שתף:
20 חומצות האמינו ותפקודן
ה חומצות אמינו הם תרכובות אורגניות שנוצרו על ידי carboxyls ו amines. תרכובות אלה נקשרים ליצירת חלבונים ומקרומולקולות אחרות. הם מחולקים לשתי קבוצות: חיוניים ולא חיוניים.
חומצות האמינו החיוניות הן אלה שלא ניתן לסנתז על ידי גוף האדם באופן עצמאי. מסיבה זו, אמר סוג של חומצות אמינו יש לבלוע דרך מזון.
מזונות עם התוכן הגבוה ביותר של חומצות אמינו חיוניות הם בשר (כולל דגים), ביצים, מוצרי חלב, אגוזים וכמה ירקות.
מצד שני, חומצות אמינו לא חיוניות הן אלה שניתן לייצר על ידי גוף האדם (במיוחד על ידי הכבד) ללא עזרה של סוכנים חיצוניים.
באופן כללי, את הפונקציות של חומצות אמינו הן כדלקמן:
1-מווסת את מחזור השינה והעיר.
2-synthesize הורמונים.
3-לגרות את הסינתזה של חלבונים בשרירים.
4. שפר את זרימת החמצן בשרירים.
5. רגולציה פעילות המוח (כגון ערנות ותחושות של דיכאון)
6-לייצר ולאחסן אנרגיה.
7 - חומצות האמינו החיוניות הן שמונה: פנילאלנין, טריפטופן, ליזין, מתיונין, threonine, isoleucine, leucine ו Valine.
משמאל, קבוצת האמינו. מימין, קבוצת החומצה.
חומצות אמינו חיוניות הן 12: גליצין, אלאנין, סרין, ציסטאין, חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית, asparagine, גלוטמין, ארגינין, טירוזין, פרולין והיסטידין.
20 חומצות האמינו והפונקציות העיקריות שלהן
1 - פנילאלנין
פנילאלנין היא חומצת אמינו הנמצאת שלוש צורות: L-פנילאלנין (מסונתז באופן טבעי), D-פנילאלנין (מסונתז באופן מלאכותי) ו-פנילאלנין DL (תערובת של שני).
Phenylalanine הוא הכרחי להיווצרות של כימיקלים המשמשים את המוח (נוירוטרנסמיטורים והורמונים), כגון דופאמין, נואדרנלין ואדרנלין. באופן דומה, פנילאלנין מעורב בהיווצרות הורמוני בלוטת התריס.
מחסור ב- Phenylalanine עלול לגרום לדיכאון, אובדן תיאבון, בעיות קוגניטיביות (בלבול, אובדן זיכרון), חוסר אנרגיה, ירידה בערנות, בין היתר..
מזונות עשירים בחומצת אמינו זו הם בשר בקר, בשר חזיר ודגים, ביצים, יוגורט, גבינה, מוצרי סויה וכמה אגוזים.
2 - טריפטופן
טריפטופן מסייע ביצירת סרוטונין ומלטונין, חומרים המסדירים את מחזור השינה. מסיבה זו, חומצת אמינו אמר משמש תרופות נוגדות דיכאון וכן גלולות הרגעה מהופנט.
זה גם מתערב סובלנות לכאב, ולכן הוא משמש את הספורטאים שעוברים פעילות גופנית אינטנסיבית. בנוסף, זה משפר את הריכוז. הגירעון של חומצת אמינו זו מייצרת נדודי שינה, דיכאון וירידה במשקל.
מזונות עשירים טריפטופן הם תרנגול הודו, עוף, בשר בקר, דגים, פולי סויה, אורז, כמה אגוזים וגבינה.
3 ליזין
ליזין מתערב היווצרות של L- קרניטין, שהוא תרכובת המאפשרת את זרימת החמצן ברקמות השריר. ליזין מתערב במטבוליזם של שומנים, מה שהופך אותם לשמש כמקור אנרגיה.
היא גם מעדיפה את הפיתוח של מערכת החיסון (על ידי יצירת נוגדנים), מעורב ביצירת הורמונים, אנזימים וקולגן (חלבון יוצר עצם, סחוס ורקמות חיבור).
מזונות עשירים בליזין הם דגים, ביצים, גבינה, פולי סויה, תפוחי אדמה, שמרים ומוצרי חלב.
4- מתיונין
מתיונין מתערבת בחילוף החומרים ומסייעת לשרוף שומן, ויצירת חומצות אמינו אחרות, כגון ציסטאין וגלוטמין. הוא משמש בשליטה של כמה חיידקים פתוגניים לטפל אבנים בכליות.
פונקציות אחרות של חומצת אמינו זו הן הפחתת השומן בכבד וניוון שרירים, שמירה על העור והציפורניים בריאים. הגירעון של מתיונין יכול להוביל הצטברות של שומן בכבד.
מקורות מסוימים של מתיונין הם עדשים, בשר אדום, דגים, שום, בצל, ביצים, יוגורט, סויה וכמה זרעים.
