשות לאחר אכילה.
אם עליות אלו בולטות מאוד, הן מהוות סיכון במיוחד לחולי סוכרת ולמחלות לב וכלי דם. שקדים להפחית את העליות הללו וגם יש נוגדי חמצון כי להאט את הרדיקלים החופשיים המיוצרים על ידי אלה מגביר סוכר.
במחקר אחד הוכח כי לאחר ארוחה עם שקדים, כמות נוגדי חמצון מגן מגביר גם את עליית רמת הסוכר בדם הופחת.
לכן, הוכח כי אכילת שקדים ליד ארוחה עם אינדקס גליקמי גבוה, להפחית את עליית הסוכר והאינסולין בדם וגם להקטין את האינדקס הגליקמי של המזון. ככל שקדים נצרכים, התחתון המדד ואת התחתון עליית סוכר בדם לאחר אכילה.
לכן זה רצוי לא רק לאכול אותם כמו חטיף, אבל לשים קצת שקדים בכל ארוחה. לדוגמה, חמאת שקדים לארוחת בוקר או קומץ של פירות אלה ללוות סלט. זכרו תמיד לאכול אותם במהלך ארוחה גבוהה בסוכר כדי להפחית את העליות.
5.- הפחתת כולסטרול
שקדים הם מקור מצוין של שומנים בריאים. הם עשירים בשומן בלתי רווי ורב בלתי רווי, כמו הנמצאים בשמן זית זוכים להערכה תכונותיהם של הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם LDL נמוכות או "כולסטרול רע".
מחקרים הראו כי צריכה קבועה של שקדים מדי יום, יחד עם סגנון תזונה בריא להפחית ב -30% את הסיכון למחלות לב וכלי דם, הגדלת גם אם שומנים רוויים (בשר, חלב) מוחלפים על ידי שומנים "טובים" כגון אלה של השקדים.
הנה רשימה של מזונות המסייעים להפחית את הכולסטרול.
6. עזרה למנוע אבני מרה בכיס המרה
אבני מרה הן תצורות קטנות של כולסטרול כי טופס בכיס המרה. הוכח כי צריכה של שקדים לפחות פעם בשבוע להפחית ב -25% את הסיכון של אבני מרה.
זאת בשל תרומה של שומנים בריאים, חד בלתי רוויים ו polyunsaturated המכילים שקדים, אשר מגרה את הייצור של מרה, שמירה על תפקוד אופטימלי של מערכת המרה.
בנוסף, שקדים לסייע בהורדת הכולסטרול, אשר גם מסייע להפחית את האפשרות של יצירת סוג זה של חישובים.
7. - הם נגד סרטן
על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה לתזונה באוניברסיטת קליפורניה, קבע כי צריכת שקדים מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס בפרט, על ידי נוכחות של איכות שומנים טובים המכיל שומנים בלתי רוויים הקשורים להפחתת דלקת בגוף.
חקירות אחרות שבוצעו בסוגי סרטן השד, שיקפו כי נשים שצרכו יותר אגוזים וזרעים, כמו שקדים, מפחיתים משמעותית את הסיכון לפתח סרטן שד.
כמו שקדים לעזור להפחית עליות סוכר בדם ולכן גם מעלה אינסולין עשוי גם לעזור להפחית את הסיכון של סוכרת פיתוח ארוך, סרטן לבלב עם שיעור תמותה גבוה.
הנה רשימה של מזונות נגד סרטן.
8. - יש להם השפעות אנטי דלקתיות
שומנים ושמנים "טובים", כמו אלה המכילים שקדים, חשובים מאוד לבריאותו הטובה של האורגניזם. הגוף שלנו לא יכול לייצר חומצות שומן בפני עצמו ואנחנו יכולים רק לקבל אותם דרך תזונה.
שקדים הם מקור של חומצה לינולאית, השייכת למשפחת אומגה 6, ומספקת יתרונות מרובים כגון דלקת מעכבת בכל האיברים ולכן מפחיתה את הסיכון לפתח סוג כלשהו של סרטן..
זה גם עושה אותם מועילים עבור כל סוגי מחלות נשימה, כגון אלרגיות, ברונכיטיס, הצטננות כדי לשפר שיעול.
9. לשפר את מצב העצמות והמפרקים
שקדים עשירים בויטמינים ומינרלים, כולל זרחן. מינרל זה מאפשר לשפר את בריאות העצמות ואת השיניים, להגדיל את כוחו וגם עמידות לאורך זמן. בנוסף לכך, זרחן רב יכול למנוע תנאים הקשורים אחרים כגון אוסטאופורוזיס.
ראוי לציין כי השקדים בין האגוזים וזרעים הם הגבוהים ביותר בסידן. יחד עם זאת, התוכן הגבוה של חומצות שומן בריאים לתרום קליטת סידן בעצמות לטובת סינתזה של קולגן, שיפור גמישות שלה.
10. מניעת בעיות בהריון
שקדים יש חומצה פולית, אשר מומלץ לצרוך לפני ובמהלך ההריון כדי להפחית את האפשרות של מומים מולדים בתינוק, כגון בצינור העצבי.
בנוסף, שקדים לעורר את הצמיחה של רקמות תאים בריאים.
