Bacillus cereus taxonomy, מאפיינים, מורפולוגיה, בית גידול

Bacillus cereus זהו חיידק השייך לסוג Bacillus המסוגל לייצר רעלנים. למרות שזה נחקר לעתים קרובות, זה עדיין לא ידוע, הנותרים היבטים מסוימים להתגלות.

הם הצליחו לבודד דגימות של Bacillis cereus בסביבות רבות כגון קרקע, מים, צמחים מסוימים ואפילו במעי של בעלי חיים מסוימים. מכאן ניתן להסיק כי חיידק זה מסוגל לשרוד בתנאים מגוונים מאוד רחב.

החשיבות של המחקר של חיידק זה היא כי היא קשורה פתולוגיות מסוימות, בעיקר של מערכת העיכול. הודות ליכולתה לשרוד, היא יכולה לגבור על המזון, גם לאחר הבישול והדבקה של בני אדם.

למרות זיהומים הנגרמת על ידי זה בדרך כלל יש תוצאה טובה, מקרים עם השלכות קטלניות תוארו. הנפגעים ביותר הם אנשים חסרי מערכת החיסון, שמערכת החיסון שלהם לא יכולה להתמודד בצורה יעילה עם זיהומים אלה.

אינדקס

• 1 טקסונומיה
• 2 מאפיינים
  • 2.1 זהו חיידק חיובי של גרם
  • 2.2 זה אנאירובי פקולטטיבי
  • 2.3 הוא mesophile
  • 2.4 יש מטבוליזם מגוונים
  • 2.5 זה חיובי catalase
  • 2.6 לשרוד על פני מגוון רחב של pH
  • 2.7 זהו חיידק ביתא-המוליטי
  • 2.8 מייצרת נבגים
• 3 מורפולוגיה
• 4 בית גידול
• 5 מחלות המיוצרות
• 6 סימפטומים שנוצרו על ידי Bacillis cereus
  • 6.1 תסמונת אמטית
  • 6.2 תסמונת שלשול
  • 6.3 קרטיטיס
  • 6.4 Panophthalmitis
  • 6.5 אנדופתלמיטיס
• 7 Bacillus cereus באוכל
• 8 הפניות

טקסונומיה

כדי להבהיר את המאפיינים ואת ההתנהגות הביולוגית של אורגניזם, יש צורך לדעת את הטקסונומיה שלו. במקרה של  Bacillus cereus,  זהו:

דומיין: חיידקים

פילום: פירמות

Class: Bacilli

הזמנה: Bacillales

משפחה: Bacillaceae

המין you באסילוס

מינים: ב cereus

תכונות

Bacillus cereus הוא חיידק בעל חשיבות רפואית, בשל ההשפעה הפתוגנית של הרעלים שהוא מייצר. בין המאפיינים הביולוגיים הבולטים שלה הם:

זהו חיידק חיובי של גרם

הגידולים של Bacillus cereus כאשר נתפסים תהליך הכתם גרם, הם מאמצים צבע ויולט. אלה ראיות שאין עוררין על נוכחות של peptidoglycan בקיר התא שלה, שבו חלקיקים של צבע הם לכודים.

זה anaerobic פקולטטיבי

Bacillus cereus יכול לפתח באופן אופטימלי בסביבות עשירות בחמצן, כמו גם בהעדר זה. בזכות זה, הוא מסוגל להסתגל למגוון רחב של סביבות.

עם זאת, סוג של בית גידול שבו מיקרואורגניזם זה הטוב ביותר מתפתח הוא אחד שיש לו חמצן. זה כך משתי סיבות. הראשון הוא שזה דורש חמצן כדי ליצור אחד משני סוגים של רעלן זה מייצר (emetic).

הסיבה השנייה היא כי הוכח בניסוי כי בהעדר חמצן קצב הגידול של חיידק זה מצטמצם.

הוא מזמורי

אורגניזם mesophilic הוא אחד שמתפתח בצורה אופטימלית ויעילה בטווחי טמפרטורה בינוניים. במקרה של Bacillus cereus, מרווח הזרימה האופטימלי הוא 30 ° C עד 40 ° C.

יש לו מטבוליזם מגוונים

בהתאם לתנאים הסביבתיים והזמינות של חומרים מזינים, Bacillus cereus זה יכול להתסיס מספר סוגים של תרכובות. בין אלה ניתן לציין גלוקוז, גליצרול, salicin סוכרוז.

