מה זה עיכול מכני?

ה עיכול מכני היא קבוצה של תהליכים, יחד עם עיכול כימי, להמציא את התהליך הכללי של העיכול של מזון בגוף שלנו.

זה אחראי באופן ספציפי על ריסוק, הובלה ערבוב של מזון לאורך מערכת העיכול, מבלי להיות מעורב שינוי של הרכב כימי שלה.

מערכת העיכול בבני אדם מורכבת בעיקר מן הפה, הלוע, הוושט, הבטן, המעי הדק והמעי הגס.

תהליכים עיכול מכניים ו כימיים להתרחש בתוך כל האיברים האלה, וכתוצאה מכך העיכול הכללי..

באופן כזה כי עיכול מכני הוא אוסף של subprocesses ספציפיים ומובחנים של כימיקלים.

פונקציות העיכול המכני מייצרות התכווצויות והרגעות שרירים מרצון ולא רצוני.

תנועות בלתי רצוניות מתרחשות בתגובה לרפלקסים הנגרמים על ידי תנועות עיכול אחרות, או הן גירויים הורמונליים ונוירולוגיים.

בעיכול המכני, שלוש פונקציות מבוצעות בעיקר. הראשון הוא חלוקת מכני של מזון.

תנועת גירה לאורך מערכת עיכול ואת התערובת של בולוס עם הפרשות עיכול שונות: יתר על כן, בתוך העיכול והתנועות המכאניים של סוגרי שרירים שונים שתי תופעות המתרחשות.

תהליכים בתוך העיכול המכני

עיכול מכני כולל את התהליכים הבאים:

לעיסה

תהליך הלעיסה מתרחש בפה, המכונה גם "חלל הפה". זה ריסוק מזון דרך השיניים - במיוחד הטוחנות - ואת הלשון, בעזרת תיאום נוסף של תנועות בין שרירי הלסת, הלחיים והשפתיים..

התוצאה של זה ריסוק הוא מזון מגורר לתוך חתיכות קטנות יותר, אשר בעת ובעונה אחת כאשר הם לעסו, הם רטובים עם הרוק בתהליך של insalivation. מסה זו מיוצרת נקרא בולוס מזון.

בדרך זו, מתוך insalivation ולעיסה, בולוס המזון נוצר, וזה הרבה יותר קל לבלוע. תנועות הלעיסה הן מרצון, והן מופעלות בנוכחות מזון.

תהליך בליעה

תהליך הבליעה הוא אחד שבו בולוס המזון עובר מהפה אל הבטן, דרך הלוע והוושט. היא מתרחשת בשלושה שלבים:

בשלב הראשון, באמצעות הלשון, האדם עושה דחיפה מרצון של בולוס המזון לתוך הלוע.

לאחר מכן, בזכות הדחף של השלב הקודם, בולוס המזון חוצה לחלוטין את הלוע כדי לעבור לוושט,.

בפתח הוושט, סוגר הממוקם שם נקרא "spophincter esophageal העליון" מרגיע ומאפשר את הכניסה של בולוס מזון לתוך הוושט. כבר הוושט, בולוס המזון יורד דרך זה הודות לתהליך של פריסטלס.

פריסטליס מייצרת, באופן מתואם, התקדמות בתנועות גל של התכווצויות והרגעות (הנקראות גם "גלים peristaltic") המניעות מזון לאורך הוושט. גלים פריסטלטיים גם מונעים את החזרת הבולוס.

לבסוף, בסוף הוושט, הסוגר הוושט התחתון מרפה, ומאפשר ומסדיר את המעבר של בולוס המזון אל הבטן.

בולוס מזון מעורב עם מיצי קיבה בבטן

לאחר האוכל בבטן, רפלקסים קיבה אנטרי מופעלים הופכים תנועות peristaltic של הקירות השרירים של הבטן, כלומר, בתנועות של התכווצות והרפיה.

בשלב זה, תנועות אלה של הקיבה נקראות גם "ערבוב גלי", שכן התפקוד העיקרי שלה הוא לערבב את סמל מזון מזון - עם הפרשות בטן או מיצי קיבה.

מתוך תערובת זו נוצר כימין, בצק חצי מוצק המורכב מזונות מעוכלים.