5- threonine
Threonine מתערב היווצרות של ויטמין B12. מצד שני, הוא מקדם עיכול ומונע מחלות כבד (שכן זה עוזר להוריד את רמת הכולסטרול באיבר אמר ובדם).
מעורבים התחדשות של חלבונים קולגן ומסייע לגוף להתאושש מפצעים בשרירים.
מזונות שהם מקור של threonine הם בשרים, דגנים, מוצרי חלב, פטריות כמהין, וירקות.
6 - Isoleucine
יחד עם leucine ו valine, isoleucine חשוב לפיתוח של חלבונים לאחסון של אנרגיה. זה עוזר לגוף להתאושש לאחר ביצוע פעולות גופניות אינטנסיביות.
בנוסף, isoleucine הוא הכרחי לסינתזה של המוגלובין והוא אחד המרכיבים העיקריים של כדוריות דם אדומות. הגירעון של isoleucine מייצר סימפטומים דומים לאלה של היפוגליקמיה.
מזונות כי הם מקורות של ואיזולויסין הם זרעים, אגוזים, בשר אדום (טלה, בשר חזיר ובשר בקר), דגים (במיוחד טונה), עדשים, סויה, מוצרי חלב (בעיקר גבינת פקורינו ופרמזן) וביצים.
7- לאוצין
Leucine חשוב ביצירת רקמת שריר, עוזר לשמור על הרקמה פעם זה נוצר, יש צורך לשמור על מאזן החנקן בגוף.
בנוסף, leucine היתרונות של שחזור של שריר, העור ואת רקמות העצם.
מזונות עשירים לאוצין הם דגנים (סויה, עדשים וחומוס) אגוזים (בוטנים, אגוזי מלך ושקדים), בשר אדום (בעיקר בשר חזיר ובשר בקר), פירות ים (בעיקר סלמון, סרטנים ושרימפס), ביצים ומוצרי חלב.
8- ולינה
Valine הוא חומצת האמינו המקדמת תיקון של רקמות. מעורב באחסון של אנרגיה, מסדיר את רמת הסוכר בדם תורם לתהליך של צמיחה ופיתוח של גוף האדם.
בגלל מאפייני אחסון המשקמת ואנרגיה שלה, ולין היא אחת מהחומצות האמינו החשובות ביותר עבור ספורטאים, כך לצרוך כתוספים (שיקים, כדורים, וכו '). יש לציין כי עודף של valine בגוף מייצר הזיות.
מזונות עם רמה הגבוהה ביותר של valine הם בשר, מוצרי חלב, פולי סויה, בוטנים ופטריות.
9 - גליצין
גליצין היא חומצת האמינו השנייה הנפוצה ביותר בגוף האדם. זה מהווה חלק מהמבנה של המוגלובין והוא אחד המובילים נוירוטרנסמיטורים מעכב של גוף האדם.
מאידך גיסא, הוא קשור לייצור גליקוגן ומתערב בדיכוי הרצון לבלוע סוכר והוא חלק מהאנזימים האחראים לייצור אנרגיה.
לבסוף, גליצין הופך חומרים רעילים בתוך הגוף לחומרים שאינם מזיקים.
אנשים עם היפוגליקמיה, אנמיה, תסמונת עייפות כרונית וזיהומים ויראליים הם חסרים חומצת אמינו זו.
10 - אלנינה
Alanine הוא אחד המקורות העיקריים של אנרגיה לשרירים ואחת חומצות האמינו החשובות ביותר המעורבות בחילוף החומרים.
זה עוזר בייצור של נוגדנים אשר מחזקת את המערכת החיסונית והוא חלק מרקמות החיבור של הגוף.
מחסור באלנין נצפת אצל אנשים עם היפוגליקמיה, עייפות, רמות זיהום ויראלי ורמת אינסולין גבוהה.
11 - סרינה
Serine מסייע לשמור על רמות הסוכר בדם. מעורב ביצירת נוגדנים, אשר מסייע לחזק את המערכת החיסונית, מקדם את הצמיחה של רקמת השריר ומסייע לשמור.
פונקציות אחרות הן חילוף החומרים של השומן והיווצרות של חלבונים במוח.
12 - ציסטאין
ציסטאין הוא נוגד חמצון. הוא מגן על גוף האדם מפני קרניים אולטרה סגולות, קרינה וזיהום. כמו כן, חומצת אמינו זו ממלאת תפקיד חשוב בחילוף החומרים של כמה אנזימים.
מצד שני, זה מתערב תיקון של רקמת העור ושומר אותו בריא. זהו אחד המרכיבים העיקריים של השיער.
13 - חומצה אספרטית
הפונקציה העיקרית של חומצה אספרטית היא ליצור התנגדות. חומצת אמינו זו מעורבת בחילוף החומרים של חומצה deoxyribonucleic (DNA) וחומצה ribonucleic (RNA).
פונקציות אחרות הן להגן על הכבד (ביטול עודף אמוניום) ולחזק את המערכת החיסונית (באמצעות יצירת נוגדנים).
מחסור של חומצה אספרטית בגוף האדם גורם לירידה של סידן ומגנזיום רמות.
