שתף:
למה אנחנו צריכים לשלוט על כמות השומן הרווי שאנחנו אוכלים?
אנחנו חייבים לשלוט על כמות השומן הרווי שאנו צורכים כי סוגים אלה של שומנים היו קשורים למחלות לב וכלי דם, כולסטרול, השמנת יתר, עודף משקל hypercholesterolemia במשך שנים רבות..
כאשר בליעת סיכון עודף שומן רווי לפתח מחלות לב וכלי דם, משום שעל אף גוף 100 קלוריות שומן נצרך, יכול להחסיר 3 רק ביום גדל.
על ידי ביטול אותם, הם מאוחסנים בגוף גורם להשמנת יתר, עודף משקל, כולסטרול גבוה והפרעות אחרות או מחלות. זה המקום שבו את החשיבות של שליטה על כמות הנצרכת היומי שקרים.
מהו שומן רווי?
כל השומן מורכב ממאקרונוטרינטים, מה שאומר שככל שהצריכה גבוהה יותר, כך האנרגיה גדולה יותר. עם זאת, כל מולקולה של שומן מורכב בתורו של אחד גליצרול ושלוש חומצות שומן, אשר ניתן polyunsaturated, monounsaturated או רווי.
רוויה היא כמות הקשרים הכפולים במולקולה, לפיו שומנים monoinsatradas יש קשר כפול, שניים או יותר רב בלתי רווי וקישורים חוסר רווי.
אלה האחרונים, נוטים להיות מוצקים בטמפרטורת החדר, עם כמה יוצאים מן הכלל., ובאים בעיקר מבעלי חיים טרופיים או שמנים.
אילו מאכלים מכילים שומנים רוויים?
ישנם מזונות רבים המספקים שומנים רב בלתי רוויים לגוף, למשל בשר בקר, בשר חזיר, כבש, עגל ועור ציפורים, במיוחד עוף..
כמו כן נקניקיות, נקניק, חלב ונגזרותיו כגון גבינת שמנת, גלידה או חמאה, וכן מוצרים אחרים כגון שומן, בייקון, שמן דקלים, שמן קוקוס, מאפייה ועוד.
צריכת שומנים רוויים חריגות והשפעותיהם על הגוף
במשך שנים מדענים ורופאים קבעו כי הצריכה המוגזמת של שומנים אלו קשורה קשר הדוק לעלייה כולסטרול LDL בדם, הידועה יותר בשם כולסטרול רע.
עלייה זו של כולסטרול רע גורמת לדלקת פנימית, ולכן יש צורך להפחית את הצריכה, כך שהיא אינה תופסת יותר מ -10% מהתזונה היומית.
זה אומר שבתזונה של 2,000 קלוריות ביום, שומנים אלו היו תופסים כ 22 גרם של שומן רווי ליום.
במשך 15 מחקרים על ידי הופר L, et al (2015), שבו 59,000 אנשים השתתפו, הראו כי צמצום צריכת השומן הרווי והחלפת שומנים רב בלתי רווי, מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי 27%.
כיצד להפחית את צריכת השומנים הרוויים?
חשוב לדעת את הערך התזונתי של כל מזון. בחר אלה לנהל לאזן את התזונה היומית לשקול לשקול אלה מופחת שומן, במקרה של מוצרי חלב.
בשר רזה, דגים ועופות הם עוד אפשרות טובה. כמות החלבון המומלצת לצריכה בארוחה היא בגודל כף היד. מאידך, מקורות חלבון דל שומן כגון שעועית, טופו, ביצה ועוד לא ניתן להשמיט..
בכל מקרה, אתה תמיד צריך להתייעץ עם מומחה לפני ביצוע כל שינוי פתאומי בתזונה.
הפניות
- קליבלנד קליניק (2018) שומן: מה שאתה צריך לדעת. מתוך my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) ההשפעה של קיצוץ בשומן הרווי שאנו אוכלים על הסיכון שלנו למחלות לב. פורסם על ידי ג 'ון Wiley ובניו, בע"מ מתוך ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, קריס (2017) שומן רווי: טוב או רע? נלקח מתוך healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 מחקרים על שומן רווי - זמן כדי להסיר את המיתוס? נלקח מתוך healthline.com
- ליקאטה, מרסלה. למה להימנע שומנים רוויים? שחזר מ zonadiet.com