לאחר מספר שעות, כאשר כל בולוס המזון הפך לצ'ימה, גלי הערבוב דוחפים את החור דרך הסוגר הפילורי הממוקם בין קצה הבטן לבין תחילת המעי הדק..

בדרך זו, chyme לא לעזוב את הבטן בבת אחת, אבל לאט לאט, חוצה את הסוגר הפיילורי הודות לתנועה חוזרות ונשנות קדימה ואחורה שנוצר על ידי תנועות ערבוב.

הרפלקסיה של הקיבה היא מנגנון למניעת כמות מופרזת של כימה מלהיכנס למעי הדק, והדבר עלול לשחוק את תאי המעיים עקב זרם מוגזם של חומצת קיבה,.

קליטת חומרים מזינים במעיים קטנים וגדולים

לאחר chyme נכנס המעי הדק, סוג אחר של תנועה מתרחש בנוסף לתנועות peristaltic להזיז את האוכל.

הם נקראים "התכווצויות או תנועות פילוח", והם תנועות של תערובת המתרחשות בצורה של התכווצות בחלקים השונים של המעיים הקטנים והגדולים. הפונקציה העיקרית היא לערבב את המזון כדי להגדיל את ספיגתו.

הצירים פילוח אינם מייצרים עקירה חד כיווני של chyme, אבל קדימה ואחורה, ולכן הוא יכול לעכב את המעבר של chyme לאורך שתי המעיים.

בעוד שהתנועות הפריסטאלטיות המייצרות תנועת "קדימה" אחת הן קצובות ומתרחשות בשרירים האורךיים, תנועות הפילוח מתרחשות בשרירים מעגליים הממוקמים סביב המעיים הקטנים והגדולים, ולכן הם שני סוגים שונים של תנועות המתרחשים בשלב האחרון של העיכול.

לאחר מזינים נספגים דרך התכווצויות פילוח, הפריסטלטיקה של השלב הזה, שנקרא "תנועתיות מורכבות נודדות" אשר להזיז את chyme של המעי הדק למעי הגס, ואחרי זה אל פי הטבעת להתרחש.

מסקנה

לפיכך, הוא הגיע למסקנה כי תהליך העיכול הכוללת מספר האשכולות אשר מאופיין רק להיות מכאני, למשל, על ידי תשלום אך ורק של עיבוד המכאני של המזון שאנו אוכלים לאורך כל השלבים מזוהים העיכול.

בתוך תהליכים מכאניים אלה השרירים והספינקטורים השונים פועלים מרצון ולא מרצון, האחרונים מגיבים לגירויים של מקורות הורמונליים ונוירולוגיים.

בנוסף לשלב הראשוני של ריסוק המזון, שלב ההתנדבות היחיד, ישנם שני סוגים של תנועות לא רצונית, שהן "peristaltic" ו "פילוח".

התנועות הפריסטלטיות שונות בכל איבר על פי טבען, אך הן מאופיינות על ידי התכווצויות והרגעות של שרירים שונים, בקצב קצבתי, המייצרות תנועה בכיוון אחד שדוחפת את המזון לאורך כל מערכת העיכול.

מאידך, תנועות הפילוח אחראיות רק לערבוב המזון במעיים הדקים והסמיכים, דבר המקל על תהליך ספיגת החומרים המזינים על ידי הפיכתם במגע עם הרירית בשתי המעיים.

הפניות:

1. DAAZ, E. (2005). תזונה למחנכים [מקוון] אוחזר ב -23 באוגוסט 2017 ב- World Wide Web: books.google.com.
2. הרננדז, א. (2010). מסכת תזונה תזונה תזונה: בסיס פיזיולוגי וביוכימי של תזונה / בסיס פיזיולוגי ביוכימי של תזונה [מקוון] אוחזר ב -23 באוגוסט 2017 ב- World Wide Web: books.google.com.
3. ג'ון ויילי ובניו (2008). מערכת העיכול. עיכול מכני בדרכי העיכול. אחזר ב 24 אוגוסט 2017 על World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. ויקיפדיה האנציקלופדיה החופשית. גישה ב -23 באוגוסט 2017 ב- World Wide Web: wikipedia.org.