בנוסף לכך הוא מסוגל metabolizing חנקות, להפוך אותם nitrites.

זה catalase חיובי

ה Bacillus cereus יש את האנזים קטלז, אשר מאפשר לה לפרוס את מי חמצן מימן במים וחמצן.

לשרוד במגוון רחב של pH

ה- pH הוא פרמטר המתייחס למידת החומציות או הבדיקות. במקרה של החיידקים Bacillus cereus, יכול לשרוד בסביבות שה- pH שלהן הוא בין 4.9 ל -9.3.

משמעות הדבר היא כי היא מתאימה בקלות לסביבות חומציות מעט מעט אלקליין. ב pH ניטרלי הם נשמרים ביעילות.

זהו חיידק ביתא-המוליטי

Bacillus cereus זהו חיידק שיש לו את היכולת לייצר המוליזה ב אריתרוציטים. זה יכול להיות מורגש בעת ביצוע תרבות אגר בינוני מועשר בדם.

מייצרת נבגים

נבגים הם תאים שמהם ניתן לייצר חיידקים חדשים. הם מהווים מעין שלב נייח במחזור החיים של Bacillus cereus.

הנבגים של החיידק הזה מתאפיינים להיות עמיד מאוד לשינויים סביבתיים, כמו גם גורמים פיזיים כגון קרינת גמא.

מורפולוגיה

ה Bacillus cereus זהו חיידק טיפוסי של הקבוצה של bacilli, עם צורת בר אופייני עם קצוות מרובעים. בגידולים ניתן לראות ברים ישר או קצת מעוקל.

הם יכולים גם להיות בנפרד או יצירת מחרוזות קצרות. הגודל הממוצע של כל תא חיידקי הוא 1 x 3-4 מיקרון ויש להם flagella מופץ באופן שווה על פני השטח שלה.

מנקודת מבט הגנטית, הם מכילים כרומוזום מעגלי בודד שיש 5481 גנים, אשר בתורו לקודד סך של 5234 חלבונים.

בית גידול

אחד ההיבטים הבולטים ביותר של Bacillus cereus זה בכל מקום שלה. משמעות הדבר היא כי ניתן למצוא את זה במגוון של סביבות. כל זה בזכות יכולתו לשרוד בתנאים סביבתיים שונים של pH וטמפרטורה.

באמצעות מחקרים שונים זה כבר אפשרי לבודד זנים של החיידק הזה הוא קרקעות קוטב מקומות טרופיים, המאשר את יכולתה ליישב סביבות מגוונות.

הם נמצאים בקרקעות, צמחים, מים מינרליים, משקעים ואפילו אבק.

מחלות שהיא מייצרת

ה Bacillus cereus זהו חיידק פתוגני שיכול לייצר פתולוגיות רבות אצל בני אדם: זיהומים במערכת העיכול ומחוץ לה, כמו גם במקרים קיצוניים, זיהומים סיסטמיים.

חיידק זה מייצר שני סוגים של רעלנים: cereulide ו diarreogénica. לכל סוג של רעלן יש השפעות ספציפיות.

זיהומים במערכת העיכול שהחיידק מייצר הם:

תסמונת אמטית: היא נגרמת על ידי רעלן cereulida והוא מיוצר על ידי בליעה של מזון מזוהם עם זה. תקופת הדגירה שלה היא בין 1 ל 5 שעות.

תסמונת שלשול: זה נגרם על ידי בליעה של נבגים להתפתח מאוחר יותר במעי הדק. תקופת הדגירה היא בין 1 ל 24 שעות.

ברמה של גלגל העין, החיידק מייצר את הדלקות הבאות:

קראטיטיס: זיהום של השכבה החיצונית של העין, הקרנית.

Panophthalmitis: דלקת המשפיעה על כל המבנים של העין. זה יכול להשפיע גם על המבנים המקיפים אותו.

אנדופתלמיטיס: זיהום שפוגע בכל שכבות העין. הוא מוגבל רק לזה.

הסימפטומים שנוצרו על ידי Bacillis cereus

תסמונת אמטית

• בחילות
• הקאות חוזרות ונשנות
• מצוקה כללית.
• במקרים מסוימים עלול להיות שלשולים וכאבי בטן.

