מה הם מזונות אנרגיה, בוני הרגולטורים?

אנרגיה, בוני ווסתים הוא השם שניתן למזונות על פי ההשפעה שיש להם על גוף האדם.

מזון, באופן כללי לשחק תפקיד בסיסי בתפקוד תקין של הגוף של כל היצורים החיים. הם מסייעים לשמור על מצב אופטימלי של בריאות, לווסת את הפעילות המטבולית של הגוף ולתת לו את האנרגיה שהוא צריך כדי להיות מסוגל לבצע משימות מיום ליום.

ישנן תיאוריות שונות על תזונה ועל דרכים לסווג מזון לקבוצות. אחת התיאוריות האלה מסווגת מזון על פי היתרונות שהם מספקים לגוף, ולכן היא מעידה על כך שישנם שלושה סוגים שונים של מזון, כמה רגולטורים, בונים אחרים ואחרים המוקדשים לאספקת אנרגיה (הודו, 2017).

האוכל רגולטורים הם אלה אשר תורמים לתהליך חילוף החומרים. הם עשירים בחומרים מזינים, מינרלים, ויטמינים וכל החומרים שהגוף דורש לתפקד כראוי. כאן תוכלו למצוא פירות, ירקות ומים.

האוכל בוני הם אלה שתפקידה העיקרי הוא לתקן ולבנות רקמות בגוף כאשר הם מציגים סוג כלשהו של פגיעה. בתוך קבוצה זו הם בעיקר מזונות עשירים בחלבונים ממוצא צמחי ובעלי חיים.

הקבוצה השלישית של מזונות כולל אלה בשם אנרגטיקה. אלה הם אלה אשר המשימה היא לספק לגוף את האנרגיה שהוא צריך כדי להיות מסוגל לבצע את הפעילות היומיומית. הם אחראים לאספקת אנרגיה, כוח וכוח שרירים. הנה פחמימות ושומנים כלולים (Crowther, 2013).

האיזון בצריכה של שלוש קבוצות מזון אלה מבטיח לגוף את כל החומרים המזינים הדרושים לתפקודו התקין. חשוב להדגיש כי צריכה זו להיות מאוזנת, על פי הצרכים הספציפיים של כל גוף.

דיאטה טובה תמיד מתרגמת לחיים בריאים, מלאי כוח וחיוניות (IWM, 2017).

מזון רגולטורי

1 - מזונות עשירים בויטמינים, מינרלים וחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. כאן תוכלו למצוא ירקות ופירות רבים, חלב, ביצים, דגים, חלבונים ממוצא מן החי ו viscera כגון כבד.

2 - מזונות עשירים בויטמינים ומינרלים. זה כולל ירקות עליים ירוקים ופירות מסוימים.

קבוצה זו של מזונות הם אלה המסייעים לווסת את חילוף החומרים של הגוף ולאפשר לו לתפקד בצורה אופטימלית. הם מבינים כמזונות שנותנים לגוף את מה שהוא לא יכול לייצר.

הם מאופיינים בתרומה לתפקוד תקין של תהליכים שונים המתרחשים בתוך הגוף, כגון עיכול.

בקיצור, מזונות אלה אחראים לאיזון כל התהליכים הגופניים על ידי החדרת הגוף לחומרים מזינים שהוא זקוק להם, כך שהתהליכים הפנימיים שלו יתקיימו על בסיס קבוע (Merriam-Webster, 2017).

מזונות עשירים בחלבונים נקראים בוני. מזונות אלה מחולקים לשתי קבוצות עיקריות:

1 - מזונות בעלי ערך ביולוגי גבוה כגון מוצרי חלב, ביצים, דגים וחלבון ממוצא מן החי.

2 - חלבונים בעלי ערך תזונתי בינוני, כגון שמני זרעים, אגוזים, קמח ואגוזים עשירים בחלבון.

הפונקציה העיקרית של המזון השייכים לקבוצה זו היא לסייע לתקן רקמות גוף פגומות ובניית רקמות חדשות.

מזונות אלה מרוויחים את הרקמות החיבוריות, האפיתליות, הסנגויניות, השריריות והעצביות, בין היתר.

מזונות מסוימים שניתן לסווג בקבוצה זו כוללים שעועית, שעועית, עדשים, רוב הדגנים, מזונות מן הים, הקרביים וכל מיני נגזרות חלב, כגון יוגורט וגבינות..

צריכה של קבוצה זו של מזונות חייבת להתאים לפחות 15% מהתזונה היומית של העם, במטרה שיוכלו למלא את תפקידם באופן מלא (Tull, 1996).

מזון לאנרגיה

קבוצה זו כוללת בעיקר מזון עשיר בפחמימות ושומנים. כמו שתי הקבוצות האחרות, מזונות אנרגיה יכולים גם להיות מחולקים לשתי קטגוריות רחבות:

1 - דגנים, שורשים ופקעות.

פחמימות ושומנים.

דגנים מסוימים הכלולים בקבוצה זו יכולים גם להיכלל בקבוצה של בוני מזון, הרגולטורים שכן הם מספקים אנרגיה, כמו גם חלבונים, ויטמינים ומינרלים מסוימים.

אפילו כמה שורשים פקעות גם לספק כמויות מוגבלות של חלבון, מינרלים וויטמינים. למעשה, היחידים שרק מספקים אנרגיה, הם פחמימות טהורות ושומנים.

מזונות אלה לא רק לתת אנרגיה לגוף, הם גם מסייעים לעורר את היכולת הנפשית, לטובת ריכוז, לתת כוח וחיוניות.

מזון עשיר באנרגיה צריך להיות נצרך במתינות, ובהתחשב בצריכת האנרגיה הממוצעת של הגוף, אחרת, הם יכולים לאזן את הגוף, לצבור בו וליצור בעיות בריאותיות מאוחרות יותר, כגון השמנת יתר.

חלק מן המזונות המזוהים ביותר בקבוצה זו כוללים פסטה, לחמים, אורז, אגוזים, דגני בוקר כגון קינואה, שיבולת שועל ופולנטה.

האנרגיה שנלקחה מן המזון נשרפת בדרך כלל בתהליך חילופי הגז.

כאשר פעילויות תובעניות יותר מתרחשות, כגון ריצה, ספורט או הליכה ממושכת, מומלץ להגדיל את צריכת המוצרים הללו (Gillaspy, 2014).

הפניות

1. Crowther, G. (2013). תרבות אכילה: מדריך אנתרופולוגי למזון. טורונטו: הוצאת אוניברסיטת טורונטו.
2. Gillaspy, R. (21 בספטמבר 2014). com. מקורם אנרגיה מזין חומרים מזינים: פחמימות, שומן & חלבון: study.com.
3. הודו, ט. (2017). זאת הודו שלי. מתוך הסיווג התזונתי של מזונות: thisismyindia.com.
4. (2017). מוזיאון המלחמה הקיסרי. מתוך תרשים מזון - גוף בניין מזון - מזונות אנרגיה - מזון מגן - לאכול משהו מכל קבוצה בכל יום: iwm.org.uk.
5. מריאם-ובסטר. (2017). מריאם-ובסטר. נלקח ממזונות מגנים: merriam-webster.com.
6. Tull, A. (1996). מזון ותזונה ניו יורק: אוקספורד.