11. הם משלשל טבעי
שקדים עשירים בסיבים, אשר מסייע במניעת עצירות על ידי שיפור תנועות המעי הרגיז. הצריכה הרגילה של השקדים, יחד עם הידרציה נאותה, משפרת את בעיות העצירות באופן טבעי.
12. - הם עשירים במגנזיום
מגנזיום הוא מרכיב הנמצא אגוזים כגון שקדים ומסייע לתקן סידן בעצמות ושיניים. חוץ מזה זה תורם כדי לשפר את הבריאות של ורידים ועורקים, שכן הוא מאפשר זרימת דם נאותה, המאפשר את ההגעה של יותר חמצן וחומרים מזינים בכל הגוף.
מלבד היתרונות הללו, נוכחות המגנזיום בשקדים משמשת כדמי הרגעה טבעיים, שכן היא מאזנת את הנוירונים כך שניתן להשתמש בהם במקרים של ייסורים ודיכאון. זה גם מעדיף הרפיה, כך שקדים גם לטובת מנוחה טובה ושינה נינוחה.
13. הם עוזרים להיווצרות של שרירים
השקדים מכילים את כל הדרוש לתזונה המסייעת לחזק את הטון הכללי של הגוף. מלבד היותו עשיר בשומנים בריאים וסיבים, הם מכילים חלבונים, 6 גרם לאונקיה, שהם המזון העיקרי של השרירים יחד עם זה הם מספקים תחושה גדולה של מלאות.
זרעים אלה הם נמוכים בפחמימות אבל גבוה בסיבים, ולכן הם אופטימליים עבור דיאטה מופחתת קלוריות אבל עם תרומה תזונתיים גדולים, אידיאלי למי לבצע פעילות גופנית אבל רוצים לשמור על המשקל שלהם לאבד שומן בגוף.
14.- לעורר את המערכת החיסונית
שקדים מכילים כמויות גדולות של נוגדי חמצון, במיוחד בעור שלהם, כגון ריבופלאבין, תיאמין, ניאצין, ויטמין E, בין היתר.
אלה נוגדי חמצון לאפשר לתפקוד טוב יותר של האורגניזם בכלל, שכן הם מסייעים לצמצם את הפעולה המזיקה של רדיקלים חופשיים, הקטנת האפשרות לפתח מחלות כרוניות. עם זאת הם עוזרים לחזק את המערכת החיסונית של הגוף.
15. הגדל את האנרגיה לאורך כל היום
להיות מקור נהדר של ויטמינים, חומצות שומן בריא ומינרלים חיוניים, שקדים הם superfood כי להגדיל את האנרגיה שלנו באופן כללי על ידי גירוי חילוף החומרים של הגוף.
שפר את חילוף החומרים של שומנים, להפחית את הכולסטרול, לשמור על רמות נמוכות של סוכר בדם, לספק כמויות גדולות של חלבון מכילים כמויות גבוהות של ויטמין B ונוגדי חמצון, כך שקדים רב יגרום לך להרגיש טוב להחיות בכל עת של היום.
עובדות מעניינות אחרות
אנחנו כבר יודעים כמה מאפיינים מדהימים של שקדים לבריאות שלנו. כדי לשלב אותם לתוך התזונה היומית שלנו, אנחנו יכולים להתחיל על ידי הכללת אותם ארוחה או חטיף בריא באמצע הבוקר או אחר הצהריים..
כדי להשיג את כל היתרונות של שקדים, ההמלצה היא תמיד לצרוך אותו בשלמותו, שכן בעור שלך תוכלו למצוא את הסכום הגדול ביותר של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. אם הם נאכלים קלופים, המאפיינים האלה הולכים לאיבוד, אבל שומנים בריאים, סיבים וחלבונים נשמרים.
כדי להיות משולב בתזונה, הם יכולים להוסיף לארוחת הבוקר של דגנים, במהלך הארוחות בסלט או חמאה ללוות לחם, עוגיות, אפילו פירות. חלופה אחרת היא להפוך אותם לחלב צמחי או לקמח שקדים, שכן בדרך זו תכונותיהם משמרות וניתן ליהנות מהם בסוגים שונים של תכשירים.
כיצד להכין חלב שקדים
אתה צריך קערה עמוקה כדי לתת את השקדים להשרות כל הלילה. החלק האידיאלי ליום הוא 25 שקדים, אבל בשביל זה חלב ירקות אתה יכול להשתמש יותר.
למחרת, מסננים את השקדים ומניחים אותם בבלנדר יחד עם שלוש כוסות מים. אם אתה רוצה אתה יכול להמתיק עם דבש או קינמון. מערבבים את התערובת עד שהשקדים נמחצים ואז מסננים את המשקה.
את שאריות השקדים, הנקראות ocara, ניתן להשתמש בהם להכנת מוצרי קונדיטוריה כגון עוגות, לחם וכו '..
משקה זה הוא קל קלוריות, רק 102 לכל המשרתים גבוה בחומרים מזינים חלבונים, ולכן זה מייצג דרך מצוינת לנצל את המאפיינים של שקדים.
מידע נוסף
ישנם אנשים נוטים אלרגיה אל שקדים, ולכן חשוב לשלול את זה לפני תחילת צריכת גדול יותר של זרעים אלה.