תסמונת שלשול

• שלשול מימי שופע
• כאבי בטן
• טנסמוס רקטלי.

לפעמים יש חום.

קראטיטיס

• כאב בעין
• פריקה או פריקה
• אובדן ראייה מתמשך
• רגישות יתר לאור.

Panoftalmitis

• כאב ראש
• פרי כאבי מחזור
• אדמומיות
• נפיחות.

אנדופתלמיטיס

• ירידה בראייה
• בצקת סביב העין
• כאב בעין
• אדמומיות של סקלרה
• רגישות לאור.

חשוב להיות ערניים לכל התסמינים האלה כדי לטפל בהם בזמן. ההתקדמות של זיהומים אלה יכולה ליצור תוצאות ארוכות טווח לטווח ארוך, כמו גם גורל, במיוחד כאשר הם מתפתחים בילדים.

Bacillus cereus במזון

למרות שזה לא הפתוגן היחיד מועבר על ידי מזון, ב cereus הוא אחראי על רוב התפרצויות של מחלות המועברים על ידי צריכת מזון. בעשורים האחרונים, המספר הכולל של מחלות אלה יש מגמה הולכת וגוברת ברחבי העולם.

המחלה הידועה בשם תסמונת אורז מטוגן היא תסמונת אמטית המיוצר על ידי ב cereus. הסיבה הרגילה היא אורז מבושל כי נשמר במשך תקופות ארוכות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מטוגן במהירות לפני ההגשה.

Bacillus cereus זהו השלישי אחראי למחלות הנגרמות על ידי בשר מזוהם, לאחר staphylococci ו סלמונלה. החיידקים נוכחים גם בכמה תבלינים, ולכן השימוש בהם בבשר מגביר את הסיכון להרעלה.

חלב גולמי עלול להיות מזוהם על ידי ב cereus. בגלל הנבגים שלה להתנגד פסטור, זה יכול להיות גם נוכח חלב מפוסטר ומוצרי חלב שונים.

מזונות אחרים שנמצאו מזוהמים ב cereus הם כוללים תערובות קינוח, מזון לתינוקות, מזון precooked, פירות ים, קקאו, שוקולד, ירקות, ירקות טריים, דגנים נגזרים.

הפניות

1. האגודה האמריקאית לרפואת עיניים ופזילה בילדים. נאסף מ- aapos.org.
2. Bacillus cereus. נלקח מתוך.
3. ברוקס ג ', Carroll ק', בוטל ג ', מורס ס, Mietzner ט מיקרוביולוגיה רפואית. מהדורה 25. Mc Graw אינטר-אמריקן היל. 2010.
4. קנינגהאם, E. Endofthalmitis. מתוך msdmanuals.com
5. Dierick, ק ', ואן Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, א, Hoedemaekers, G., פורי, L., Heyndrickx, M. ו Mahillon, J. (2005, אוגוסט). התפרצות משפחתית קטלנית Bacillus cereus- הרעלת מזון משויכת. כתב העת של מיקרוביולוגיה קלינית. (8). 4277-4279.
6. דרובנייבסקי, פ. (1993, אוקטובר). Bacillus cereus ומינים קשורים. סקירות מיקרוביולוגיה קלינית. 6 (4). 324-338.
7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, February). אפידמיולוגיה ופתוגנזה של Bacillus cereus זיהומים. חיידקים וזיהומים. (2). 189-1989
8. קומאר, נ ', גארג, נ', קומאר, נ ', ואן ואגונר. (2014, ספטמבר). Bacillus cereus panophthalmitis הקשורים לשימוש בסמים בהזרקה. כתב העת הבינלאומי למחלות זיהומיות. 26. 165-166.
9. המשרד להגנת הסביבה של קולומביה. (2011). פרופיל הסיכון Bacillus cereus במזונות מוכנים לאכילה לא מתועשים. מקור: minsalud.gov.co
10. מורפולוגיה של Bacillus cereus. מאוחזר מ microbenotes.com
11. ארגון הבריאות. סיכונים ביולוגיים. מקור: paho.org
12. ארגון הבריאות. הרעלת מזון עקב Bacillus cereus. מאוחזר מ
13. Epe, M,., Hernández, C. ו- Agudelo C. מינים של הסוג Bacillus: מורפולוגיה מקרוסקופית ומיקרוסקופית. מקור: revistabiomedica.org.