14 - חומצה גלוטמית
חומצה גלוטמית היא אחת מחומצות האמינו החשובות ביותר בין חומצות אמינו לא חיוניות. זה אחראי על הובלת גלוטמין וחומצות אמינו אחרות דרך הדם.
נוכחותה של מולקולה זו מפחיתה את הצורך לצרוך סוכר ומשקאות אלכוהוליים. זה גם מגביר את רמות האנרגיה בגוף האדם.
פונקציות אחרות הן להאיץ את תהליך הריפוי של פצעים וכיבים, ולעזור בסינתזה של ה- DNA.
עודף של חומצת אמינו זו ברקמת המוח יכול לגרום נזק לתאים. זה נחשב כי במהלך Cardiovascular תאונות המוח משחרר כמויות גדולות של חומצה זו, ובכך לפגוע נוירונים.
15 - אספרגין
Asparagine מסייע להסיר אמוניה מהגוף, מגביר את הסיבולת, מפחית עייפות, detoxifies את הגוף של כימיקלים מזיקים ומתערב סינתזה של DNA.
הוא נמצא בריכוז גדול בהיפוקמפוס ובהיפותלמוס. יש לשמור על האיזון ההומיאוסטטי במערכת העצבים וממלא תפקיד חיוני בזיכרון לטווח קצר.
16 - גלוטמין
גלוטמין חשוב משום שהוא שומר על רמת הסוכר בדם. שומרת על כוח השרירים ועושה אותם מסוגלים לעמוד בפעילות גופנית אינטנסיבית.
מאידך גלוטמין חשוב לתפקוד מערכת העיכול. המעי הדק משתמש בגלוטמין כמקור העיקרי של אנרגיה, להיות האיבר היחיד בגוף האדם שעושה. חומצת אמינו זו מעורבת גם בסינתזה של דנ"א.
חסר גלוטמין נראה אצל אנשים עם תסמונת עייפות כרונית, אלכוהוליזם וחרדה.
17 - ארגינין
ארגינין חיוני למערכת החיסון לפעול כראוי. זה גם מתערב ריפוי של פצעים, התחדשות של הכבד ומגביר את שחרורו של אינסולין.
חומצת אמינו זו הכרחית לייצור ולשחרור הורמוני גדילה.
הגירעון של חומצת אמינו זו מייצר חולשת שרירים, נשירת שיער, גירויים בעור ריפוי איטי של פצעים.
18 - טירוזין
טירוזין מפחיתה תיאבון, כך שזה עוזר להפחית את רקמות השומן. הגדל את רמות האנרגיה והתערב בתהליכים נפשיים, שיפור יכולת הריכוז וההנמקה.
חומצת אמינו זו היא מבשר של נויטרוטרנסמיטרים דופמין, אדרנלין, נואדרנלין ומלנין. הוא משמש כתרופה נוגדת דיכאון.
מחסור בטירוזין עלול להוביל לדיכאון, תסמונת עייפות כרונית והיפותירואידיזם. מחלת פרקינסון והתמכרות לסמים קשורים גם לחוסר חומצת אמינו זו.
19 - פרליין
Proline משפיע על תזונה בבני אדם ומתערב היווצרות הסחוס. הוא האמין כי חומצת אמינו זה משמש כמקור חנקן.
לכן, חשוב לשמור על בריאותם של המפרקים, הגידים והרצועות.
פונקציה נוספת של חומצת אמינו זו היא לשמור על הלב חזק ובריא. זה גם פועל יחד עם ויטמין C כדי להגן על העור.
20 - היסטידין
חומצת אמינו זו חיונית בכמה שלבי ההתפתחות האנושית, לדוגמא: בילדות. מסיבה זו, היא נקראת חצי חיונית, שכן היא נדרשת רק בנסיבות מיוחדות.
Histidine מעורב בהיווצרות של המוגלובין, ולכן הוא משמש לטיפול באנמיה. הוא משמש גם לטיפול דלקת מפרקים שגרונית וכמה אלרגיות. באופן דומה, זה עוזר לשמור על ה- pH בדם.
מחסור בהיסטידין עלול לגרום למחלות עור, לבעיות קוגניטיביות ודיבור אצל ילדים. מצידה, עודף של חומצת אמינו זו מפחיתה את רמת האבץ.
הפניות
- חומצות אמינו חיוניות: הגדרה ותפקודים. אחזר ב -4 בספטמבר 2017, מ dietaryfiberfood.com
- 8 חומצות אמינו חיוניות וחשיבותם לגוף שלך. ב -4 בספטמבר 2017, מתוך caloriebee.com
- מהם חומצות אמינו esential? אילו פונקציות יש להם? ב -4 בספטמבר 2017, מתוך blog.iafstore.com
- 8 חומצות אמינו חיוניות? ב -4 בספטמבר 2017, מתוך aminoacidstudies.org
- חומצות אמינו. ב -4 בספטמבר 2017, מתוך medlineplus.gov
- חומצת אמינו חיונית. ב -4 בספטמבר 2017, מתוך wikipedia.org
- מדוע חשוב שמונה חומצות אמינו חיוניות? ב -4 בספטמבר 2017, מתוך livestrong.com